معظم عصارات جميع الأغراض تقع في واحد من نوعين. العصائر الطرد المركزي أو العصائر البطيئة التي تُعرف أيضًا باسم “الصحافة الباردة”.
أ الطرد المركزي العصير يوفر السرعة والكثير من القوة. في جوهرها ، تعمل قليلاً مثل الخلاط مع شاشة شبكة إضافية لفصل العصير عن اللب. تُزلق الشفرة السريعة الفاكهة وتنتجها وتطحنها على شاشة شبكية ، وغالبًا ما تكون بسرعة الآلاف من الثورات في الدقيقة. كل ما يمر عبر الشبكة هو العصير.
غالبًا ما تكون القوة والسرعة التي تعني عصير الطرد المركزي في معالجة الجذور ، والأناناس ، وغيرها من المنتجات الأكثر صعوبة أو الكثيفة التي قد تشكل صعوبة في البطيء في الضغط. لن تعمل الفواكه الأكثر ليونة مثل التوت أو الخضر الورقية بشكل جيد هنا ، مما يوفر عوائد عصير أقل أو حتى انسداد شاشات الشبكة. يميل عصير الطرد المركزي أيضًا إلى إنتاج عصير فني ، بالنظر إلى التحريض العالي. ومع ذلك ، فإن الدوران بسرعة يجعلها سريعة.
أ مضغ العصارة– يطلق على الأوقات التي تسمى عصارة “البطيء” أو “البارد” – أحدث اتجاه في العصير والتكنولوجيا القديمة. في الأساس ، تعمل العصير البطيء على نفس المبدأ مثل مطحنة عصير التفاح القديم ، وبطء “مضغ” والضغط على الفاكهة بمعدل أقل بكثير ، والتي يعتقد البعض الفواكه والخضروات إلى أقل من الإجهاد والحرارة ، وبالتالي يحافظ على المزيد من طابعها الأساسي .
وبشكل أكثر إثارة ، تميل العصير البطيء إلى صافي غلة عصير أعلى ونفايات أقل من عصارات الطرد المركزي وأكثر فاعلية على وجه الخصوص على الخضر الورقية ، والفواكه الناعمة ، والتوت. كما أنها تضيف أقل زبدًا وتهوية إلى العصير الناتج وينتجون نتائج أكثر توسيناً.
تم تحميل العصائر المصطغة مرة واحدة في طاحونة أفقية وتلديل ، والتي استغرقت بعض الجهد وتطلب منك الحضور إلى العصير خلال العملية برمتها. في الآونة الأخيرة ، غيّر ظهور عصير الزواسير العمودي من كوريا الجنوبية كل ذلك – مع النطاط الكبير الذي يمكن للمرء أن يحمله ، ويتجاهل ، والابتعاد عن عمل العصير. غالبية العصير التي قمنا بتضمينها في دليلنا ، وجميع أفضل اختياراتنا ، أصبحت الآن بطيئة ، العصارة المزينة.
لقد قمنا أيضًا بتضمين الكلاسيكية عصارة الحمضيات لمشروبات البرتقال والليمون والليمون البسيط. هذه أجهزة بسيطة للغاية ومعظمها مثل بعضها البعض بصرف النظر عن الأسلوب وبيئة العمل. في الأساس ، تضغط على فاكهة الحمضيات النصف على القبة المخففة من Reamer وتشغيل الجهاز. سوف يدور Reamer حتى يتم عصير العصير.
يمكن أن يكون العصير المزيج والطرد المركزي ، بطبيعة الحال ، الحمضيات غير الملوثة – والحماس المضافة لذيذة للغاية في عصير الليمون والليمون. (في الواقع ، هذا هو تفضيلي.) ولكن لتجنب مثل هذا الانتهاك ، عليك خلاف ذلك إلى تقشير الحمضيات الخاصة بك قبل التحميل في غرفة عصير. إن أسهل طريقة لعصير البرتقالي ستكون دائمًا إلى النصف والضغط عليها ضد القبة المخبأة لعصارة الحمضيات.
