يمكن للكنديين الذين يقومون بطهي الديك الرومي أو أنواع أخرى من اللحوم في موسم العطلات هذا أن يطمئنوا إلى أنه سيكون هناك الكثير لتتغذى عليه.
يقول القطاع إن حالات أنفلونزا الطيور هذا العام أثرت على مزارع الدواجن في جميع أنحاء كندا، ولكن من غير المتوقع حدوث نقص في الديوك الرومية في البلاد في عيد الميلاد هذا العام.
وزاد المعروض من تركيا بنسبة 10 في المائة تقريبًا هذا العام مقارنة بعام 2022، وفقًا لجمعية مزارعي تركيا في كندا، التي تمثل أكثر من 500 مزارع للديك الرومي في جميع أنحاء البلاد.
وقال فيل بويد، المدير التنفيذي لمنظمة مزارعي تركيا في كندا، في بيان أرسل عبر البريد الإلكتروني إلى Global News: “ليس لدينا أي مخاوف بشأن النقص قبل عيد الميلاد”.
وقال: “نحن واثقون من أن الكنديين سيكون لديهم الكثير من خيارات الديك الرومي المتاحة قبل العطلات وسيكونون قادرين على شراء مجموعة متنوعة من الديوك الرومية الكاملة بأسعار معقولة، ولحم الديك الرومي المشوي ومنتجات الديك الرومي”.
كانت صناعة الديك الرومي واحدة من أكثر الصناعات تضرراً من أنفلونزا الطيور في عام 2022، وفقًا لمنظمة الزراعة والأغذية الزراعية الكندية، مما أدى إلى تعطيل إمدادات العطلات في البلاد العام الماضي.
احصل على آخر الأخبار الوطنية. أرسلت إلى البريد الإلكتروني الخاص بك، كل يوم.
اعتبارًا من 20 ديسمبر، تشير التقديرات إلى أن أكثر من 10 ملايين طائر في جميع أنحاء كندا قد تأثرت بأنفلونزا الطيور، وفقًا لما ذكرته وكالة فحص الأغذية الكندية.
وعلى الرغم من اكتشاف حالات جديدة لأنفلونزا الطيور هذا العام، قال بويد: “لقد قام مزارعو الديك الرومي بعمل رائع في الحفاظ على إجراءات الأمن البيولوجي الصارمة في المزرعة، مما أدى إلى تقليل انقطاع الإمدادات إلى أقصى حد ممكن”.
أثرت تعطلات سلسلة التوريد، بما في ذلك نقص العمالة وسط جائحة كوفيد-19، على صناعة اللحوم في كندا، من بين قطاعات الأغذية الأخرى، خلال السنوات القليلة الماضية. وقد أدت التكاليف المتزايدة إلى تفاقم التحديات.
وفي مواجهة ظروف السوق الصعبة، تعرض إنتاج الخنازير لضربة قوية في كيبيك وألبرتا وساسكاتشوان هذا العام.
ومع ذلك، فإن لحم الخنزير – وهو المفضل الآخر لعيد الميلاد – سيكون متوفرًا بشكل كافٍ لقضاء العطلات، وفقًا لمجلس لحم الخنزير الكندي.
وقال ستيفن هيكبرت، المدير التنفيذي لمجلس لحم الخنزير الكندي، لصحيفة جلوبال نيوز: “نحن واثقون من أننا نستطيع مساعدة سانتا وجميع المحتفلين في الحصول على كل لحم الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد الذي سيحتاجون إليه هذا العام للاحتفال بالأعياد بشكل صحيح”.
أولئك الذين يخططون لتحميص الدجاج أو اللحم البقري في عيد الميلاد هذا العام لن يجدوا صعوبة في التسوق لهم.
وقال جان فرانسوا بيروبيه، كبير مسؤولي الاتصالات في مزارعي الدجاج في كندا: “لا نتوقع أي مشكلة في الإمدادات”.
ولا تتوقع صناعة لحوم البقر في كندا أيضًا أي صعوبات في تلبية الطلب من خدمات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية والتصدير في موسم العطلات هذا.
قال رون جلاسر، نائب رئيس شؤون الشركات في شركة Canada Beef: “يتم تحديد إمدادات العطلات قبل أسابيع حيث يقوم العملاء بتقديم الطلبات مع شركات التعبئة”.
وفي تشرين الثاني/نوفمبر، انخفض إنتاج لحوم البقر المحلي بشكل طفيف بنسبة 5.3 في المائة مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، لكنه لا يزال مرتفعا بنسبة 11.8 في المائة عن متوسط الخمس سنوات.
أما بالنسبة للحمل، فقد انخفض عدد المنتجات التي تصل إلى السوق قليلاً مقارنة بموسم العطلات السابق.
ومع ذلك، قال اتحاد الأغنام الكندي إنه لا يزال هناك “إمدادات كافية من لحم الضأن الكندي الطازج”.
وقالت كورلينا باترسون، المديرة التنفيذية لاتحاد الأغنام الكندي، لـ Global News في بيان عبر البريد الإلكتروني: “لا نتوقع أي نقص في الإمدادات هذا الموسم أو في الأعوام المقبلة”.
“وهذا يضمن أن تتمكن العائلات في جميع أنحاء كندا من الاستمتاع بلحم الضأن كجزء من وجباتهم الاحتفالية دون القلق من النقص.”
&نسخ 2023 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
