مساحة العداد في مطبخي هو في أعلى مستوياته. إنها عقارات قيمة، وكل بوصة مربعة لها أهمية. لذلك، عندما تصل آلة إسبرسو جديدة إلى باب منزلي، يتعين علي دائمًا أن ألعب لعبة عالية المخاطر من جهاز تتريس الذي يوضع على الطاولة لمعرفة كيف سيكون كل شيء مناسبًا – أو من الذي يجب أن يتم نفيه إلى الخزانة. عندما دخلت De'Longhi Specialista Arte Evo إلى مطبخي، كنت على استعداد لاتخاذ قرارات صعبة.
من حجم العلبة كنت على يقين أن طنجرة الأرز أو محضرة الطعام يجب أن تنفي. عندما أخرجت جهاز ديلونجي من علبته، تنفست أجهزتي الصعداء. هذه آلة إسبرسو رشيقة، وهي مناسبة تمامًا دون إرسال أي من أجهزتي المفضلة إلى معسكرات العمل. كانت الأمور في بداية جيدة، وتحسنت الأمور في الغالب.
نحيف ومتسق
عادةً ما تتطلب أول طلقتين أقوم بسحبهما من أي ماكينة إسبرسو بعض التلاعب. عندما تحتوي آلة الإسبريسو على مطحنة لدغ داخلية، فهذا مجرد شيء آخر يجب أن أقوم به من الصفر. في اللقطة الثانية، كنت سعيدًا بما كنت أحصل عليه من Specialista.
يُسكب الإسبريسو في الكوب في تيارين من سائل الكراميل الذهبي الفاخر، وتتجمع الكريمة في الأعلى في طبقة متساوية. لقد غيرت الإعدادات والتقطت المزيد من لقطات الاختبار لأرى مدى أدائها مع تناسق وكميات الطحن المختلفة لأغراض الاختبار، ولكن في تلك اللقطة الثانية، عرفت أنني وجدت المكان المناسب.
الشيء الذي يعجبني دائمًا في آلات الإسبريسو ديلونجي هو المقابض. تحتوي الكثير من الموديلات المختلفة من الشركة صعودًا وهبوطًا على طيف الأسعار على مقابض جيدة حقًا. تلك الموجودة هنا هي متعة الاستخدام. لقد تم رفعها من سطح لوحة التحكم، والوجه الخارجي يحتوي على دوائر متحدة المركز من الفولاذ المُشكَّل؛ الجوانب مزينة بلمسات معدنية مزخرفة. يتحكم أحدهما في كمية القهوة المراد طحنها، بينما يقوم الآخر بالتبديل بين أوضاع التخمير.
عندما تقوم بإدارة مقبض الطحن، هناك القليل من المقاومة، بما يكفي لتشعر وكأنك تتمتع بتحكم جيد جدًا. يتميز مقبض الوضع بنقرة مرضية عند التبديل من وضع إلى آخر. من المهم مدى استمتاعك باستخدام الجهاز، وهذه التفاصيل الصغيرة تجعل Specialista Arte Evo يشعر جيدة للاستخدام.
يأتي Specialista Arte Evo بحجم 11.2 بوصة، وهو ضيق بشكل مبهج، مما يوفر قدرًا كبيرًا من مساحة المنضدة الخاصة بي – خاصة وأن هذا يحل محل جهازين، آلة إسبرسو ومطحنة قهوة. توجد آلات إسبرسو أصغر حجمًا – آلة الإسبريسو شبه الأوتوماتيكية KitchenAid الجديدة ضيقة مثل Specialista – ولكن معظم الآلات التي تحتوي على مطحنة مدمجة تكون أوسع قليلاً.
يتطلب بعض التركيب
يمكن لمطحنة اللدغ المخروطية المدمجة في Specialista طحن القهوة بشكل جيد بدرجة كافية لصنع الإسبريسو وخشنة بما يكفي للتقطير أو طرق التخمير الأخرى، لذا فهي قادرة على استبدال المطحنة المستقلة. هناك غرابة صغيرة واحدة، رغم ذلك. لا يمكن وضع مرشح القهوة في مكانه أسفل المطحنة إلا إذا قمت بإرفاق “دليل الطحن والدك”. هذا المكون عبارة عن أسطوانة قصيرة من البلاستيك يتم تثبيتها على مرشح القهوة لتوجيه البن المطحون مباشرة إلى السلة والمساعدة في توجيه الحشو إلى الأسفل على البن المطحون.
هذا غريب. لا يبدو الدليل عالي الجودة مثل الأجزاء الأخرى من Specialista، فهو تقريبًا مثل البلاستيك الرخيص المطبوع ثلاثي الأبعاد. إذا حاولت وضع مرشح القهوة أسفل المطحنة بدون الدليل، فسيتعين عليك الاحتفاظ به هناك طوال الوقت، ومن المحتمل أن تسكب المطحنة بعض بقايا القهوة في صينية التنقيط. يبدو الأمر وكأن دليل الطحن والدك قد تمت إضافته كحل لمشكلة انسكاب التربة.
