أورلاندو – قال أحد المديرين إن مطعم ديزني سبرينغز، حيث تناولت طبيبة جامعة نيويورك لانغون الطعام قبل أن تصاب بصدمة الحساسية وتموت، يسأل الآن رواد المطعم عن الحساسية الغذائية عند تلقي الطلبات.
تم تدريب العاملين في هذه النقطة السياحية الساخنة على التعامل مع الحساسية الغذائية “على محمل الجد” حتى قبل وفاة كانوكبورن تانغسوان، وفقًا للموظف الذي تحدث بشرط عدم الكشف عن هويته.
زعم جيفري بيكولو، زوج تانغسوان، في دعوى قضائية أنها نبهت طاقم الخدمة في حانة ومطعم Raglan Road Irish Pub and Restaurant عدة مرات إلى حساسيتها الشديدة من الجوز ومنتجات الألبان – وأصر العمال على أنهم قادرون على إعداد طعام خالٍ من مسببات الحساسية خلال زيارتهم في 5 أكتوبر. .
الحانة مملوكة ومدارة من قبل الشركاء الأيرلنديين جون كوك وبول نولان.
تم تسمية كل من ديزني وأصحابها في الدعوى.
وقال مدير المطعم المزدحم لصحيفة The Post يوم الثلاثاء، إنه يُطلب من جميع الموظفين العمل مع العملاء لإيجاد بدائل للأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية – والتحقق من المطبخ إذا كانوا غير متأكدين.
“لا أعرف إذا كان هذا بسبب الحادث، ولكن الآن أول شيء نسأله عندما نتلقى الطلب هو ما إذا كان أي شخص على الطاولة يعاني من أي حساسية. وأضافوا: “لقد قمنا بذلك منذ أواخر العام الماضي، على الأقل قبل عيد الشكر”.
يتم ملاحظة حساسية العشاء في نظام المطعم ويتم وضع علامة على أي شيء يتم طلبه على طاولتهم قد يسبب مشكلة، وفقًا للموظف.
“نحن نتعامل مع الطاولة ككيان واحد. وأضافوا: “لذا، إذا قال شخص ما إنه يعاني من حساسية تجاه الجوز، فسنبلغ إذا كان أي شخص على الطاولة يطلب شيئًا يحتوي على الجوز”.
وأوضح المدير أنه في حين يمكن تعديل بعض عناصر القائمة، لا يمكن تعديل البعض الآخر، مشيراً إلى أن العجين لمعظم طعامهم المقلي مصنوع من منتجات الألبان ما لم يطلب العميل على وجه التحديد أن يكون نباتيًا.
وتناولت تانغسوان حلقات البصل والاسكالوب وقطعة من البروكلي والذرة، بحسب الدعوى القضائية.
ليس من الواضح ما إذا كانت قد طلبت الخيار النباتي على الطعام المقلي.
“أنا لا أعرف أي منها طلبت، ولكن كان ينبغي أن تحصل على تلك النباتية، وستكون بخير. قال المدير: “الآخرون لديهم حليب”.
أقر الموظف أنه مع هذا المطبخ سريع الخطى، لا يزال المطعم بحاجة إلى معرفة بعض الضمانات لتجنب التلوث المتبادل.
يشيد عشاق ديزني الذين يشيدون في المنتديات عبر الإنترنت عمومًا بالمنتجع لشموليته وأماكن الإقامة لمختلف القيود الغذائية والحساسية.
ومع ذلك، تحذر ديزني على موقعها الإلكتروني من عدم وجود مطابخ منفصلة خالية من مسببات الحساسية، ولا يمكنها ضمان أن يكون عنصر القائمة خاليًا تمامًا من مسببات الحساسية.
لاحظ المعلقون عبر الإنترنت أن اهتمام Raglan Road بالحساسية الغذائية يبدو “مطابقًا تقريبًا” لما كانوا يتوقعونه من الحانات الصغيرة المملوكة لشركة ديزني.
“تناولنا العشاء في طريق راجلان وكان أحد أعضاء مجموعتنا يعاني من حساسية تجاه المحار. سارت الأمور على ما يرام (لدينا أيضًا حساسية من منتجات الألبان والغلوتين)” أجاب شخص آخر.
أثار منشور حول وفاة Tangsuan على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بـ WDW News Today أيضًا استجابة صادمة من العديد من المحتفلين في ديزني الذين خاضوا تجارب رائعة في مطاعم المنتجع.
“لقد تناولت الطعام في العديد من مطاعم ديزني سبرينغز المختلفة مع الأصدقاء الذين يعانون من الحساسية الشديدة. عند ذكره للخوادم، يخرج الشيف ويتحدث إليهم مع تدوين الملاحظات. آسف لذلك حدث هذا. كتب أحد الأشخاص: “مفجع”.
على الرغم من أن معظم ملصقات المنتديات أشادت بشركة ديزني لتكيفها مع الحساسية، فقد شارك البعض قصصًا مرعبة عن تجاربهم في تلقي طعام قيل لهم إنه خالٍ من مسببات الحساسية، لكنهم أدركوا الخطأ لاحقًا.
وقالت إحدى ملصقات DisBoards إن ابنها البالغ من العمر 9 سنوات أُعطي أيضًا المكسرات في طريق راجلان على الرغم من تحذير موظفي المطعم من حساسيته.
“يحصل طفلي البالغ من العمر 9 سنوات على الحلوى ويتناول القليل منها، لكنه قرر أنه لم يعجبه، فتوقف عن تناولها. وبعد قليل لاحظت ما يشبه اللوز بداخلها وبالتأكيد كان لوزًا فضيًا! وكتب الملصق مضيفًا أن المدير كان “متعجرفًا تمامًا” بشأن الحادث.
ليس من الواضح ما هو الجزء الملوث من وجبة تانغسوان. ووفقا لأوراق المحكمة، كشف تحقيق الطبيب الشرعي أنها توفيت نتيجة الحساسية المفرطة بسبب “ارتفاع مستويات منتجات الألبان والجوز في نظامها”، حسبما جاء في الدعوى.
زعمت أوراق المحكمة أن ديزني تعلن وتوضح للجمهور أن الحساسية الغذائية و/أو إقامة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية هي “أولوية قصوى” في حدائقها ومنتجعاتها.
زعمت الدعوى أن ديزني “فشلت في تثقيف و/أو تدريب و/أو إرشاد موظفيها” “للتأكد من أن الطعام المشار إليه على أنه خالي من مسببات الحساسية أو المطلوب جعله خاليًا من مسببات الحساسية، كان في الواقع خاليًا من مسببات الحساسية”.
ويسعى زوج تانغسوان للحصول على تعويضات تزيد قيمتها عن 50 ألف دولار بموجب قانون القتل غير المشروع في فلوريدا، بالإضافة إلى الألم والمعاناة العقلية وفقدان الدخل ونفقات الجنازة.
ولم تستجب ديزني ولا طريق راجلان للدعوى القضائية أو لطلبات التعليق من صحيفة The Post.
