افتتحت إحدى الشركات التجارية في كولومبيا البريطانية التي تحافظ على إرواء عطش عملائها بالمشروبات غير الكحولية أبوابها رسميًا.
افتتح مطعم Beeves، الذي يقع في Port Coquitlam على طريق Lougheed السريع، يوم الجمعة ويضم أكثر من 300 مشروب متخصص خالي من الكحول. إنه يحتوى على أكبر تشكيلة من المشروبات الخالية من الكحول في البر الرئيسى السفلى.
وقال موظفو بيفز على موقعهم على الإنترنت: “لم تعد المشروبات الغازية والمياه خيارك الوحيد عندما تريد مشروبًا خاليًا من الكحول”. “لقد ولت أيام النبيذ الخالي من الكحول الذي يشبه مذاق عصير العنب، والبيرة الخالية من الكحول ذات المذاق (السيئ).”
في يوم السبت، قدمت غرفة المشروبات الخالية من الكحول عينات من مشروبات النبيذ Benjamin Bridge Piquette Zero وLautus Savvy Red وUndone الجامايكي رم وTOST.
“إنه أمر مخيف بعض الشيء (فتح العمل).” وقالت راكيل فوران، التي تملك شركة بيفز مع زوجها: “أنا لا أشتكي، لأننا حصلنا على الكثير من ردود الفعل الإيجابية والكثير من الحماس، لذا فإن ذلك يشكل ضغطًا لتقديم منتج جيد ولكننا متحمسون”.
وقال فوران إن الأمر استغرق حوالي سبعة أشهر من ظهور الفكرة إلى افتتاح أعمالهم.
“لقد شعرنا بالضغط عندما رأينا أن الصناعة تنمو بسرعة كبيرة. لقد شعرنا أنها كانت بداية موجة كبيرة، وإذا لم نقفز على ألواح ركوب الأمواج الخاصة بنا ونبدأ بالتجديف بسرعة كبيرة، فسوف نفوتها.
“أعتقد أن الأشخاص الذين يبحثون عن هذه المنتجات كانوا في انتظارهم.”
قالت فوران إن زوجها لا يشرب الخمر كثيرًا، لكن لم يكن لديه أبدًا العديد من الخيارات المختلفة للاختيار من بينها فيما يتعلق بالمشروبات غير الكحولية المتخصصة. كما قرأوا أيضًا تقريرًا إخباريًا عن الصناعة الناشئة مما دفعهم إلى العمل.
وقالت شركة المشروبات غير الكحولية الحائزة على جوائز، شركة Edna’s Non-liquecottle Company، إنها تشعر أيضًا بطفرة في هذه الصناعة.
قال نيك ديفاين، المالك المشارك لشركة Edna’s Non-Alcottle Cocktail Company: “لأكون صادقًا، عندما تفتح مجلة أو تشغل التلفاز تجد أن هذا موضوع ساخن جدًا، وهو الموضوع غير الكحولي”.
“(الشعبية بين الأجيال المختلفة) فتحت الأبواب بالفعل أمام الشركات المصنعة غير الكحولية مثلنا لتقديم منتجات جيدة.”
تُباع منتجات شركة Edna’s Non-cotton Cocktail Company في جميع أنحاء كندا وتتوسع الأعمال في الولايات المتحدة.
تحتوي غرفة المشروبات على خبير مزج في العمل كل يوم، والذي يوضح كيفية إعداد وصفات خالية من الكحول للكوكتيلات.
وقال فوران إن شاربي الكحول مرحب بهم للغاية حيث يمكن أيضًا شراء المشروبات التقليدية التي تحتوي على الكحول، ولكن التركيز الرئيسي هو توفير مجموعة واسعة من المشروبات الخالية من الكحول.
وقالت هيئة الإحصاء الكندية إن إجمالي مبيعات الكحول انخفض بنسبة 1.2 في المائة بين عامي 2021 و2022، وهو أول انخفاض منذ سبع سنوات والأكبر منذ أكثر من عقد. وانخفضت مبيعات النبيذ والبيرة بشكل أكبر، بنسبة أربعة في المائة للنبيذ و2.8 في المائة للبيرة. وهذا هو أكبر انخفاض منذ أن بدأت StatsCan في تتبع مبيعات الكحول في عام 1949.
&نسخ 2023 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
