قد تحصل HuffPost وشركاؤها في النشر على عمولة من بعض عمليات الشراء التي تتم عبر الروابط الموجودة على هذه الصفحة. يتم تنسيق كل عنصر بشكل مستقل بواسطة فريق التسوق في HuffPost. الأسعار والتوافر عرضة للتغيير.
في عالم مليء بالكافيين ومليء بآلات صنع القهوة الآلية وأدوات التخمير الفاخرة، أحيانًا تكون أبسط الأدوات هي الحل الأمثل – خاصة الأدوات ذات السمعة العريقة التي أقرها عشاق القهوة ومحبي القهوة اليومية على حد سواء.
إن ماكينة صنع القهوة المتدفقة من شركة Chemex هي أحد مصانع البيرة والإبريق التي تحظى بتقدير كبير والتي استخدمت تصميمًا يدويًا كلاسيكيًا وجميل الأداء لعقود من الزمن، وقد أوصى بها جوردان جي إل هاردين، مدير الأطعمة والمشروبات في Alfred Coffee، وسومي علي، المشارك في مؤسس نعم بلز القهوة.
أشار هاردن إليه باعتباره خيارًا “دائمًا” لتحضير القهوة، ويمكن استخدام Chemex لتعزيز النكهات المحسنة والدقيقة من كل أنواع التحميص، وهو ليس فقط للقهوة، ولكن أيضًا للشاي.
تم تصنيعه لأول مرة في عام 1941 على يد كيميائي ألماني، وقد ظل تصميمه البسيط على حاله تقريبًا وهو موجود حتى في المجموعة الدائمة لمتحف الفن الحديث. إنه مصنوع من زجاج بوروسيليكات غير مسامي لا يمتص الروائح أو البقايا، وهو آمن للغسل في غسالة الأطباق ويمكن تبريده لتخزين وإعادة تسخين القهوة المتبقية، دون فقدان نكهة القهوة. هذا يعني أنه يمكن أن يكون خيارًا رائعًا لصنع مشروب بارد.
تتميز ماكينة صنع القهوة هذه ذات المساحة الواسعة، والتي تأتي في عدد قليل من خيارات السعة المختلفة، بصنبور صب مخصص لإنشاء قناة هواء مناسبة وطوق خشبي جميل لجعل جهاز Chemex آمنًا حتى عندما تكون المحتويات ساخنة. كما أنها تستخدم بشكل ملائم مرشحات ورقية طبيعية قابلة للتحلل والتي تدعي العلامة التجارية أنها تضمن الاستخراج الموحد وإزالة العناصر غير المرغوب فيها من الأرض.
أوضح هاردين قليلًا عن كيفية عمل عملية التخمير بالسكب: “يدخل مرشح الورق، ويتم تسخين الماء الساخن في غلاية (أوصي دائمًا بزميل Stagg EKG ذو العنق المعقوفة) ويتم سكبه فوق القهوة المطحونة. من هناك، يتعلق الأمر حقًا بتقنية الصب؛ كم من الوقت “تزهر” القهوة (تطلق الغازات)، ما هو نمط الصب الذي تستخدمه، (كيف) سرعة السكب وكمية الماء، وما إلى ذلك.
وقال إن هناك العديد من مقاطع الفيديو المتاحة لمساعدة المستخدمين على معرفة المزيد حول هذه الطريقة وكيفية تخصيص مشروب ذو مذاق مثالي.
هذه ليست المرة الأولى التي نغني فيها مديح شركة Chemex. في عام 2013، كتبت ريبيكا أورشانت، مراسلة HuffPost السابقة والتي نصبت نفسها “مهووسة بالقهوة”، عن تجربتها الشخصية مع السفينة الجديرة بالعرض. وفقًا لأورشانت، وهو من يشرب القهوة يوميًا، وكان حتى تلك اللحظة يستخدم ماكينة الضغط الفرنسية حصريًا، فإن استخدام كيميكس كان أقل تعقيدًا، وكان يصنع فنجانًا لذيذًا من القهوة لا تشوبه شائبة تقريبًا في كل مرة.
كتبت أورشانت: “لأنك تسكب الماء الساخن على القهوة المطحونة، لا يمكن أبدًا الإفراط في تحضير القهوة من شركة Chemex”، مضيفة أن أحد الأشياء التي تحبها أكثر في نظام التخمير هو مدى نظافته.
“باستخدام ماكينة الضغط الفرنسية، تقوم الشبكة بجمع بقايا القهوة المجهرية عند كل استخدام. باستخدام كيمكس، يمكنك رفع الحبيبات للخارج باستخدام الفلتر، حتى لا تلمس الإبريق أبدًا، مما يجعل تنظيفها سهلاً للغاية.
