قد يبدو الإفطار المتأخر مختلفًا بعض الشيء في الربيع المقبل.
قال أكثر من 44٪ من مشغلي المطاعم في مدينة نيويورك في استطلاع صدر يوم الأربعاء أنهم لن يقدموا الطعام في الهواء الطلق بسبب الرسوم الحكومية المرتفعة وعملية تقديم الطلبات المربكة.
قال حوالي 214 مطعمًا من أصل 477 مطعمًا استطلعت المجموعة التجارية NYC Hospitality Alliance إنهم لم يشاركوا في برنامج تناول الطعام الموسمي الجديد في الهواء الطلق بالمدينة بسبب التكاليف المرتفعة وعملية التصاريح البيزنطية الجديدة التي من شأنها أن تمنحهم مساحة أقل للطاولات والكراسي.
وقال أندرو ريجي، المدير التنفيذي لـ NYC Hospitality Alliance: “يتضح من هذا الاستطلاع أنه يجب إجراء تحسينات على القواعد والمتطلبات بحيث يمكن لجميع المطاعم التي ترغب في تقديم الطعام في الهواء الطلق عدم استبعادها”. “عندها فقط يمكننا تحقيق هدف المدينة المتمثل في الحصول على أكبر وأفضل برنامج لتناول الطعام في الهواء الطلق في جميع أنحاء البلاد والعالم.”
ذكرت صحيفة The Post سابقًا أن الحظائر كانت تختفي هذا الصيف مع طرح المدينة للوائح الجديدة – والتي تتضمن فرض رسوم ترخيص على المطاعم تتراوح بين 1050 دولارًا إلى 2100 دولار لمدة أربع سنوات ورسوم سنوية تعتمد على حجم السقيفة.
وكانت المجموعة تتوقع أن يتقدم ما لا يقل عن 5000 مطعم بطلب لتناول الطعام في الهواء الطلق، لكن حوالي 2600 مطعم فقط فعلوا ذلك بحلول الموعد النهائي في 3 أغسطس.
ويتوقع التحالف أن ينتهي الأمر برفض العديد من الطلبات بسبب القيود الجديدة المعقدة، ووصف ريجي عدد الطلبات بأنه “مخيب للآمال”.
يأتي استطلاع المطاعم مع انخفاض عدد سقائف تناول الطعام في Big Apple إلى مستويات ما قبل الوباء – بعد سنوات من أوامر الطوارئ الخاصة بفيروس كورونا (COVID-19) التي أدت إلى زيادة شهدت ما يزيد عن 10000 مطعم تقدم خيارات في الهواء الطلق.
قبل الإغلاق الوبائي، كان حوالي 1400 مطعم فقط يقدم خيارات تناول الطعام في الهواء الطلق.
من بين المطاعم التي لم تتقدم بطلب للحصول على البرنامج الجديد، أخبر 40% التحالف أن متطلبات التخليص الأكثر صرامة لن تسمح لها بالحصول على طاولات أو مقاعد كافية لجعل تناول الطعام في الهواء الطلق أمرًا جديرًا بالاهتمام.
وقال حوالي 38% إن تناول الطعام في الهواء الطلق مكلف للغاية لأنه يجب إزالة الهياكل وتخزينها خلال أشهر الشتاء بسبب المتطلبات الموسمية الجديدة، وقال ما يقرب من الثلث إن عملية تقديم الطلبات عبر الإنترنت كانت صعبة للغاية.
وبموجب عملية الترخيص الجديدة، يتعين على المطاعم أن تدفع مبالغ أكبر إذا كانت مؤسستها تقع أسفل شارع 125 في مانهاتن.
يبدو أن بيانًا صادرًا عن وزارة النقل، التي تشرف على طلبات تناول الطعام الجديدة على الطرق، يلقي باللوم على مجلس المدينة في جعل برنامج تناول الطعام في الهواء الطلق موسميًا.
وجاء في البيان: “يحافظ برنامج Dining Out NYC على أفضل أجزاء تناول الطعام في الهواء الطلق، ويعالج المخاوف المهمة المتعلقة بنوعية الحياة، ويلتزم بتشريعات مجلس المدينة التي تجعل تناول الطعام في الهواء الطلق موسميًا”.
تفاخر مصدر في وزارة النقل لصحيفة The Post بأن أصحاب المطاعم في مدينة نيويورك ينضمون على الأقل إلى برنامج تناول الطعام في الهواء الطلق بمعدل أسرع من باريس، التي وضعت مؤخرًا متطلبات جديدة.
وقال المصدر لصحيفة The Post: “إن نسبة أعلى من المطاعم التي شاركت في البرنامج المؤقت تشارك في البرنامج الدائم مقارنة بباريس، التي وضعت مؤخرًا أيضًا متطلبات موسمية”.
كما هو الحال دائمًا، نريد التأكد من أن تناول الطعام في الهواء الطلق يناسب الجميع – رواد المطاعم وأصحاب المطاعم والجيران وشوارع مدينتنا – ونرحب بالتعليقات والمدخلات المستمرة بينما نعمل على تحسين هذا البرنامج،” كما جاء في بيان City Hall.
