يمكن أن يصبح الغداء المدرسي أقل حلاوة قريبًا.
يفكر المسؤولون الأمريكيون في فرض حظر على حليب الشوكولاتة في كافيتريات المدارس الابتدائية والمتوسطة بسبب محتواها العالي من السكر ، وفقًا لصحيفة وول ستريت جورنال.
تم تبني الوقف الاختياري المقترح للحليب المنكه – والذي تم النظر فيه ولكن تخلى عنه عمدة مدينة نيويورك إريك آدامز – من قبل المدن الكبرى مثل واشنطن العاصمة وسان فرانسيسكو وتم طرحه لأول مرة من قبل الفيدراليين في وقت سابق من هذا العام.
يقول مؤيدو الحظر إن المشروبات السكرية تساهم في السمنة لدى الأطفال ، والتي يعاني منها حوالي 20 ٪ من أطفال البلاد ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
وجدت دراسة نشرت عام 2021 في المكتبة الوطنية للطب أن الحليب المنكه الخالي من الدسم كان المصدر الرئيسي للسكر المضاف في الوجبات المدرسية.
“من منظور الصحة العامة ، من المنطقي جدًا محاولة الحد من حصص هذه الألبان ذات النكهات لأنها تحتوي على الكثير من السكر المضاف ،” إيريكا لورين كيني ، أستاذة الصحة العامة والتغذية في جامعة هارفارد مدرسة تي تشان للصحة العامة ، للصحيفة.
يجادل العديد من المناطق والآباء ومسؤولي صناعة الألبان بأن حليب الشوكولاتة يوفر جانبًا كبيرًا من الفوائد الصحية.
“نريد أن نأخذ منتجًا يحبه معظم الأطفال ويحتوي على تسعة عناصر غذائية أساسية فيه ونقول ،” لا يمكنك شرب هذا ، عليك أن تشرب بشكل عادي؟ “كاتي ويلسون ، المديرة التنفيذية لـ Urban School Food Alliance ، التي تمثل 18 من أكبر المناطق التعليمية في البلاد ، سئل.
“ما الذي نحاول إثباته؟”
كان المنظمون الفيدراليون متضاربين أيضًا ، قائلين إنهم ممزقون بين حظر الحليب المنكه ، أو السماح له بخيارات لا تزيد عن 10 جرامات من السكريات المضافة في كل جزء 8 أونصات ليتم تقديمه.
وافق أكثر من 90٪ من شركات تصنيع الألبان المدرسية الشهر الماضي على الالتزام بمعايير السكر الجديدة.
قالت سيندي لونج ، مديرة خدمة الغذاء والتغذية بوزارة الزراعة الأمريكية: “الحليب المنكه يمثل مشكلة صعبة لمعرفة أفضل طريق للمضي قدمًا”.
“نريد حقًا تشجيع الأطفال على استهلاك الحليب كما ندرك أيضًا الحاجة إلى تقليل استهلاك السكر المضاف.”
قال مدير خدمات التغذية في مدارس ليتلتون العامة في كولورادو إن العديد من الطلاب يتخلى عن البروتين الذي تشتد الحاجة إليه في حالة عدم توفر حليب الشوكولاتة ، لأنهم لا يحبون طعم الحليب غير المنكه.
“هل نريد أن يحصل الأطفال على الكالسيوم والبروتين والمواد الغذائية الإضافية التي تشكل جزءًا من الحليب؟” سألت جيسيكا جولد الصحيفة خطابيًا. “لأننا عندما كنا نقدم الحليب الأبيض فقط (خلال جائحة COVID-19) رأينا أن عددًا كبيرًا من الطلاب لم يتناولوا الحليب بشكل عام.”
تلقت وزارة الزراعة الأمريكية ما يقرب من 90 ألف تعليق على الاقتراح منذ الكشف عنه في فبراير ، وفقًا للتقرير.
قال لونج للمجلة إن قرارًا بشأن الحليب المنكه – الذي سيؤثر على حوالي 30 مليون طالب – كان متوقعًا بحلول العام المقبل وسيتم تنفيذه بحلول العام الدراسي 2025-26.
تدرس الوكالة أيضًا خفض محتوى الملح تدريجيًا في الوجبات المدرسية.
