لاحظ سام أنه نظرًا لأنه سيكون من الصعب للغاية تحديد وزن الحبوب التي يستخدمها TrueBrew ولا الحجم الأصلي للماء ولا درجة الحرارة في غرفة التخمير ، فهو نوع من الصندوق الأسود من حيث معرفة ما يحدث أثناء صنع القهوة.
ومع ذلك ، يمكنه قياس إجمالي المواد الصلبة الذائبة (TDS) ، وكمية القهوة المطحونة التي تذوب بالفعل في قهوتك وتشير إلى الشعور بقوة المشروب. في 3.99 TDS ، كان مثل إسبريسو نصف القوة.
من هناك ، صنعنا فنجانين متتاليين سعة 12 أونصة ، وسكب كلاهما أقل من 10 أونصات بقليل ، وهو ما وجده سام مقبولًا.
وصرح بمرح: “مكان كريم”.
(ملاحظة: وجدت بعض المصادر عبر الإنترنت أن تناسق أحجام صب TrueBrew يتقلب. لم تكن لدينا هذه المشكلة ، ولكن راقب تقييمات المستخدمين نظرًا لأن المزيد من الأشخاص يشترون الجهاز.)
كانت نسبة المواد الصلبة المذابة لكوبين حوالي 1.40 ، والتي وصفها سام بأنها “مثالية كيندا” ، لكنها لم تكن مذاقها صحيحًا.
“Big Truck لديها الكثير من الحموضة. هذا ضعيف ومرير. قال سام. “يمكن أن يكون أي قهوة. هل تعرف قهوة مكان العمل التي لا يحبها أحد؟ انها كذلك.”
أوتش!
لقد تحولنا من اللون الذهبي إلى إعداد الشراب الجريء ، وتحسنت الأمور قليلاً ، لكن لم يكن طعمها جيدًا. بحثًا عن الجاني ، عاد عقل سام إلى فوضى الآلة.
“أتساءل عما إذا كنا نحصل على نكهات من الإفراط في الاستخراج وقلة الاستخراج. إنه متسخ هناك ، لذا فأنت تحصل بشكل أساسي على القليل من التفل التي تمر بدورة التخمير مرتين أو أكثر ، مما قد يجعل طعمها مرًا ومفرطًا في الاستخراج ، “افترض. ثم ذهب أبعد من ذلك. “قد لا يكون أيضًا استخراجًا كافيًا ، وهو ما يمكن أن يكون له علاقة بحجم الطحن والماء ودرجة الحرارة ومقدار الوقت الذي يكون فيه الماء ملامسًا للحبوب.”
شعرت وكأننا نركز على أسوأ ما في العالمين ، لذلك قمنا بتحويل القهوة إلى ويليام روجاس بينك بوربون مايكرو لوط من كولومبيا لنرى ما إذا كان بإمكاننا تعلم المزيد. لقد فعلنا ذلك ، لكنها لم تكن أخبارًا جيدة.
قال سام: “لقد تناولت قهوة جيدة حقًا وأعدت فنجانًا متواضعًا”. “إنها تخمر ما تخمر ، وأنا في حيرة من أمري. هذه في الأساس آلة تعمل بلمسة واحدة ، لكنها لا تتوافق مع الأشياء الجيدة. أنت عالق نوعًا ما مع ما يمكن أن تفعله. يجب أن تكون هذه القهوة مثيرة ، وهي ليست كذلك “.
لقد جربنا أسلوب الإسبريسو ، والقهوة العادية ، والخفيفة ، والذهبية ، والجريئة ، بل وقمنا بتبديل القهوة نفسها ، مع تأثير ضئيل. لقد نفد منا طرق تعديل طريقنا إلى فنجان جيد.
بعد أقل من أسبوعين بقليل ، قمت بسحب أداة التحلل لأرى كيف كانت تبدو. تراكمت كومة من الأرض المبللة بحجم حبة اللمعان خلف الذراع التي تمسح كرات القهوة المستهلكة من المصفاة إلى حاوية المطحون المستخدمة ، جنبًا إلى جنب مع نثر في كل مكان آخر فوقها. كان ذلك كافيا بالنسبة لي قهوة غير مثيرة. حزمتُ حقيبة TrueBrew وأرسلتها مرة أخرى.
طازجة الأرض وليست مقلوبة؟ نعم. مريح؟ بالتأكيد! بيرفيتو؟ آسف براد. يجب أن يكون الأمر أكثر إثارة ، لكنه ليس كذلك.
