في عام 2018، افتتح تشاد ماكغي شركة Side Hustle Brews and Spirits، وهو مصنع جعة وتقطير يحمل علامة تجارية في أبو ظبي، يحمل جمالًا غير تقليدية على علبه وأسماء مرحة مألوفة لأي شخص يعيش في الإمارات العربية المتحدة.
كانت المشكلة الوحيدة هي أنه كان من غير القانوني إنتاج الكحول في البلاد، لذلك قامت شركته بتصنيع الجعة الهندية في الولايات المتحدة ثم استوردتها إلى الإمارات العربية المتحدة لبيعها.
لقد تغير كل هذا مع قيام أبو ظبي بإصلاح قوانينها للسماح لمصانع الجعة الصغيرة والحرفية التي اجتاحت بقية أنحاء العالم، كجزء من إعادة النظر على نطاق أوسع في سياسات الكحول في الدولة الإسلامية التي تجتذب السياح بشكل متزايد. وأصبح حلم ماكغي بإنشاء وكالات ترويج الاستثمار في شبه الجزيرة العربية حقيقة واقعة – على الرغم من أن الأمر استغرق عملاً شاقًا لأنها كانت أول من افتتح.
نيويورك تدرس إنهاء قانون ما بعد الحظر، مما قد يجعل المدن الجافة في الولاية شيئًا من الماضي
“لقد وضعت الحكومة لائحة بشأن التخمير، ولكن خطوات الحصول على تصريح، وخطوات التفتيش، وكل هذه الأشياء لم يتم وضعها على الورق بعد. لذلك كان لا بد من بناء ذلك بينما كنا نمر بهذه العملية”. قال ماكغي بعد ظهر أحد الأيام في حانة المشروب الخاصة به في جزيرة المارية في أبو ظبي.
لطالما اعتبر أولئك الذين يعيشون في دولة الإمارات العربية المتحدة أن أبو ظبي أكثر انضباطًا من إمارة دبي المجاورة الصاخبة، فهي موطن النوادي الليلية وبارات الشاطئ والحانات التي تجذب السياح والمقيمين. في الإمارات السبع لدولة الإمارات العربية المتحدة، تحظر الشارقة بيع واستهلاك الكحول بشكل كامل، مثل المملكة العربية السعودية المجاورة، وكذلك إيران والكويت.
لكن ابتداءً من عام 2020، غيرت أبو ظبي سياساتها. وألغت نظام الترخيص الخاص بها لشراء الكحول لمن يشربون الكحول لتعزيز المبيعات والسياحة خلال جائحة فيروس كورونا. سمح إلغاء التراخيص للمسلمين، إذا اختاروا، بالشرب، بالإضافة إلى إلغاء تجريم حيازة الكحول لمن ليس لديهم ترخيص.
قال نديم سلكك، أحد الشركاء في Craft، وهي حانة Side Hustle للمشروبات الكحولية: “أعتقد أن التقدم في هذا البلد هو أمر مساوٍ للمسار، فهم دائمًا يدفعون الأمور إلى الأمام”.
لا تزال دولة الإمارات تتبع سياسة صارمة لعدم التسامح مع القيادة تحت تأثير الكحول والتسمم العام. يعتبر الإسلام أيضًا استهلاك الكحول “حرامًا” أو محرمًا.
لكن مبيعات الكحول كانت منذ فترة طويلة محركًا رئيسيًا لإيرادات الضرائب ومصدرًا لكسب المال في دولة الإمارات العربية المتحدة. على سبيل المثال، باعت سوق دبي الحرة 6 ملايين علبة من البيرة العام الماضي، بالإضافة إلى 3.8 مليون زجاجة من المشروبات الكحولية و2.3 مليون زجاجة من الويسكي للمسافرين المتعطشين.
ولكن على الرغم من هذا الطلب، لم تكن هناك معدات محلية متاحة لفتح مصنع جعة في الإمارات العربية المتحدة. انتهى ماكغي باستيراد كل شيء تقريبًا لمصنع الجعة، وكله تقريبًا يأتي من الولايات المتحدة
تمثل أبو ظبي سوقًا غير مستغل تمامًا لشركة Side Hustle.
قال ميتشل دوجيرتي، مدير صناعة الجعة في Side Hustle: “كانت الفكرة بالنسبة لي بمثابة العودة بالزمن إلى الوراء، عندما بدأت منذ ما يقرب من 20 عامًا”.
في أي وقت، يتوفر لدى Craft 14 نوعًا من البيرة المتاحة. لقد قاموا حتى الآن هذا العام بتخمير 34 قطعة ويهدفون إلى الوصول إلى ما يصل إلى 100 بحلول نهاية العام. تتضمن أسماء البيرة بعض التذكيرات الغامضة للحياة في الإمارات العربية المتحدة، بما في ذلك اسم يسمى “Massage Card Ninja” – في إشارة إلى بطاقات العمل التي تظهر نساء عاريات يظهرن تحت ماسحات الزجاج الأمامي للسيارات في بعض أحياء دبي.
وقال ماكغي إن الأنواع المختلفة من البيرة تشمل مكونات من جمهورية التشيك والمملكة المتحدة واليابان والولايات المتحدة، وتغطي مجموعة متنوعة من الأذواق لعملائها الدوليين.
وقال: “إذا نظرت إلى أبو ظبي، ستجد أناساً من حوالي 200 دولة”. “لديهم جميعًا تعريفهم الخاص لماهية البيرة، أو ما هي البيرة الحرفية، أو ما هي الجعة، أو ما هي IPA، لذلك نحاول تلبية احتياجات أكبر عدد ممكن منهم.”
