بريفيل الجديد تم تصميم Luxe Brewer للقهوة الساخنة. يجعل القهوة ممتازة ، خفية ، بالتنقيط الساخن. لكنه يفعل أيضًا شيئًا لا يحققه صانع القهوة الفاخر في السوق تقريبًا. إنه يجعل القهوة الباردة الحقيقية – الأشياء الحلوة واللطيفة ، الإكسير البارد من الصيف السلس والسماء الحليبي.
يعد Luxe جزءًا من جيل جديد من صانعي القهوة بالتنقيط الذي ساعد في تحويل القهوة بالتنقيط من وقود المكتب المرير إلى موضوع لخبراء. كان سلف Luxe's ، The Precision Brewer ، واحدًا من حفنة معتمدة فقط من قبل جمعية القهوة المتخصصة لتصنيع القهوة بالتنقيط وفقًا للمعايير الضيقة على درجة الحرارة والاستخراج. إن الرفاهية ، وإن لم يتم اعتمادها بعد ، تخمر وفقًا لهذه المعايير الصارمة نفسها.
يحقق Luxe هذا العمل الفذ من خلال مجموعة كبيرة من التطور الفني. هذا يعني أن وحدات التحكم في درجة حرارة PID ، ومعدلات التدفق التي يتم التحكم فيها بإحكام ، وخوارزميات قابلة للبرمجة لأحجام المياه المختلفة ، ونفس تقنية التدفئة الحرارية والمضخة التي تستخدمها لصنع الإسبريسو.
لكن الرفاهية تجعل المشروب البارد ، باركًا ، من خلال تركه بمفرده. يتكون المشروب البارد الحقيقي فقط من القهوة والماء والوقت. العبث بهذه الصيغة ، أو الإسراع ، لا يمنحك الشيء الحقيقي أبدًا. يمنحك Luxe الشيء الحقيقي-امتلاك المياه المائية والقهوة في حالة تعليق لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل إطلاقها إلى قنينة انتظار. في عالم من صانعي القهوة يائسة لتهدئة المشروب البارد ، تاركًا الأمر بمفرده يرقى إلى الابتكار البري. لم أر هذه الوظيفة في أي صانع قهوة لم يصنعه Breville.
الجهاز ليس مثاليًا ، بالطبع. هناك بعض المراوغات. لكن Luxe عبارة عن آلة مثيرة للإعجاب تبقي Breville في المحادثة عندما يتعلق الأمر بأفضل أجهزة القهوة بالتنقيط هناك.
التنقيط السريع
قبل أن نعود إلى Cold Brew ، لنتحدث عن القهوة بالتنقيط. إنه جيد. The Luxe عبارة عن جهاز وسيم ، وأيضًا جهاز كبير: إنه يصنع 12 فنجانًا من القهوة في دفعة ، مثل أكبر مصنعي المكاتب ، ولكن أكثر دقة وأكثر دقة في كيفية تخمير القهوة الكبيرة.
الجهاز قابل للبرمجة في معظم تفاصيله. من خلال النقر على خيار الإعدادات ، فإن المهوسون القهوة مجانيين في إنشاء معاييرهم المخصصة ، مما يعدل درجة حرارة المشروب إلى دقة واحدة. تعدل الإعدادات الأخرى حجم ووقت الإزهار على غرار الصب ، ومعدل تدفق القهوة من خلال رأس المشروب على غرار الدش.
لكن معظم الناس لن يزعجوا. إذا قمت بالضغط على زر “المشروب” ، فسيشعر الجهاز بكمية الماء في خزان المياه القابل للإزالة والمشروبات وفقًا لذلك. لتناول القهوة الصغيرة التي تقل عن 20 أوقية ، ستستخدم سلة مخروطية ومرشحات ورقية مخروطية. للحصول على دفعات أكبر ، ستستخدم مرشحات مسطحة وسلة تخمير القاع الافتراضية.
