عرض برنامج CBS Saturday Morning مقطعًا يشير إلى أن إضافة الحشرات إلى نظام غذائي يمكن أن يوفر فوائد لعالم متنامٍ يتأثر بتغير المناخ.
لمواجهة اللحوم أو البروتينات المشتقة من فول الصويا أو غيرها من الأطعمة عالية الكربون ، وصف الجزء الجهود التي يبذلها خبراء المناخ والعلماء لاستكشاف حشرات زراعية لحماية الكوكب.
قالت المضيفة دانا جاكوبسون: “نعلم جميعًا مدى أهمية الحشرات بالنسبة للبيئة ، لكن باحثي المناخ يقولون إن الحشرات يمكن أن تغير قواعد اللعبة في الكفاح من أجل حماية الكوكب بطرق ربما لم تكن لتتخيلها”.
أوضحت المراسل تينا كراوس ، “إضافة بعض الحشرات إلى الخليط أمر معتاد في المطبخ في بعض أنحاء العالم. يعتقد خبراء المناخ الآن أن الآفات المليئة بالبروتين يمكن أن تقدم حلاً حقيقيًا لأزمة الغذاء العالمية. العلماء في ألمانيا لا يدفعون للحصول على المخلوقات طبقك ، بل يرون فائدة أخرى “.
قال أحد العلماء الذين تمت مقابلتهم إن هدفهم ليس إجبار الحشرات على القوائم ولكن استخدامها كبديل لتغذية الحيوانات.
جادل العالم قائلاً: “للحصول على إنتاج أكثر استدامة للبروتينات ، نحتاج إلى هذا وأنا أرى الحشرات كأداة مثالية”. “ويمكنك صنع أشياء كثيرة من الحشرات ، وجعل العالم أفضل.”
أوضح كراوس أن هذا التطور هو رد فعل على “نمو فول الصويا على نطاق واسع” والذي تم “إلقاء اللوم عليه في إزالة الغابات على نطاق واسع” بينما تتطلب زراعة الحشرات قدرًا أقل من الطعام والماء للحفاظ عليها.
قال كراوس: “يُقدر أنه يتم تربية ما يصل إلى 1.2 تريليون حشرة في المزارع كل عام حيث تتسابق الشركات لإيجاد حل عالي البروتين ومنخفض الكربون لإطعام الحيوانات وسكان العالم”.
واختتم جاكوبسون قائلاً: “ومع ازدهار تربية الحشرات في جميع أنحاء العالم ، ينشغل الباحثون مثل النحل في البحث عن المزيد من الحلول الصديقة للمناخ.”
دعا نشطاء تغير المناخ ، بمن فيهم قادة ومشاهير عالميون ، الناس إلى دمج الحشرات في وجباتهم الغذائية اليومية كوسيلة للحفاظ على كوكب الأرض.
وفقًا لدراسة حديثة من جامعة ولاية ميتشيغان ، من المتوقع أن تبقى العديد من الحشرات ، خلافًا لنماذج التنبؤ السابقة ، بل وتزدهر في المناخات الأكثر دفئًا.
ومع ذلك ، فإن هذا الضغط لدفع الناس إلى أكل الحشرات قد قوبل بمعارضة شرسة في الولايات المتحدة.
في شهر مارس ، تم تصوير معلمة مدرسة في ولاية يوتا على شريط فيديو وهي تصر طلابها على أن أكل الحشرات أمر ضروري لمساعدة البيئة.
“لا نريد أكل الحشرات وهذا مقزز. لكن هل يجب أن نأكل الحشرات؟ نعم ، لأننا نقتل العالم بتربية الأبقار والحيوانات. لذلك نحن بحاجة إلى ، ليس التخلص من الأبقار ، ولكن مثل ، محاولة موازنة نظامنا الغذائي بحيث لا يتم استخدام الكثير من أراضينا لتربية الأبقار ، لأنها تقتل طبقة الأوزون ، “قال المعلم. “اقترحت جميع الأدلة ، أنه من المحتمل أن نتناول الحشرات – فهذا مفيد للبيئة ، وما إلى ذلك. لكنني لم أكن أعرف أن هذا كان موضوعًا مسيئًا للإشارة إليه.”
