هناك أسباب لا حصر لها للرغبة في الحصول على أمعاء صحية. إن تحقيق والحفاظ على ميكروبيوم قوي – تريليونات من البكتيريا المفيدة والمواد الكيميائية المفيدة التي تنتجها – في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي لدينا يمكن أن يساعد أجسامنا في كل شيء بدءًا من مكافحة مسببات الأمراض إلى تحسين صحتنا العقلية.
“ما أحث الناس على فعله هو، أولاً، التفكير في تنويع نباتاتهم ومحاولة الحصول على 30 نوعًا مختلفًا من النباتات على مدار الأسبوع،” ميغان روسي، حاصلة على درجة الدكتوراه. أخبرنا مؤخرًا أخصائي التغذية المسجل والمعروف في بعض الدوائر باسم “ملكة صحة الأمعاء” – راج بنجابي ونوح ميشيلسون، المضيفان المشاركان لبرنامج “هل أفعل ذلك خطأ؟” على موقع HuffPost. تدوين صوتي.
وقالت روسي إن تلك النباتات يجب أن تأتي مما تسميه “الستة الفائقة”: الحبوب الكاملة، والمكسرات والبذور، والخضروات، والفواكه، والبقوليات، والأعشاب والتوابل.
“إذا أردنا وجود هذه المجموعة المتنوعة من البكتيريا في أمعائنا، والتي أظهرت أن لديها مجموعة متنوعة من المهارات ونوعًا من القوى الخارقة، فنحن بحاجة إلى إطعامها تلك المجموعة المتنوعة من الأسمدة، وإلا فسوف تموت – فهي تنتصر”. قالت: “لا تنمو”.
كما قدم لنا روسي، مؤسس The Gut Health Clinic في لندن، نصيحة لتحسين صحة الأمعاء، وهو أمر مفيد بغض النظر عما تضعه في فمك: امضغ طعامك أكثر.
قالت: “إن الأمر يتعلق حقًا بالهضم”. “لا نبدأ في تحطيم الطعام في أفواهنا جسديًا فحسب، بل لدينا إنزيمات في لعابنا تبدأ في تفكيكه كيميائيًا.”
تظهر الأبحاث أنه كلما زاد المضغ، كلما زادت العناصر الغذائية التي نستخرجها من طعامنا، وهو أمر جيد لأمعائنا.
أخبرنا روسي: “نظرت إحدى الدراسات إلى اللوز، وقارنوا بين الأشخاص الذين مضغوا اللوز 10 مرات مقابل 40 مرة”.
“لقد أظهروا أنه إذا مضغتهم 40 مرة، فإنك في الواقع تمتص كمية أكبر بكثير من تلك التغذية الجيدة. … إذا قمت بمضغها 10 مرات فقط، فإنك تسيء امتصاص الكثير منها ولا تحصل على هذا النوع الكامل من الإمكانات الصحية. لذا فإن مضغ طعامك مهم حقًا لاستخراج الكثير من تلك التغذية بدلاً من التخلص منها.
ومع ذلك، بالنسبة للكثيرين منا، فإن مضغ الطعام أسهل من فعله.
قال البنجابي: “من الصعب القيام بذلك”. “أنا لا أميل إلى تناول الطعام حتى أشعر بالجوع الشديد وأقوم بالعد – سوف أمضغ ست مرات (قبل البلع).”
وافق ميشيلسون قائلاً: “أنا معك هناك”. “يبدو الأمر كما لو أن بيضة مسلوقة بأكملها تنزل إلى حلقي وكأنني أناكوندا.”
“لقد فهمت ذلك”، أكد لنا روسي. “هناك الكثير من تطبيقات المضغ المختلفة (لمساعدة الأشخاص على المضغ أكثر وببطء) ولكن ما أقوله للكثير من عملائي في العيادة هو، ما عليك سوى التركيز على أول لقمتين من كل وجبة. لن تتمكن أبدًا من القيام بـ 30 مضغة مع كل لقمة، ولكن التركيز فقط على أول اثنتين وهذا يبدأ في بناء هذه العادة. ثم تبدأ في القيام بالمزيد والمزيد (المضغ) في كل وجبة تتناولها.
وأضاف روسي أنه حتى ثلاث مضغات إضافية فقط يمكن أن تساعد في تحسين عادات المضغ، والتي بدورها يمكن أن تعزز صحة الأمعاء.
قالت: “احسب في المرة القادمة – احسب حرفيًا عدد المرات التي تمضغ فيها (فمك من الطعام) – ثم أضف ثلاث مضغات إضافية”.
“وبعد ذلك، في كل وجبة، ركز فقط على أول لقمتين تحتويان على ثلاث (مضغات) إضافية. وبعد ذلك، إذا كان بإمكانك إضافة مضغة واحدة أو اثنتين إضافيتين كل أسبوعين، ففي غضون ستة أشهر، ستصل إلى عدد لا بأس به من المضغات.
ناقشنا أيضًا العلاقة المحتملة بين الميكروبات المعوية لدينا وصحتنا العقلية، وحقيقة البروبيوتيك وأكثر من ذلك بكثير:
بعد الاستماع أعلاه، أو في أي مكان تحصل فيه على ملفات البودكاست الخاصة بك، اشترك في “هل أفعل ذلك خطأ؟” لذلك لا تفوت أي حلقة، بما في ذلك تحقيقاتنا حول خصوصيات وعموميات البقشيش، وكيفية التبرز مثل المحترفين، وأسرار للحصول على أسنان أفضل من طبيب أسنان مشهور، وكيفية الحصول على أفضل الصفقات على تذاكر الطيران، والاعتذار، والهزيمة ديون بطاقتك الائتمانية، والعثور على الحب عبر الإنترنت، والتسوق عبر الإنترنت، والتغلب على القلق، وإحداث تغيير كبير في حياتك والحصول على وشم.
هل تحتاج إلى بعض المساعدة في شيء كنت تفعله بشكل خاطئ؟ راسلنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]، وقد نقوم بالتحقيق في الموضوع في حلقة قادمة.
