nyp_video player = “spddoyds” platform = “jw-player” playlist = “w5xxwqya” playlisttype = “Dynamic” /
إرين الذهاب كسر!
إن السعر المتضخم لهذا العام من لحم البقر المحفوظ في عيد القديس باتريك المحبوب يجعل محافظ سكان نيويورك ينزفون الأخضر – وهو مكلف باهظ التكلفة سميت باسم المنتج لم يعد يبيعه.
وقال جو ديجانجي ، مالك لحوم اللحم البقري السابق لمقصور ماريو ، عن بائعه السابق موسيي: “لم يتمكن هؤلاء الرجال من اختراقه بسبب الأسعار”. “ليس كل شخص يفعل ذلك بعد الآن بسبب التسعير.”
ارتفع سعر بريسكيت المتضخم بنسبة 8.7 ٪ في العام الماضي. وقال Digangi-الذي وجد بائعًا جديدًا في The Nick of Time هذا العام ، إن التكلفة مرتفعة للغاية لدرجة أن طبق القرية الوسطى لذيذة من لحوم البقر المحفوظة والملفوف قد ارتفع من 9.99 دولار إلى 16 دولارًا في خمس سنوات.
“لقد ارتفع سعر كل شيء ببطء بعد Covid – ارتفع ، ولم يعود إلى الأسفل” ، أعرب عن أسفه. “كل عام يستمر في الارتفاع. لم يكن الأمر أكثر حادة هذا العام ، لكن بعض الشركات خرجت عن العمل “.
أخبر الموظفون في حانة موليغان الأيرلندية في موراي هيل بوست ثقب الري أيضًا أسعارها في يناير على أطباق اللحوم المختلفة – من الدجاج إلى اللحم إلى السمك – لتعكس التضخم.
وبالمثل ، رفعت حانة Connolly's Midtown أسعار القائمة بحوالي 5 ٪ في جميع المجالات في بداية العام ، بما في ذلك لحوم البقر المحفورة.
وقال آرديل رايلي ، المدير العام للحانة في كونولي: “لقد ارتفعت تكلفة كل شيء ، إنها ليست مجرد لحوم البقر”. “لحوم البقر على قدم المساواة مع كل شيء آخر ، كانت هناك زيادات كبيرة في تكلفة جميع المنتجات على مدار العام الماضي – من الدجاج إلى اللحم البقري إلى الأسماك إلى الخضار.”
“ارتفعت أسعار البيض وجناح الدجاج (الأسعار) ، لكنني أعتقد أن الأمر يتعلق بشيء مع أنفلونزا الطيور” ، أضاف مديرة Long Acre Tavern آرون ماكين.
تحميص اللحم البقري غير المطبوخ ، بما في ذلك اللحم البقري المحفوظ ، في أعلى مستوى على الإطلاق هذا العام قبل يوم سانت باتريك ، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل في الولايات المتحدة-بمتوسط تكلفة العملاء حوالي 7.99 دولار اعتبارًا من الشهر الماضي.
هذا مقارنة بـ 7.35 دولار لكل رطل في نفس الوقت في العام الماضي و 5.53 دولار للرطل في عام 2020 – بزيادة هائلة 8.7 ٪ و 44 ٪ على التوالي.
وبالمقارنة ، انخفض سعر صدر الدجاج والبطاطس لكل رطل بنسبة 0.6 ٪ و 1.4 ٪ خلال العام الماضي ، وفقًا للبيانات الفيدرالية ، في حين ارتفع سعر البيض بنسبة 96.8 ٪.
ساهمت جميع أسعار الحبوب المرتفعة والجفاف ومخزون الماشية المحلي المتضاق في أسعار لحوم البقر القياسية ، وفقًا لتقرير Nerdwallet-الذي يبرز أسعارًا أعلى وسط إمدادات أكثر تشددًا وارتفاع الطلب-أخبر بعض المطاعم بوست أن تسعير الازدحام في مانهاتن لم يضف سوى إهانة للإصابة.
وقال رايلي: “منذ أن دخل سعر الازدحام ، فإنه يؤثر على شاحنات التسليم ، لذلك أنا متأكد بعد الربع الأول سيكون هناك زيادة في التكلفة أخرى”. “أنا متأكد من أننا سنرى الأسعار ترتفع مرة أخرى في أبريل أو مايو.”
اعتمادًا على الوقت من العام ، يتوقع موزع طعام المطاعم Baldor Provessionty Foods أن يدفع في أي مكان من 500 دولار إلى 1000 دولار في اليوم في Tolls ، Seth Gottlieb ، نائب الرئيس الأول لوجستيات Baldor سابقًا في Post.
ارتفعت تكلفة اللحوم لدرجة أن مالك Avenue A Deli ، الذي رفض تقديم اسمه لهذا المنصب ، قال إن عملائه يشترون أقل.
“نحن نحصل على عدد أقل من العملاء ، وتلك التي تأتي تشتري أقل. كل شيء يخرج عن متناولهم “. “كل شيء ارتفع. ملفات تعريف الارتباط ، الحلوى ، البيرة. ارتفعت البيرة ثلاثة في المئة. ”
استجابة لتراجع المبيعات ، “نشتري كميات أقل من اللحوم”.
ولكن في البلدة في العالم ، أبلغ ديجانجي عن زيادة في الطلبات – حوالي 200 هذا العام – من طبق اللحم البقري المحفوظ والملفوف.
تكهن المالك بأن المزيد من العملاء على استعداد لدفع علاوة للراحة نظرًا لتفويضات العائد الجماعي للمكتب وتراجع القوى العاملة من العمل.
وقال: “إنه يجعل حياة الناس سهلة ، والآن بعد أن عمل الأزواج والزوجات … إنه يساعد على الحفاظ على التقاليد”.
وقال “إننا نصنع فطائر اللحوم الإيطالية ، ونحصل على الحلويات الإيطالية … أي شيء مع البيض هو من خلال السقف الآن”.
“إذا لم تنخفض أسعار البيض هذه بحلول عيد الفصح ، فستكون قاسية”.
