يمكن أن يكون للتحلية الاصطناعية المفضلة في أمريكا بعض الآثار الصحية المريرة ، بما في ذلك تلف الحمض النووي الخاص بك.
Splenda هو الاسم التجاري للسكرالوز ، وغالبًا ما يضاف إلى المشروبات الغازية الخاصة بالحمية ، والسلع المخبوزة ، والعلكة ، والجيلاتين ، والحلويات المجمدة.
حتى أنه يوجد في منتجات الأدوية مثل Tylenol و Pepcid وأدوية البرد والإنفلونزا.
سبليندا أحلى بـ 600 مرة من السكر وهي أكثر المُحليات الصناعية مبيعًا في أمريكا ، حيث تبلغ مبيعاتها ضعف مبيعات أقرب منافس لها ، Sweet’n Low.
لكن وجد أن السكرالوز سام للجينات ، مما يعني أنه يكسر الحمض النووي في الكروموسومات ويمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، وفقًا لبحث جديد نُشر في مجلة علم السموم والصحة البيئية.
في جسم الإنسان ، يتحلل السكرالوز إلى مركب يسمى سوكرالوز -6-أسيتات ، والذي يمكن أن يتلف بطانة الأمعاء.
قالت سوزان شيفمان ، دكتوراه ، مؤلفة الدراسة والأستاذة المساعدة في جامعة ولاية كارولينا الشمالية ، في بيان صحفي: “وجدت دراسات أخرى أن السكرالوز يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأمعاء ، لذلك أردنا أن نرى ما يمكن أن يحدث هناك”.
وكتب مؤلفو الدراسة أن ما وجدوه كان مقلقًا: “زاد سكرالوز -6-أسيتات بشكل كبير من التعبير عن الجينات المرتبطة بالالتهاب والإجهاد التأكسدي والسرطان”.
وأضاف الدكتور شيفمان: “استخدمت دراساتنا في المختبر الأنسجة البشرية ، لذا فإن النتائج ذات صلة مباشرة بجسم الإنسان”.
تضيف الدراسة الجديدة إلى الأبحاث السابقة التي وجدت أن السكرالوز والسكرالوز -6-أسيتات يمكن أن يتسبب أيضًا في تلف الأمعاء.
قال الدكتور شيفمان: “عندما عرّضنا السكرالوز والسكرالوز -6-أسيتات للأنسجة الظهارية للأمعاء – الأنسجة التي تبطن جدار الأمعاء – وجدنا أن كلتا المادتين الكيميائيتين تسببان تسريب الأمعاء”.
في الأساس ، تجعل جدار الأمعاء أكثر قابلية للاختراق. وأضاف الدكتور شيفمان أن القناة الهضمية المتسربة تمثل مشكلة لأنها تعني أن الأشياء التي عادة ما يتم إخراجها من الجسم في البراز تتسرب بدلاً من ذلك من الأمعاء ويتم امتصاصها في مجرى الدم.
قال الدكتور شيفمان لمجلة نيوزويك: “تظهر الدراسات العلمية المستقلة أن تناول السكرالوز يمكن أن يدمر أغشية الخلايا في القناة الهضمية ويسبب متلازمة القولون العصبي”.
ومع ذلك ، يؤكد صانعو المُحليات الصناعية أن منتجاتهم آمنة.
قال ممثل عن الرابطة الدولية للتحلية لمجلة نيوزويك: “لقد خضع السكرالوز لواحد من أكثر برامج الاختبار شمولاً وشمولاً التي تم إجراؤها على أي مادة مضافة للغذاء في التاريخ ، مما أدى إلى توافق في الآراء بشأن سلامته في جميع أنحاء المجتمع العلمي والتنظيمي العالمي”.
يشكك بعض خبراء الصحة أيضًا في أهمية الدراسة الجديدة.
قال الدكتور جون داميانوس ، وهو طبيب مقيم في كلية الطب بجامعة ييل: “تثير النتائج نتائج مثيرة للقلق تستحق مزيدًا من الدراسة ، ولكنها لا تعكس عمليًا ما يسببه تناول الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكرالوز من حين لآخر أو حتى بشكل متكرر على الصحة”. أخبار طبية اليوم.
ومع ذلك ، فقد تم فحص المحليات الصناعية لسنوات ، وربطت العديد من الدراسات بين المنتجات والمخاطر الصحية.
وجدت دراسة نشرت عام 2020 في مجلة Cell Metabolism أن السكرالوز مع الكربوهيدرات (مثل تلك الموجودة في المخبوزات) يمكن أن يحول بسرعة الشخص السليم إلى شخص يعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، حسبما ذكرت صحيفة واشنطن بوست.
وفي مايو ، أوصت منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام المحليات الصناعية مثل سبلندا للتحكم في الوزن.
استخدام المحليات الصناعية “لا يمنح أي فائدة طويلة المدى في تقليل دهون الجسم لدى البالغين أو الأطفال” و “قد يكون هناك … خطر متزايد للإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات لدى البالغين” ، وفقًا لأخبار منظمة الصحة العالمية يطلق.
بالنظر إلى مخاطر جميع المحليات المضافة – الاصطناعية منها والطبيعية – يشجع الدكتور داميانوس الناس على التفكير في خيارات صحية منخفضة السكر أو خالية من السكر.
يوصي الدكتور داميانوس “بدلًا من الصودا أو الصودا الدايت ، بالتبديل إلى المياه المكربنة” ، مضيفًا: “بدلاً من الأطعمة والمشروبات عالية المعالجة لإرضاء تلك الحلوى ، تناول الفواكه مع السكريات الطبيعية المقترنة بوفرة من الألياف المعززة للصحة والمغذيات النباتية. “
