تم اكتشاف لوحة جدارية لا تزال حية اكتُشفت مؤخرًا في أنقاض مدينة بومبي القديمة ، وكان يُعتقد في البداية أنها تصور بيتزا ، لكن علماء الآثار يقولون إنها ليست الطبق الإيطالي الشهير بعد كل شيء.
تم رسم اللوحة الجدارية منذ حوالي 2000 عام ، قبل وقت طويل من وصول المكونات الرئيسية للبيتزا – الطماطم والموزاريلا – إلى إيطاليا.
تم إدخال الطماطم إلى أوروبا فقط من الأمريكتين قبل بضعة قرون. من المعتقد على نطاق واسع أن اكتشاف جبن الموزاريلا أدى مباشرة إلى اختراع البيتزا في مدينة نابولي المجاورة في القرن الثامن عشر.
يعتقد الخبراء أن الصورة في اللوحة الجدارية القديمة كانت عبارة عن فوكاتشيا مغطاة بالفاكهة ، بما في ذلك الرمان وربما التمر ، منتهية بالتوابل أو نوع من البيستو. يتم تقديمه في اللوحة الجصية على طبق فضي ويقف بجانبه كأس نبيذ.
تصور اللوحة الجصية وجبة اقتصادية نسبيًا يتم تقديمها في مكان فاخر كما تراه الدرج الفضي. هذا لا يختلف عن البيتزا الحديثة التي ولدت على أنها “طبق فقير في جنوب إيطاليا (لكنها) انتشرت في جميع أنحاء العالم ويتم تقديمها في المطاعم المميزة بالنجوم” ، كما يقول غابرييل زوشتريجل ، مدير موقع بومبي الأثري.
السائح يتخلى عن الكولوسيوم القديم في روما ويحفر الأسماء على الحائط
تم تدمير مدينة بومبي الرومانية القديمة في ثوران بركان جبل فيزوف المجاور في عام 79 بعد الميلاد. ترك الحدث المفاجئ والمميت الكثير من الهيكل سليمًا ، محنطًا في الرماد البركاني ، وأصبح الموقع الآن مشروعًا أثريًا رئيسيًا وجذبًا سياحيًا.
استغل لوبي Coldiretti ag على الفور اكتشاف اللوحة الجدارية للترويج للبيتزا – التي تم اختراعها كوجبة سريعة للعمال الفقراء – باعتبارها كنزًا وطنيًا. تمثل البيتزا اليوم ثلث ميزانية الطعام للزوار الأجانب وتدر إيرادات سنوية إجمالية قدرها 16.4 مليار دولار في إيطاليا.
تم وضع فن صانع البيتزا النابولية في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو في عام 2017 ، معترفًا بمراحلها الأربع لإعداد العجين ولخبزها حصريًا في فرن خشبي بدرجة حرارة 905 فهرنهايت.
ساهمت وكالة أسوشيتد برس في هذا التقرير.
