تم إخراج بار بروكلين الذي كان له الفضل في تقديم البيرة الأوروبية الحرفية إلى حي ويليامزبرغ الذي كان صناعيًا في عام 2003 من المنطقة باهظة الثمن الآن.
ستعقد شركة Spuyten Duyvil مكالمتها الأخيرة الأخيرة في 21 أبريل بعد خدمة العملاء لأكثر من 20 عامًا في شارع متروبوليتان وشارع هافيميير، حسبما قال المالك المشارك جو كارول لصحيفة The Post Friday.
ألقى كارول باللوم على ارتفاع الإيجار في إغلاق الحي القديم الفخم الذي ساعدت مؤسسته ذات يوم في تحسينه. أصبحت ويليامزبرغ بمثابة مكة لبارات البيرة المقلدة في كل زاوية تقريبًا.
قال كارول: “عندما افتتحنا منذ 20 عامًا، كانت البيرة الحرفية تحت الأرض إلى حد كبير وكان المهوسون بالبيرة قليلين ومتباعدين”.
“عندما افتتحنا كان هناك القليل جدًا من البيرة الأمريكية الحرفية، لذلك كنا نحمل بشكل حصري تقريبًا البيرة الأوروبية الحرفية – البلجيكية والهولندية والإنجليزية والألمانية.
وأضاف: “رفضنا حمل دوفيل وتشيماي. لقد حملنا أشياء إنتاجية صغيرة للغاية ولم يكن أحد يعرفها حقًا. لقد دافعنا حقًا عن صغار المنتجين وقد أخذ الناس على عاتقهم ذلك”.
في مطلع القرن، كانت ويليامزبرغ معروفة بأنها معقل بأسعار معقولة لمحبى موسيقى الجاز والفنانين بأسعار خارج مانهاتن، حيث كانت علبة بابست بلو ريبون تعتبر رائجة.
قال كارول: “لقد اعتاد الناس في الحي على شراء علبة بيرة PBR بقيمة 2 دولار، لكنهم تمكنوا من إقناعهم بشرب بيرة أفضل، حتى لو كانت بيرة بيلسنر أو بيرة لاجر”.
وأشار كارول إلى أن “البوديجا عبر الشارع يضم 30 منطقة ترويج مختلفة”.
في الواقع، يقدم متجر Metro Deli bodega المتواضع في نهاية المبنى بيرة القمح البلجيكية والألمانية (Allagash White وSchöfferhofer، بالإضافة إلى البيرة البلجيكية الشقراء (Leffe)، والجعة السوداء “المصنوعة يدويًا” من تكساس (Shiner Bock)، والبيرة الألمانية pilsner. (Radelberger)، والجعة المكسيكية (فيكتوريا)، وAmerican IPA (Bell’s Two Hearted IPA، وDouble Dog، وMontauk Pilsner)، وIndia Pale Ales العضوية (Peak).
“في ذلك الوقت، كان من الصعب العثور على بيرة مصنوعة يدويًا، ولكن الآن أصبح من الصعب العثور على حانة لا تحتوي على بيرة مصنوعة يدويًا”، قال عن الحي الغني الآن، حيث تتوفر مشروبات الكوكتيل بقيمة 18 دولارًا وشقق بغرفة نوم واحدة بقيمة 4500 دولار. هي القاعدة.
وقال: “لم يعد مهووسو البيرة يأتون إلى الحانات، بل يصطفون خارج مصانع الجعة”.
حتى أثناء تحمله مسؤولية ازدهار البيرة الحرفية في الحي، قال كارول إن الحياة الليلية في ويليامزبرغ عانت بشكل عام منذ أن تم تحسين الحي.
“الأشخاص الذين يأتون إلى ويليامزبرغ لديهم الكثير من المال، ولكن من الغريب أن هؤلاء ليسوا الأشخاص الذين يخرجون، على الرغم من أن لديهم المال لإنفاقه.
“الأشخاص الذين يخرجون ويقضون في الحانة في منتصف الأسبوع تتراوح أعمارهم في الغالب بين 21 و 25 عامًا، وهم غير متزوجين وليس لديهم أطفال وليس لديهم وظائف خطيرة للغاية.
“لا شك أن هناك عددًا أقل من الشباب الذين يعيشون هنا عندما أصبح الأمر مكلفًا. لقد تم دفع الشباب إلى بوشويك أو ريدجوود أو كراون هايتس.
وقال المالك إن الإيجار ارتفع من 3200 دولار شهريا قبل عقدين من الزمن إلى 10 آلاف دولار شهريا اليوم.
قال كارول، الذي يمتلك أيضًا مطاعم أساسية في الحي مثل St. Anselm وFette Sau، إن إيجاره كان من الممكن أن يكون أكثر قابلية للإدارة إذا انتعشت الأعمال بعد جائحة COVID-19.
“الحقيقة هي أنه كان ينبغي عليّ أن أتوقف عن العمل منذ ستة إلى ثمانية أشهر. لقد مرت 20 سنة ونصف. وحقيقة أنها حققت أداءً جيدًا لفترة طويلة ومولت لي افتتاح أماكن أخرى، بصراحة كنت سأشعر بسعادة غامرة لو تمكنت من الخروج منها لمدة عشر سنوات.
قالت أليسا داس، 29 عامًا، من بيدفورد-ستايفيسانت، إنها ستعود لتناول البيرة الحرفية الأخيرة قبل إغلاق Spuyten Duyvil – والذي تم الإبلاغ عنه لأول مرة بواسطة Eater.
“هذا المكان مؤسسة. قال داس: “أنا حزين لرؤيتها تذهب”. “إنها خسارة حقيقية للمجتمع. كان هذا هو المكان الأول الذي ذهبت إليه على الإطلاق مع البيرة الحرفية الحقيقية.
عندما سُئلت عندما ذهبت لتناول أول بيرة لها في Spoyten Duyvil، أجابت: “دعنا نقول فقط عندما كان عمري 21 عامًا”.
يمتلك ستيف ماركس، 55 عامًا، من بروكلين هايتس، محل حلاقة للأشخاص محل الاهتمام عبر الشارع.
قال ماركس: “عندما تم افتتاح متجر Spuyten Duyvil، لم يكن هناك الكثير من الأماكن المخصصة للبيرة للذهاب إليها”.
“الحي يتغير. كانت هذه المنطقة هي المنطقة الساخنة، لكن سكان بروكلين الجدد انتقلوا إلى الأبراج الواقعة على النهر وكلهم يتعلقون بـ GrubHub.
“لا أعرف من يعيش هنا بعد الآن. لا أعتقد أن أحدًا يعرف شيئًا عن Spoyten بعد الآن. لقد أحببته وقضيت الكثير من فصول الربيع والصيف الرائعة في الفناء الخلفي. يا إلهي، إنها مكان جيد جدًا، ومن الصعب تفسير كيفية تلاشي هذه الأماكن. لا يمكنك أن ترتاح على أمجادك.”
