لن تتطلب وزارة الزراعة من شركات الدواجن الحد من بكتيريا السالمونيلا في منتجاتها ، مما يوقف جهد إدارة بايدن لمنع التسمم الغذائي من اللحوم الملوثة.
وقالت الإدارة يوم الخميس إنها تسحب قاعدة مقترحة في أغسطس بعد ثلاث سنوات من التنمية. استشهد المسؤولون في خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية بتعليقات من أكثر من 7000 تعليق عام وقالوا إنهم “سيقومون بتقييم ما إذا كان ينبغي لتحديث” لوائح السالمونيلا الحالية.
كانت القاعدة تتطلب من شركات الدواجن الاحتفاظ بمستويات من بكتيريا السالمونيلا تحت عتبة معينة واختبار لوجود ست سلالات أكثر ارتباطًا بالمرض ، بما في ذلك ثلاثة موجودة في تركيا وثلاثة في الدجاج. إذا كانت المستويات تجاوزت المعيار أو تم العثور على أي من هذه السلالات ، فلا يمكن بيع الدواجن وستخضع للاستدعاء ، كما قال الاقتراح.
تهدف الخطة إلى تقليل ما يقدر بنحو 125000 عدوى من السالمونيلا من الدجاج و 43000 من تركيا كل عام ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. بشكل عام ، تسبب السالمونيلا 1.35 مليون عدوى سنويًا ، معظمها من خلال الغذاء ، وحوالي 420 حالة وفاة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
استحوذ الانسحاب من المجلس الوطني للمجلس الدجاج ، وهي مجموعة تجارية في الصناعة ، والتي قالت إن القاعدة المقترحة كانت غير سليمة من الناحية القانونية ، وسوء تفسير العلم ، من شأنها أن تزيد من التكاليف وتخلق المزيد من نفايات الغذاء ، كل ذلك “دون أي تأثير ذي معنى على الصحة العامة”.
وقال آشلي بيترسون ، نائب رئيس الشؤون العلمية والشؤون التنظيمية للمجموعة: “ما زلنا ملتزمون بزيادة الحد من السالمونيلا ودعم لوائح وسياسات سلامة الأغذية الكاملة التي تستند إلى علوم سليمة”.
لكن هذه الخطوة جذبت انتقادات سريعة من المدافعين عن سلامة الأغذية ، بما في ذلك ساندرا إسكين ، مسؤول سابق في وزارة الزراعة الأمريكية ساعد في صياغة الخطة.
وقال إسكين في بيان إن السحب “يرسل رسالة واضحة مفادها أن مبادرة Make America صحية مرة أخرى لا تهتم بآلاف الأشخاص الذين يمرضون من التهابات السالمونيلا التي يمكن الوقاية منها من الغذاء المرتبطة بالدواجن”.
وقالت سارة سورشر ، من مركز العلوم في المصلحة العامة ، إن القاعدة المقترحة كانت تعتبر انتصارا على سلامة الأغذية مماثلة لقرار عام 1994 بحظر بعض سلالات البكتيريا الخطيرة من اللحم البقري من اللحم المفروم بعد تفشي الفاشيات المميتة.
وقال سورشر: “لا تخطئ في ذلك: من المؤكد أن شحن المزيد من السالمونيلا إلى المطاعم ومتاجر البقالة سيجعل الأميركيين أكثر مرضًا”.
في وقت سابق من هذا الشهر ، قالت وزارة الزراعة الأمريكية إنها ستتأخر لمدة ستة أشهر إنفاذ القاعدة النهائية التي تنظم مستويات السالمونيلا في بعض منتجات الدجاج الخام المخبأة والمحشوة. الإنفاذ ، الذي تم تعيينه في 1 مايو ، يبدأ الآن في 3 نوفمبر.
التي تغطي الأطعمة مثل أطباق الدجاج المتجمد ودجاج كييف التي يبدو أنها مطبوخة بالكامل ولكنها معالجة بالحرارة فقط لضبط الخليط أو الطلاء. تم ربط هذه المنتجات بـ 14 على الأقل من تفشي السالمونيلا و 200 مرض على الأقل منذ عام 1998 ، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
