يحب الكنديون المشروبات الكحولية الأمريكية، وينفقون مئات الملايين على مشروباتهم المفضلة كل عام. لكن حرب الرسوم الجمركية بين البلدين يمكن أن تضع تجار المخدرات الكنديين في حالة معنوية سيئة.
من الممكن أن يضرب الرئيس الأمريكي دونالد ترامب كندا بتعريفات جمركية في وقت مبكر من الأسبوع المقبل، مما يزيد من مخاطر قيام أوتاوا بفرض تعريفات انتقامية على الولايات المتحدة وسط مخاوف متزايدة من حرب تجارية.
وقال رئيس الوزراء جاستن ترودو خلال مؤتمر صحفي يوم الثلاثاء في مونتيبيلو، كيو: “إذا اختار الرئيس المضي قدمًا في فرض الرسوم الجمركية على كندا، فسوف تستجيب كندا وكل شيء مطروح على الطاولة”.
وأشار ترودو إلى أن الرسوم الجمركية المضادة في كندا يمكن أن تغطي قيمة التعريفات الجمركية التي اقترحها ترامب بنسبة 25 في المائة على جميع البضائع الكندية.
“أنا أؤيد مبدأ مطابقة التعريفات الجمركية بالدولار مقابل الدولار. وقال للصحفيين إنه أمر سننظر فيه بالتأكيد إذا كانت هذه هي الطريقة التي يتقدمون بها.
أحد تلك الأهداف المحتملة، بناءً على التعريفات الانتقامية السابقة؟ خمر أمريكي.
في عام 2023، بلغت صادرات الكحول الأمريكية إلى كندا 262 مليون دولار أمريكي (377 مليون دولار كندي) سنويًا، ويمثل الويسكي الأمريكي 76 مليون دولار أمريكي (110 مليون دولار كندي) من ذلك المبلغ.
وقال جاك كننغهام، الأستاذ المساعد في كلية ترينيتي بجامعة تورنتو، لصحيفة جلوبال نيوز إن بوربون كنتاكي وويسكي تينيسي سيكونان “أهدافًا جيدة تمامًا” للتعريفات الانتقامية من أوتاوا.
“انظر، أنا أحب بوربون كنتاكي مثل أي شخص آخر، ولكن الاستغناء عنه يمثل إزعاجًا متواضعًا إلى حد ما في المخطط الكبير للأشياء، خاصة عندما تنظر إليه في سياق الضرر الجسيم الذي قد تلحقه حرب التعريفات الجمركية على كليهما. قال كانينغهام: “الاقتصادات”.
وقال نيكولاس تي، الخبير الاقتصادي في جامعة تورونتو ميتروبوليتان، إن التعريفات الجمركية من شأنها أن تحول المستهلكين الكنديين عن المشروبات الكحولية الأمريكية.
وقال إن الدليل كان في معركة التعريفات الجمركية السابقة التي خاضها ترامب مع الاتحاد الأوروبي.
وقال: “قبل ست سنوات فقط، بدأ ترامب حرباً تجارية مع الاتحاد الأوروبي، وكانت إحدى السياسات التي اعتمدوها في الاتحاد الأوروبي مثل فرض تعريفة بنسبة 50 في المائة على مجموعة من المنتجات الأمريكية، وخاصة الويسكي”.
“انخفضت قيمة صادرات الويسكي الأمريكية إلى الاتحاد الأوروبي بأكثر من 20 في المائة”.
وقال سيلفانوس أفيسوربور، الأستاذ في قسم اقتصاديات الغذاء والزراعة والموارد بجامعة جيلف، إن التحولات في سلوك المستهلك ستعتمد على مفهوم يسمى مرونة الطلب – التغير في الطلب على المنتج إذا تغير سعره.
“سواء ارتفع السعر أم لا، قد يظل بعض الأشخاص يرغبون في استهلاك نفس المنتج لأنهم طوروا طعمًا له. وربما لا يزالون يرغبون في الشراء حتى بسعر أعلى».
