هل بدائل الصودا الشائعة اليوم صحية بالفعل؟

ما هي النسبة الحالية للطعام إلى الدوخة في ثلاجتك؟ في العديد من المطابخ، تعمل المياه الفوارة والمشروبات الغازية منخفضة السكر على مزاحمة مساحة تخزين الطعام. من المؤكد أن المشروبات منعشة ولذيذة، ولكن هل هي حقًا خيار صحي؟ وما هو المقدار الذي يجب استهلاكه كل يوم؟ لقد سألنا خبراء التغذية عما يتناولونه عندما يريدون تناول مشروب الشامبانيا، وتبادلوا الأفكار حول بعض أفضل العلامات التجارية.

لقد خضعت الصودا لعملية إعادة اختراع أفضل لك، و أوليبوب، التي تصنف نفسها على أنها “نوع جديد من المشروبات الغازية”، حققت نجاحًا كبيرًا مع المستهلكين، بما في ذلك اختصاصي التغذية المسجل ماريسا مشولام. وقالت: “كنت من محبي المشروبات الغازية عندما كنت صغيرا، وهذا يعيد لي كل الحنين – دون 30 جراما أو أكثر من السكر المضاف”. “تحتوي على خمسة جرامات من السكر أو أقل، وهناك فوائد صحية إضافية للأمعاء من البريبايوتك. يفوز!”

”الشرب ثقافة البوب قال اختصاصي التغذية المسجل: “إنها إحدى ألذ الطرق التي أدعم بها صحة أمعائي”. بيانكا تامبوريلو. “لقد أضاف البروبيوتيك للمساعدة في تجديد بكتيريا الأمعاء المفيدة وموازنة ميكروبيوم الأمعاء المهم.” تحتوي كل علبة سعة 12 أونصة على 40 سعرة حرارية و6 جرامات من السكر.

خبراء التغذية الآخرون لديهم شكوكهم. RDN أماندا فرانكيني قال: “يزعم أوليبوب وبوبي أن إضافة الأنسولين إلى مشروباتهم يجلب الألياف التي تغذي البكتيريا الجيدة التي تعيش في أمعائك. أدرك أن الألياف الموجودة في الصودا هي خيار تحلية يخفض محتوى السكر. لكنني أعتقد أن هذا التسويق يسبق البحث. هناك حاجة إلى مزيد من العمل لإثبات أن الألياف الموجودة في الصودا تفيد الجسم بشكل جيد.

وأشارت إلى أنه على الرغم من ظهور مصطلح “وظيفي” في العديد من هذه العلب، إلا أنه من المفيد النظر في ما يعنيه ذلك في الواقع.

وقال فرانكيني: “إن كلمة “وظيفية” تعني أنه تمت إضافة شيء ما يتجاوز ما هو موجود في الطعام في البداية”. “لكن كمية هذه المكونات ليست موحدة، وقد لا تكون المكونات النشطة متاحة لجسمك، وليس هناك الكثير من الأدلة أو الدقة العلمية لدعم هذه الادعاءات الصحية لك.”

أردي توبي سميثسون ووزن أيضًا: “يعلن أوليبوب أنه مفيد لصحة الأمعاء، لكنه يحتوي على 35 إلى 45 سعرة حرارية و16 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو ما يعادل شريحة خبز. نعم، يحتوي على 9 جرامات من الألياف، لكني أفضل مضغ الطعام أو طحنه للحصول على ذلك. ثم هناك مشروب Poppi، وهو مشروب يحتوي على 5 جرامات من السكر و25 سعرة حرارية. ويشير سميثسون إلى أن “هذه العلامة التجارية تروج أيضًا لحقيقة أنها تحتوي على خل التفاح، ولكن لا توجد أدلة علمية كافية لدعم سبب استخدامه”.

ومع ذلك، يمكن لهذه الخيارات منخفضة السعرات أن تقدم حلوى جيدة بين الحين والآخر – خاصة كبديل لشيء مثل علبة من فحم الكوكوالتي تحتوي على 39 جرامًا من السكر و140 سعرًا حراريًا. قال فرانكيني: “نظرًا لأنها لا تحتوي على الكثير من السكر المضاف، يمكن أن تكون هذه المشروبات الغازية طريقة رائعة لبدء إعادة التفكير في مشروبك”. “إذا كنت ترطب بشكل أفضل بمساعدتهم، فقد ترى بعض التحسينات في التركيز والهضم والتعافي من التمارين الرياضية. لذا اشرب دون المبالغة في ذلك.

كان الخبراء أكثر إيجابية بشأن المياه الفوارة المنكهة، وذكروا العديد من الأنواع المفضلة.

وصف تامبوريلو أكوا سيلتزرالذي يحتوي على 15 سعرة حرارية و1 جرام من السكر، وهو “يجب تجربته”. وقالت: “إنه يبدو وطعمه مثل الماء الفوار المنكه، ولكنه مملوء بالكومبوتشا لتعزيز البروبيوتيك الذي يدعم صحة الأمعاء والمناعة”.

