لمدة خمس دقائق ، يتجول الماء من خلال مرشح الدش في عفريت قهوة سميك ، ويمثل طريقه ببطء من خلال عفريت ولكنه يطلق قطرات قليلة للغاية. فقط عندما أبدأ في ضرب اليد ، يتم دفع الماء بسرعة أكبر عبر عفريت ، والخروج على مدار دقيقة أخرى أو نحو ذلك: يصل الهواء في الغرفة إلى أعلى من شريط واحد ، حوالي ضعف ما تتوقعه عادة من Aeropress ولكن لا يزال أقل من القضبان التسعة اللازمة للتأهل إلى إسبرسو.
يستفيد تركيز المشروب البارد الناتج عن الاستخراج المضغوط ، بالتأكيد. ولكن أيضا ، تساعد الأراضي الفائقة على استخراج أسرع. استخدام حمولة قارب من أراضي القهوة يعني أيضًا أن يتم استخلاص الجزء الأكبر من مركبات النكهة.
تمكن الجهاز من إقناع كمية مدهشة من الحلاوة ، خاصةً مع الشواء الذي يميل إلى الكراميلي والعلامات المتوسطة. وفي مثل هذه الفترة الزمنية القصيرة ، فإنه ينتج مشروبًا كاملاً من النكهة ، جاهز للتخفيف من الجليد أو الحليب. في الاختبار جنبًا إلى جنب ، كانت النتائج أفضل بكثير من المشروب البارد السريع المصنوع من Aeropress.
البعض لا يحبها الساخن
ولكن الكثير من التحذيرات في حالة جيدة.
هل يتم إنتاج المشروب البارد من قبل الجعة السريعة المعقدة والحلوة والسلاسة مثل المشروب البارد لمدة 12 ساعة؟ لا ، إنه ليس بالتأكيد. إن الجعة السريعة هي أداة سريعة ولكنها حادة ، تستخرج الحلاوة والجسم الكامل ولكن ليس كل النكهة. واستخدام الشواء المناسب يهم كثيرًا. في حين أن محاولتي الأولى مع Brewer أسفرت عن المشروب البارد لذيذ جدًا ، ظننت أن حواسي قد ذهبت إلى الأسلاك ، وأظهرت محاولات لاحقة مع فاصوليا مختلفة قيودًا.
خرجت المحمصات الخفيفة ، على وجه الخصوص ، لم يتم التعاقد معها إلى حد الحامض: لا تذهب إلى المتوسط مع هذا واحد. مظلمة جدا ، أنت تخاطر ببعض المرارة. هذا حقًا توازن صعب إلى حد ما الذي تثيره. (للسجل ، جاء نجاحي الأولي مع الأصل المنفرد من Stumptown Colombia المتوسط: استمتع.)
أنت تستخدم أيضًا مجموعة كاملة من الفاصوليا لكل قدح من المشروب البارد: 40 غراما من القهوة لمدة أربعة أوقية من التركيز ، بما يكفي لصنع ثمانية إلى 12 أونصة من المشروب البارد قوة الشرب مرة واحدة مخففة. بالمقارنة ، أتوقع استخدام أقل من نصف ذلك إذا كان قدح قهوة من القهوة بالتنقيط 10 أوقية. الجزء الذي تستخدمه في صانع الجعة السريع هو أيضًا أكثر بكثير مما تحتاج إلى صنع المشروب البارد التقليدي الذي يتضمن الصبر والتأمل.
