جوشوا سمول، الطالب الجديد في مدرسة أبر إيست سايد الثانوية، يشعل الأمل.
سمول، وهو طالب فرنسي أمريكي في المدرسة الفرنسية بنيويورك، استمتع بحضور 60 شخصًا بصفته رئيس الطهاة التنفيذي بالإنابة لمطعم East Harlem's Tastings NYC يوم السبت، وهو حفل عشاء “من الشباب إلى الشباب” لجمع الأموال للأطفال المرضى في منزل رونالد ماكدونالد. نيويورك.
قال الشيف الذي علم نفسه بنفسه، والذي حصل على دورة تدريبية واحدة فقط في معهد تعليم الطهي في مانهاتن السفلى، لصحيفة The Post: “أنا فخور بأن أكون طفلاً يساعد الأطفال الآخرين”.
مقابل 150 دولارًا، تم الترحيب بالحاضرين الحاصلين على تذاكر للحفل المكون من ثلاثة أطباق لساعة كوكتيل من المقبلات أو نفث الجبن الفرنسي، بالإضافة إلى كرات لحم الدجاج اليابانية وطلقات جازباتشو المميزة من سمول البالغة من العمر 14 عامًا.
المقبلات، منحدر أرانسيني فوق سلطة جرجير مع القليل من العدس الصغير، يسبق طبق صغير من المقبلات – كونفيت البط، يقدم مع هريسة القرع والجوز والسرخس المشوي.
كنهاية حلوة، قام الجنرال الفرنسي الأمريكي ألفا بمعاملة المأدبين بكعكة الجبن الباسكية المقترنة بالبرتقال الذهبي. كانت اللقيمات المختارة مصحوبة بمشروبات كحولية وغير كحولية صممها العبقري.
أشرف صديقه ألكسندر موريس، البالغ من العمر 14 عامًا أيضًا، على طاقم الخدمة وتجربة الضيوف بصفته مديرًا لاستقبال الضيوف، في الحدث الذي أقيم في مطعم والدته.
حصل الزوج المراهق على أكثر من 6500 دولار من الصدقات لصالح الأطفال الذين يكافحون السرطان.
يقول سمول إن سكب شغفه على كل طبق يغذي روحه.
“إن الإصابة بالسرطان أمر صعب للغاية، وصعب للغاية. قال الطباخ: “إن الأمر يؤثر سلبًا على الأطفال والآباء”.
“لو كنت طفلاً أو والدا لطفل (مريض)، فسأقدر حقًا الدعم من منظمات مثل رونالد ماكدونالد هاوس.”
تقول كايتلين كونكلين، مديرة المتطوعين والاتصالات في فرع المؤسسة الخيرية في شارع 73 الشرقي، إنهم ممتنون لكرمه الرائع.
وقالت لصحيفة The Post: “إنه لأمر مميز للغاية أن نشهد شبابًا مثل جوشوا يوجهون عواطفهم إلى مبادرات لا تدعم العائلات (المحتاجة) فحسب، بل تشجع أيضًا أفراد المجتمع المحلي على رد الجميل”.
ويضيف كونكلين أن الأموال التي تم جمعها من خلال حدث سمول وموريس سيتم تخصيصها لتوفير السكن المؤقت والخدمات الصحية والنقل من وإلى العلاج والتعليم والأنشطة الترفيهية العائلية لمرضى سرطان الأطفال.
بالنسبة لعمل سمول، يقول كونكلين إن “مبادراته الرائعة في الطهي” قطعت شوطًا طويلًا نحو إحداث فرق في الحياة المحلية الصغيرة.
اشتعلت نار المعجزة في فنون الطهي لأول مرة في سن الثامنة بعد مشاهدة الوالدين أوليفيا وبن يصنعان السحر في المطبخ.
في سن العاشرة، أثناء الوباء، لجأ الطفل إلى موقع YouTube لتعلم كيفية طهي الطعام، وبدأ بانتظام في إعداد وجبات الإفطار والغداء والعشاء لعائلته.
لقد انخرط في منزل رونالد ماكدونالد من خلال التعاون مع مقهى Upper East Side، Chez Les Frenchies، عندما كان عمره 12 عامًا فقط.
في ذلك الوقت، اكتشف أصحاب الحانة المجاورة لمدرسته الخاصة ميل المراهق آنذاك إلى تقديم أجرة جيدة. لقد كان سرًا محجوبًا بشكل رقيق انطلاقًا من سيقان لحم الضأن محلية الصنع فوق فطائر المرنغ والكسكس وبودنغ الموز التي ظهرت على حسابه على Instagram.
بعد أن تلقى المقهى رسالة من عائلة رونالد ماكدونالد هاوس في الحي، تشيد بالكرواسون – الوجبة الخفيفة المفضلة لطفلهم المريض – دعا أصحاب المقهى سمول لإعداد أطباق خاصة لبيعها مقابل أموال التبرع للمهمة.
جمعت مبيعات اللازانيا والكاري والحساء التي استمرت أسبوعًا أكثر من 2100 دولار من المساهمات.
ونظرًا للنجاح المالي الذي حققه حفل الشباب للشباب يوم السبت، يخطط سمول لمواصلة فعل الخير من خلال الطعام.
قال مقدم الطعام المراهق: “في هذه الحالة، اشترى الناس تذاكر لتناول وجبة جيدة”. “لكن الأمر لا يتعلق بالأكل فحسب، بل يتعلق بالمساعدة.”
ويأمل أن يستخدم أفراد جيله وما بعده مواهبهم للوصول إلى الآخرين أيضًا.
وأضاف سمول: “يمكن لأي شخص أن يدعم قضية ما أثناء القيام بشيء يحبه”. «حتى لو كان ما تحبه هو الأكل».