إذا كنت تشعر وكأنك قد فوتت فرصة الحصول على Chemex وكل وظائفه الرائعة والسهلة، فعوض الوقت الضائع واحصل على واحدة من أي من تجار التجزئة المذكورين أعلاه بأحجام متنوعة.
تقييمات أمازون الواعدة:
“نحن نستخدم إبريق الصب الخاص بنا من شركة Chemex كل يوم. على الرغم من وجود العديد من الخيارات المتاحة، إلا أن هذا الخيار يناسب احتياجاتنا تمامًا. يتمتع الزجاج بصلابة جيدة ويمكنه تحمل بعض الصدمات والخشخشة العرضية دون أن يتشقق. يعد الغلاف الخشبي ضروريًا أيضًا حتى لا تحرق يديك عند الإمساك والصب. التنظيف بسيط إلى حد ما. نستخدم إسفنجة لطيفة لفرك القاعدة من الداخل ونسكب بعض الماء الدافئ وصابون الأطباق في عملية الشطف. لم تكن هناك مشاكل مع بقايا أو تلطيخ. نحن نستخدم مرشحات Chemex مع هذا ونحصل دائمًا على فنجان قهوة مثالي المذاق. من المؤكد أن هذا يستغرق وقتًا أطول قليلاً من ماكينة صنع القهوة التقليدية أو ماكينة صنع القهوة الأوتوماتيكية، ولكن الأمر يستحق اختلاف الطعم. نحن نطحن حبوبنا بأنفسنا ونستخدم المياه العذبة من نظام الترشيح المنزلي. والنتيجة هي قهوة ناعمة وعالية الجودة ولذيذة. إذا كان هناك بعض بقايا الطعام، سأضع منشفة شاي فوقها لإبقائها دافئة. لم يكن شريكي أبدًا يشرب القهوة بكثرة، لكنه أصبح الآن محترفًا في صنع هذه القهوة أيضًا ويستمتع بها تمامًا مثلي. سوف يعيد لك هذا الإبريق التكلفة الأولية مرارًا وتكرارًا ويستحق كل سنت مقابل الاستثمار.” – الذئب الغناء
″ على الرغم من أنها صممت في عام 1941، إلا أن أوعية القهوة من شركة Chemex تظل أبسط آلة صنع القهوة وأكثرها سهولة في الاستخدام في السوق. وتسمح لك مرشحات Chemex عالية الجودة بطحن “الإسبرسو” دون تمزق أو رواسب في الوعاء… أحب قهوتي القوية وأحب الطحن الناعم الذي يخلق كل النكهة التي أبحث عنها مع مرور الماء بسرعة من خلال الأسباب. التحسن في نكهة القهوة لا يصدق. قوية وناعمة وليس لها مرارة. إنه سهل التنظيف، أضع ملعقتين كبيرتين من الخل مرة واحدة في الأسبوع وأملأه بالماء الساخن حتى ينقع. يساعد ذلك على إزالة أي نوع من بقايا القهوة. أقوم بهز القليل من البون آمي في قاع الإناء مرة كل شهر تقريبًا وأضيف الماء وأضيف منشفة ورقية واستخدم ملعقة خشبية لإزالة أي تراكم. إنها عملية سهلة تستغرق دقيقتين وتكون النتائج جديدة ومتألقة! من السهل مسح الجزء الخارجي ليتألق أيضًا! — كاثرين ميتزجر، مؤسسة Food for the Ages (تم تحرير هذه المراجعة للطول. اقرأ المراجعة الكاملة.)
“أنا من عشاق القهوة الضخمين. أنا من عشاق القهوة وأشرب قهوتي السوداء، لذا أعرف القهوة الجيدة. هذه هي أفضل طريقة وجدتها حتى الآن لإعداد فنجان من القهوة. لقد قمت بتجربة نسبريسو، نظام الصب الآلي، والقهوة المقطرة، ولكن هذا كيمكس يقلل من المرارة ويترك لك قهوة ناعمة. أنا أحبه! أنا أيضًا أحب أنه لا يوجد أي تراكم على الإطلاق. لن تضطر أبدًا إلى إزالة الترسبات منه. يمكنك فقط غسله يدويًا. لقد وضعتها في غسالة الأطباق بعد إزالة قطعة الرقبة الخشبية وكان الأمر جيدًا! أحب الحب أحبه! سوف أطلب مرة أخرى 10/10“. – أليسا
