العودة في مارس في معرضي التجاري المفضل ، يقف الرجل في طباخ الأرز الوقواق متلألئًا على نموذج جديد لصالح نموذج به المزيد من الأجراس والصفارات.
سألته ، “انتظر ، هل يمكننا العودة مرة أخرى؟”
لقد فعل ذلك على مضض ، وكان الأمر بالنسبة لي مثل النعناع البري: جهاز طهي الأرز الذي يستخدم الحرارة الحثية مع خيار طهيه بالضغط.
في كتابي ، تعتبر طباخات الأرز من بين أكثر أدوات المطبخ ملاءمةً ، فهي تصنع أرزًا جيدًا وتحافظ عليه دافئًا وجاهزًا لفترة طويلة من الزمن. أصبح الأرز في قدر الضغط جنونًا جماعيًا سريعًا منذ بضع سنوات لأنه يمكن أن يخلق حبوبًا مميزة بدون طراوة. إنه أرز جيد حقًا. التسخين بالحث يجعل الحرارة متسقة وفعالة بشكل لا يصدق. كانت هذه كل الأجراس والصفارات التي احتاجها.
ضد التيار
Chez Joe ، نحن من نوع الأسرة التي لديها نفس طباخ الأرز اللطيف في منتصف الطريق للعمل لمدة 12 عامًا. من الآمن أن نقول إن آلتنا كانت تطبخ الأرز أو تحافظ عليه دافئًا لأكثر من نصف ذلك الوقت ، لذلك كنت متحمسًا لأخذ Cuckoo CRP-MHTR0309F (المعروف أيضًا باسم CRP-MH03) للقيام بالدوران. إنه نموذج مكون من 3 أكواب وهو جزء من “سلسلة Fuzzy” لأفران Cuckoo ، وأردت أن أرى كيف كان أداءه مقابل Zojirushi المعين بشكل مشابه والذي قمت بمراجعته في عام 2020.
بدلاً من جرك في رحلة مملة من خلال اختباراتي المكثفة ، سأقول فقط إنني حصلت على سلسلة غامضة من النتائج. سأقدم لك ملخص السطر العلوي.
بعد أكثر من شهر من اختبار الأرز الثقيل واستهلاكه الذي يتضمن أنواعًا مختلفة من الأرز في العديد من الإعدادات المختلفة ، كانت النتائج … غريبة جدًا … في النهاية ، عدت للتو وصنفت كل جولة على مقياس مكون من 10 نقاط في الهامش ، ثم نظر إلى النتائج. نعم ، كانت اختبارات التذوق الخاصة بي ذاتية ، وحقيقة أن تكلفة الوقواق تكلف كثيرًا – حوالي 400 دولار – أخذت في الحسبان قليلاً في النتيجة ، لكن الحقيقة المحزنة هي أن ربع جميع الدفعات التي اختبرتها كانت أعلى من 5. عادةً ، في هذا الجزء من القصة ، سوف أتعمق في التفاصيل الدقيقة لجميع قدراتها ، ولكن مع الدرجات المنخفضة إلى هذا الحد ، لا توجد فائدة كبيرة.
لنبدأ بمجاملة. سأقول إنها طهيت الأرز البني بشكل جيد جدًا في إعداد “Super Turbo” في المرة الأولى التي صنعته فيها ، لكن الاختبارات اللاحقة على نفس الإعداد بكميات مختلفة من الأرز تركته في حالة جيدة جدًا مرة واحدة ولصق بطريقة ما و ال دينت في المرة القادمة.
قالت زوجتي إليزابيث إن الدفعة الأولى من الأرز الأبيض التي صنعتها تم طهيها في مثل هذا التقديم الطري ، وقد ذكّرها بما أشار إليه زميلها في المدرسة اليابانية باسم “أرز للمرضى”. كل اختبار للأرز الأبيض ، ضغط أم لا ، سجل 4 أو أقل. حتى الأبيض قصير الحبة في مكان عدم الضغط ، والذي يجب أن يكون نجمة الشمال لجميع أجهزة طهي الأرز ، كان موجودًا في جميع أنحاء الخريطة ؛ كان جيدًا ، لكن بالتأكيد ليس جهاز طهي الأرز بسعر 400 دولار جيدًا. في قرع من شأنه أن يجعل العديد من الأصوليين في طباخ الأرز يرفعون أنوفهم ، كان هناك أحيانًا لون بني على قاع الأرز المطبوخ للتو ، وبعضها ناتج عن وظيفة الاحتفاظ بالدفء.
لقد راجعت ممثل الوقواق للتأكد من أنني كنت أستخدم الأنواع الصحيحة من الأرز ، حيث يستخدم بعض المصنّعين علامات تجارية معينة من الأرز لمعايرة أجهزتهم. كان هذا أيضًا طريقًا مسدودًا ، حيث لم يكن لدى Cuckoo علامات تجارية مفضلة ، قائلة إن الخوارزميات الذكية لآلتها يجب أن تنتج أرزًا مثاليًا.