وقال إن التهديد بالتعريفة الجمركية هو بمثابة تذكير لكندا بأن تتطلع إلى شركاء تجاريين آخرين.
“علينا أن نفكر في التنويع، لأنه يبدو أننا نعتمد بشكل كبير على الولايات المتحدة”
وقال تي إن المرونة ستختلف بناءً على نوع المشروب الذي يشهد ارتفاعًا في الأسعار.
“إن مرونة هذا الطلب أقل بالنسبة للبيرة. لذا بشكل عام، إذا قمت بزيادة الضرائب على البيرة، فسيكون لها تأثير أقل على استهلاك البيرة مما لو قمت، على سبيل المثال، بزيادة الضرائب على المشروبات الروحية.
احصل على الأخبار الوطنية اليومية
احصل على أهم الأخبار والعناوين السياسية والاقتصادية والشؤون الجارية لهذا اليوم، والتي يتم تسليمها إلى بريدك الوارد مرة واحدة يوميًا.
وقال إن الأشخاص الذين يشربون الخمر بكثرة من المرجح أن يقللوا من كمية الكحول التي يشربونها، في حين أن الذين يشربون الخمر في بعض الأحيان قد يتحملون خيارات التكلفة الأعلى.
وقال إن العامل الأكبر في تحديد سلوك المستهلك هو تخصيص مساحة على الرفوف، وهو أمر يمثل بالفعل تهديدًا بارزًا في أونتاريو.
“لقد أرسلت توجيهًا إلى LCBO بأنه إذا جاءت هذه التعريفات لإزالة كل جزء من الكحول الأمريكي من الرفوف. لنبدأ في الترويج لمزيد من أنواع النبيذ المصنوعة في أونتاريو والفودكا والمشروبات الروحية. قال رئيس وزراء أونتاريو دوج فورد يوم الاثنين: “هذا ما يتعين علينا القيام به”.
وقد شجع فورد المقاطعات الأخرى على النظر في الأمر نفسه.
وقال تي إن احتكار حكومة أونتاريو لمبيعات الكحول في أونتاريو “يمنحهم قدرة هائلة على إملاء سلوك المستهلك من خلال أشياء مثل العروض الترويجية، ووضع الرفوف، وبالطبع قرار العلامات التجارية التي سيتم تخزينها أم لا”.
دافين دي كيرجومو هو مؤلف كتاب الويسكي الكندي: الخبير المحمول الأساسي، دليل على الويسكي الكندي. وقال إن محبي الويسكي الكنديين لا داعي للقلق بشأن نقص الخيارات إذا كان الويسكي الأمريكي خارج الرفوف أو أكثر تكلفة.
وقال: “لا أعتقد أننا يجب أن نفرك أيدينا لأن لدينا الويسكي هنا الذي يتمتع بنفس القدر من المتعة في جميع الفئات – المستوى المبتدئ، والويسكي المتوسط (الجودة) وبعض أنواع الويسكي الممتازة حقًا أيضًا”.
“أعتقد أن الأمر يتعلق فقط بالذهاب إلى متجر المشروبات الكحولية وطلب المساعدة من الموظف إذا لم تتمكن من العثور عليها بنفسك.”
وقال كيرجومو إنه في حين أن العديد من الكنديين يتذوقون الويسكي الأمريكي، إلا أن الويسكي الكندي كان يتمتع بشعبية تاريخية جنوب الحدود. خلال حدثين رئيسيين في تاريخ الولايات المتحدة – الحرب الأهلية الأمريكية وعصر الحظر – عندما جفت مخزونات المشروبات الكحولية الأمريكية، بحث الأمريكيون شمالًا عن الويسكي الجيد.
“لم تفقد هذه الشعبية أبدًا. وقال إنه لا يزال أكثر شعبية من الويسكي الأمريكي في الولايات المتحدة.
جوشوا ريتشولت هو مدير المشروبات في فندق NH Collection New York Madison Avenue Hotel وقد نشأ في ألبرتا.