ذكر العديد من الخبراء لاكروا، بما في ذلك أردي باربرا روهس, الذي قال: “بعد تذوقي الأول لنكهة البامبليموس، أدمنت. أحب تجربة جميع النكهات المختلفة، ومن السهل مزجها مع المشروبات الأخرى لصنع بدائل منخفضة السكر. بدلاً من شرب كوب كامل من عصير البرتقال أو التوت البري، ما عليك سوى إضافة القليل من لاكروا، وستكون بمثابة علاج منعش. لا يحتوي LaCroix على أي سعرات حرارية أو مواد تحلية.

المتسكع هو اختيار آخر. قال تامبوريلو: “أقوم بتخزين ثلاجتي بهذه الطريقة لأنها طريقة لذيذة وممتعة وخالية من السعرات الحرارية للبقاء رطبًا”. “إنها تحتوي على كمية مثالية من الكربنة، ولكنها لا تغلب على القوة ولكنها تحتوي على فقاعات كافية. أحب أيضًا أن كل منتج من منتجات Rambler يتم بيعه يدعم جهود الحفاظ على البيئة مع American Rivers وTexas Parks and Wildlife.

ذكر كل من اختصاصي التغذية المسجل شارون بالمر وميشولام Spindrift. وأشار ميشولام إلى أنه “بدلاً من استخدام النكهات الطبيعية – والتي غالبًا ما تكون بعيدة كل البعد عن كونها “طبيعية” – تعتمد هذه العلامة التجارية على القليل من عصير الفاكهة”. يحتوي المشروب المكون من أربعة مكونات على أقل من 20 سعرة حرارية.

صوت هي إحدى توصيات مشولام الأخرى. وقالت: “هذه العلامة التجارية تحول نكهاتك المفضلة من الشاي إلى متعة ممتعة”. “لا تحتوي على سكر مضاف أو إضافات غريبة، وهي لذيذة.” الماء الفوار المملوء بالشاي لا يحتوي على سعرات حرارية.

العلامات التجارية للمتجر تلقى أيضًا بعض الصيحات. “اتصل بي مقتصدًا، لكن المشروبات الغازية التي أختارها هي علامة تجارية عامة مثل المتجر كروجر أو هاريس تيترقال سميثسون. “هناك وفورات كبيرة في التكلفة، فهي متاحة بسهولة في متجر البقالة المحلي، ولا تحتوي على سعرات حرارية، وجرام واحد أو أقل من الكربوهيدرات ولا تحتوي على سكريات مضافة.” قال روهس ماركة كوستكو كيركلاند يعد خيارًا جيدًا: “إنها نكهات أساسية جدًا ولكن بسعر رائع.”

إذا كنت ترغب في الاستفادة من شخصك الرخيص، فقد يكون من الأفضل لميزانيتك والبيئة أن تصنع هذه المشروبات بنفسك، كما يقترح بالمر. “يمكنك استخدام آلة المشروبات الغازية مثل صودا ستريم وأضف الحمضيات والأعشاب والخيار والتوت. يمكنك التحكم في المكونات وتوفير المال وتقليل البصمة البيئية.”

فرانكيني هو أحد المعجبين الآخرين بهذا النهج: “نحن نغلي ماء الصنبور وننكهه بالشجيرات والمرارة والعصائر والشاي والتوابل ومزيج المنحل بالكهرباء. نحن نتفاخر بشراء أسماك السلور المعلبة للحفلات.

مثل أي شيء لذيذ وممتع، من الممكن المبالغة في تناول المشروبات الغازية. وقال مشولام: “أوصي عادةً بالتأكد من شرب الماء المسطح في المقام الأول والحد من المشروبات الغازية إلى علبة أو اثنتين يوميًا”. “الكميات المفرطة من الكربنة يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة وانتفاخ وحرقة في المعدة.”

وقال تامبوريلو: “كان يُعتقد في السابق أن جميع المشروبات الغازية قد تلحق الضرر بمينا الأسنان، ولكن هناك القليل من الأدلة التي تدعم أن المشروبات الغازية الخالية من السكر تسبب ذلك”. “ومع ذلك، تظهر الأبحاث أن المشروبات الغازية السكرية، مثل المشروبات الغازية، تضعف في الواقع مينا الأسنان وتساهم في تسوس الأسنان، وهي فائدة أخرى للمشروبات الغازية الخالية من السكر.

حتى مع تناول مشروب منخفض السعرات الحرارية، يجب أن تظل على دراية بالكمية التي تحتسيها. وقال تامبوريلو: “هناك شيء واحد يجب أن نأخذه في الاعتبار وهو أن السعرات الحرارية الناتجة عن المشروبات الغازية منخفضة السكر ومنخفضة السعرات الحرارية يمكن أن تزيد إذا كنت تشرب كميات كبيرة”. “ومع ذلك، هذا ليس سببًا لتجنب المشروبات التي تحتوي على سعرات حرارية أو سكر تمامًا. الأمر كله يتعلق بالتوازن.”