قال مسؤولون فيدراليون في مجال الصحة يوم الأربعاء إن تسعة أشخاص على الأقل لقوا حتفهم بعد إصابتهم بالليستيريا من لحوم البقر المشوية في متاجر “بورز هيد” المرتبطة بسحب واسع النطاق من المنتجات الشهر الماضي.
وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة إن حصيلة حالات التسمم الغذائي الجديدة تشمل حالتي وفاة في ساوث كارولينا وحالة وفاة واحدة في كل من فلوريدا ونيو مكسيكو وتينيسي ونيويورك. وكانت ثلاث حالات وفاة قد تأكدت في السابق بين أشخاص يعيشون في إلينوي ونيوجيرسي وفيرجينيا.
أصيب ما لا يقل عن 57 شخصًا بالمرض وتم نقلهم إلى المستشفى بسبب تفشي المرض. وقالت الوكالة إن حالات المرض بدأت في أواخر مايو واستمرت حتى أغسطس. هذا هو أكبر تفشي للليستيريا في الولايات المتحدة منذ عام 2011، وقد سحبت شركة Boar's Head أكثر من 7 ملايين رطل من منتجات اللحوم.
تنتج عدوى الليستيريا عن نوع قوي من البكتيريا يمكنه البقاء على قيد الحياة وحتى الازدهار أثناء التبريد. ووفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يُقدر أن 1600 شخص يصابون بالتسمم الغذائي بالليستيريا كل عام ويموت حوالي 260 شخصًا. قد يكون من الصعب تحديد العدوى لأن الأعراض قد تظهر بسرعة – أو حتى 10 أسابيع بعد تناول الطعام الملوث.
وتعتبر هذه العدوى خطيرة بشكل خاص لدى كبار السن، والنساء الحوامل، أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
تم اكتشاف المشكلة عندما تم جمع عينة من نقانق الكبد من نوع Boar's Head بواسطة مسؤولي الصحة في ماريلاند، وكانت نتيجة الاختبار إيجابية لبكتيريا الليستيريا. وأظهرت الاختبارات الإضافية أن نوع البكتيريا هو نفس السلالة المسببة للأمراض لدى البشر.
كان مسؤولو شركة Boar's Head قد سحبوا في البداية نقانق الكبد وغيرها من المنتجات المخصصة للتقطيع في محلات بيع الأطعمة الجاهزة والتي كانت تحمل تواريخ بيع من 25 يوليو إلى 30 أغسطس. وفي 29 يوليو، تم توسيع نطاق السحب ليشمل جميع الأطعمة المنتجة في مصنع الشركة في جارات بولاية فرجينيا. وشملت المنتجات تلك التي يتم تقطيعها في محلات بيع الأطعمة الجاهزة بالإضافة إلى بعض النقانق الجاهزة للبيع بالتجزئة والنقانق ولحم الخنزير المقدد.
وقال مسؤولون في شركة “بورز هيد” على موقعها الإلكتروني إن جميع اللحوم التي تم سحبها من المتاجر لم تعد متوفرة. وقال مسؤولون في وزارة الزراعة الأميركية إن المنتجات تم توزيعها على المتاجر في مختلف أنحاء البلاد، وكذلك في جزر كايمان وجمهورية الدومينيكان والمكسيك وبنما.
حث مسؤولو مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها المستهلكين على فحص ثلاجاتهم بحثًا عن المنتجات التي تم سحبها. ابحث عن EST. 12612 أو P-12612 داخل علامة التفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على ملصقات المنتجات، والتي تحمل بعضها تواريخ بيع تمتد إلى أكتوبر. تخلص من الأطعمة التي تم سحبها وقم بتنظيف الثلاجة والأسطح الأخرى التي تم لمسها جيدًا وتعقيمها.
جوستين سوليفان عبر Getty Images
العديد من الأمراض الناجمة عن التسمم الغذائي تكون قصيرة الأجل، ولكن عدوى الليستيريا يمكن أن يكون لها آثار مدمرة.
في ولاية فرجينيا، توفي غونتر “جارشون” مورغينشتاين، من نيوبورت نيوز، في 18 يوليو/تموز بسبب عدوى في المخ ناجمة عن بكتيريا الليستيريا، وهو مرض تم تأكيد ارتباطه بمنتجات Boar's Head الملوثة.
كان مورغينشتاين، البالغ من العمر 88 عامًا، من الناجين من الهولوكوست المولودين في ألمانيا، وانتقل إلى كندا ثم إلى الولايات المتحدة عندما كان شابًا وأصبح لاحقًا مصفف شعر مبهرجًا، وفقًا لابنه جارشون مورغينشتاين. وقال جارشون مورغينشتاين إنه خلال مسيرته المهنية التي استمرت 70 عامًا، قام والده بتصفيف شعر المشاهير مثل المغني توم جونز وكان معروفًا بشخصيته المرحة والمنفتحة.
وقال ابنه غونتر مورغينشتاين إن والده كان يستمتع بتناول نقانق الكبد، التي عادة ما تُدهن على الكعك، وكان يشتريها بانتظام، ويصر على شراء العلامة التجارية Boar's Head لأنه كان يعتقد أنها ذات جودة عالية.
أصيب بالمرض في أوائل يوليو/تموز، وتم نقله إلى المستشفى في الثامن من يوليو/تموز، وفي النهاية أصبح مريضًا لدرجة أن الأطباء قالوا إنه يعاني من تلف دائم في المخ ومن غير المرجح أن يتعافى. وقال ابنه إن أفراد الأسرة سحبوا أجهزة الإنعاش.
بعد وفاة مورغينشتاين، أظهرت مراجعة الإيصالات أنه اشترى اللحوم المعلبة التي تم سحبها والتي ارتبطت بتفشي المرض في 30 يونيو. وقد استأجرت الأسرة محامياً، وهو رون سيمون المقيم في هيوستن.
“قال ابنه: “إنها حقًا مجرد حادثة لا معنى لها ومأساة لشيء لم يكن من المفترض أن يحدث أبدًا”، “ما زال أمامه سنوات عديدة جيدة”.
يتلقى قسم الصحة والعلوم في وكالة أسوشيتد برس الدعم من مجموعة العلوم والإعلام التعليمي التابعة لمعهد هوارد هيوز الطبي. وكالة أسوشيتد برس هي المسؤولة الوحيدة عن كل المحتوى.