“إن الويسكي الكندي هو بالفعل نفس روح الويسكي الأمريكي، حيث أن كلاهما يعتمد على الذرة. ومع ذلك، يتم تقطير البوربون في كثير من الأحيان بدليل أقل، ونتيجة لذلك، فإن الكثير من المتجانسات والزيوت وعوامل النكهة الأخرى تكون موجودة بكثافة أكبر نتيجة لذلك.
ومع ذلك، يقول الخبراء أن هناك بدائل للبوربون أيضًا.
وقالت ستيفاني لوسك، وهي طاهية ومؤثرة على وسائل التواصل الاجتماعي: “النوع البديل من الويسكي الموجود لدينا هنا في كندا يسمى ويسكي الجاودار وهو مصنوع من القمح الكندي. وهذا أمر رائع حقًا لأن هناك العديد من الخيارات والنكهات المختلفة كما أنه أقرب إلى المنزل.
وقال كيرجومو إن الأزمة يمكن أن توفر فرصة لمصانع التقطير الكندية، بينما تمنح المستهلكين فرصة “لإعادة اكتشاف” الويسكي الكندي.
وفي عام 2024، استوردت كندا نبيذًا بقيمة 51.4 مليون دولار كندي من الولايات المتحدة
يأتي معظم النبيذ الأمريكي من كاليفورنيا، لكن لاسك يقول إن هناك مناطق لزراعة النبيذ المحلي يمكن للكنديين البحث عنها إذا كانوا يريدون العثور على المزيد من الخيارات المحلية – وخاصة شلالات نياجرا وأونت وكولومبيا البريطانية.
وقال ريتشولت إن البيرة الحرفية الكندية تحل بالفعل محل البيرة الأمريكية في العديد من الأسواق.
“أعيش في مدينة نيويورك وأسافر إلى منزلي عدة مرات كل عام إلى ألبرتا. البيرة هي تقليد محلي وأفضل ما يتم تقديمه طازجًا. وقال: “لا يوجد شيء أفضل من اكتشاف مصانع الجعة الحرفية الصغيرة وتخصصاتها الفردية”.
“إن كوكتيل الويسكي الأكثر شعبية هو الويسكي الحامض. قال كيرجومو: “يمكنك صنع ذلك باستخدام أي ويسكي كندي”.
يوصي Lusk باستخدام ويسكي الجاودار وإعطائه المزيد من الذوق الكندي.
وقالت: “أحد الأشياء اللطيفة في الويسكي الكندي هو أنه يكمل شراب القيقب بشكل جيد حقًا”.
عادة ما يتم صنع حامض الويسكي باستخدام الويسكي وعصير الليمون وبياض البيض والشراب البسيط.
“يمكنك استبدال الشراب البسيط ببعض شراب القيقب والبوربون بالويسكي الكندي. وقالت: “والآن لديك الجاودار الكندي الحامض”.
قال ريتشولت إن معظم الوصفات التقليدية لم تكن تعتمد في الأصل على البوربون.
“الجاودار، الذي كان أكثر شيوعًا، غالبًا ما يمكن استبداله ويتم ذلك غالبًا في أفضل بارات الكوكتيل في العالم. العديد من أفضل منتجي الجاودار في العالم موجودون في كندا، فقط اسأل Whistlepig وHigh West والعديد من العلامات التجارية الأمريكية الأخرى التي تستخدم الجاودار الكندي.
وأشار لوسك إلى أن هناك أيضًا خيارات غير كحولية.
“هناك الويسكي والنبيذ والبيرة غير الكحولية. وأضافت: “مجرد وجود شيء ما في يدك في حفلة أو حدث ما، غالبًا ما يجعلك تشعر وكأنك جزء منه وتنسى أنك لا تشرب الكحول على الإطلاق”.
يوصي Lusk أيضًا بالبحث عن وصفات للكوكتيلات.
وقالت: “رغم ذلك، ما زال لديهم القليل من السكر”.
