آثار الإجراءات العمالية في غرب كندا يشعر بها أصحاب الأعمال المحليون في وينيبيغ، الذين لا يزالون يشعرون بالقلق بشأن مصير إمداداتهم من السكر.
مع دخول الإضراب في مصنع روجرز لتكرير السكر في فانكوفر، كولومبيا البريطانية، أسبوعه السابع، لا يزال إمداد السكر للشركات في جميع أنحاء المناطق المحيطة محدودًا. بالنسبة لمنذر زيد، صاحب شركة Food Fare في وينيبيغ، فإن التأثيرات تعني أنه لن يتمكن من تخزين السكر بعد عطلة نهاية الأسبوع.
ومع تضرر تصدير السكر المكرر إلى الشركات في جميع أنحاء البلاد، قال زيد إنه كان محظوظًا بما يكفي لتلبية طلب في متجر آخر.
“لقد طلبنا الأصفر، الذهبي، البني، كل هؤلاء، ولم يحضروا حتى بالأمس. لم يكونوا حتى على الفاتورة. قال زيد: “لقد تم نقلهم على الفور”. “في الأسبوع الماضي، لم يكن لدينا أي (إمدادات) في معظم أيام الأسبوع”.
وأضاف زيد أنه سيبحث عن مصادر أخرى لتجديد مخزونه إذا لم ينته الإضراب قريبًا. لكنه ليس قلقا بعد. وأشار أيضًا إلى أنه لا توجد أي خطط للحد من عدد أكياس السكر التي يمكن للعملاء شراؤها.
رسمت بيتسي هيبرت، رئيسة مخبز Cocoabeans الخالي من الغلوتين، صورة أكثر إثارة للقلق. ووفقا لها، فإن الشركة ليس لديها ما يكفي من الإمدادات لتزويدهم خلال موسمهم الأكثر ازدحاما في السنة. وقالت إن القلق بشأن الإمدادات بدأ منذ أسبوع ونصف تقريبًا، عندما أخبرها المورد الخاص بها أن نقص السكر قد يؤثر على المقاطعة.
وقالت إنه ليس من السهل استبدال السكريات البنية والحبيبية والسكريات المثلجة.
قال هيبرت: “نحن فقط بحاجة إلى هذا السكر لمواصلة الوصول”. وقالت أيضًا إن شراء السكر أصبح صعبًا بسبب القيود المفروضة على عدد الأكياس التي يمكن طلبها.
“إنهم يخبروننا أنه لا يمكننا طلب سوى كيس واحد أو كيسين في المرة الواحدة.”
ولكن حتى مع وجود هذه المخاوف، قالت إنه ليس شيئًا يمكنك السيطرة عليه. وقالت إن الذهاب إلى العمل كل يوم يبدو الآن وكأنك تلعب لعبة فيديو بينما تتفادى كل العقبات التي تعترض طريقها.
قال هيبرت: “كنا نتطلع حقًا إلى أن يكون عيد الميلاد موسمًا جيدًا بالنسبة لنا”.
ويتوقع مدير مختبر تحليلات الأغذية الزراعية بجامعة دالهوزي، سيلفان شارلبوا، أن تحتاج المخابز إلى المزيد من الإبداع في العثور على بدائل، حيث يستمر الجفاف في جميع أنحاء العالم في رفع أسعار السكر. وأضاف أن تأثير الإضراب قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار بشكل أكبر.
“نحن لا نرى أسعار السكر لدينا (الانخفاض) في أي وقت قريب. قال شارلبوا: “سيؤثر ذلك على الحلوى في العطلات وعيد الحب وعيد الفصح أيضًا”.
وأضاف أنه بينما يتعين على الكنديين البحث عن بدائل للسكر، فإن البدائل المتاحة في حد ذاتها باهظة الثمن.
قال شارلبوا: “السكر سيكلفك”.
– مع ملفات من روزانا همبل من Global.
&نسخ 2023 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
