أظهر استطلاع جديد أن معظم الكنديين يتناولون المأكولات البحرية بانتظام على الرغم من ارتفاع أسعار البقالة.
يتم تضمين الأسماك وأطباق المأكولات البحرية الأخرى بشكل روتيني في وجباتهم، حسبما قال 87 في المائة من الكنديين في استطلاع حديث أجراه مختبر تحليلات الأغذية الزراعية في جامعة دالهوزي ومعهد أنجوس ريد.
وأظهرت النتائج التي نشرت يوم الثلاثاء أنه على الرغم من أن الاستهلاك اليومي للمأكولات البحرية نادر في البلاد، إلا أن الكنديين يتناولون المأكولات البحرية على أساس أسبوعي وشهري.
تم إجراء الاستطلاع عبر الإنترنت في يونيو وشمل حوالي 1000 من البالغين الكنديين.
وقالت ستيفاني كولومبو، الأستاذة المساعدة ورئيسة أبحاث كندا في جامعة دالهوزي، إنها “فوجئت” عندما وجدت أن هذه النسبة الكبيرة من الكنديين يتناولون المأكولات البحرية بشكل منتظم.
وأضافت أن النتائج تتفق مع التوجهات العالمية المتمثلة في زيادة استهلاك البروتين الحيواني، بما في ذلك الأسماك.
وفي كولومبيا البريطانية، قال 45.8 في المائة من المشاركين إنهم يتناولون الأسماك والمأكولات البحرية كل أسبوع، يليه 39 في المائة في مقاطعات المحيط الأطلسي يقولون نفس الشيء.
ووجد الاستطلاع أن كيبيك لديها أدنى استهلاك أسبوعي للمأكولات البحرية (27.2 في المائة).
ووجد الاستطلاع أن أربعة من كل 10 في جميع أنحاء البلاد على استعداد لدفع المزيد مقابل المأكولات البحرية المستدامة المعتمدة.
وقال كولومبو لصحيفة جلوبال نيوز إن الكنديين يشترون الأسماك في المقام الأول، مثل الأسماك الزعنفية أو سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون، بدلاً من الأشكال الأخرى من المأكولات البحرية – مثل سرطان البحر وبلح البحر والمحار والمحار والقشريات.
وأضافت أن عدداً أكبر من الناس يتناولون المأكولات البحرية في المنزل (60%) بدلاً من تناولها في المطاعم (31%). يفضل معظم الناس أيضًا المأكولات البحرية الكندية بدلاً من المستوردة.
يأتي ذلك مع ارتفاع الأسعار في متاجر البقالة مرة أخرى الشهر الماضي، بزيادة 5.8 في المائة على أساس سنوي في سبتمبر، وفقًا لأحدث تقرير للتضخم صادر عن هيئة الإحصاء الكندية.
وأظهرت بيانات StatCan أن السعر الإجمالي للأسماك والمأكولات البحرية والمنتجات البحرية الأخرى ارتفع بنسبة 4.3 في المائة الشهر الماضي مقارنة بسبتمبر 2022.
وارتفعت تكلفة الأسماك الطازجة أو المجمدة بنسبة 3.8 في المائة سنويا في سبتمبر، في حين شهدت الأسماك المعلبة وغيرها من الأسماك المحفوظة ارتفاعا في الأسعار على أساس سنوي بنسبة 8.9 في المائة الشهر الماضي.
وبالعودة إلى شهر يونيو عندما تم إجراء الاستطلاع، ارتفعت أسعار البقالة بنسبة 9.1 في المائة على أساس سنوي، على الرغم من أن منتجات المخابز ومنتجات الألبان كانت أكبر المحركات.
وكانت التغذية هي الدافع الرئيسي لتناول المأكولات البحرية بالنسبة لـ 64% من الكنديين في الاستطلاع.
وقال كولومبو في مقابلة مع جلوبال نيوز: “الكنديون يريدون طعامًا صحيًا، وأعتقد أن هناك على الأرجح بعض الإدراك بأنهم يحصلون على قيمة عالية فيما يتعلق بالطعام الصحي عندما يشترون المأكولات البحرية”.
تعتبر البيئة وتغير المناخ من العوامل المهمة أيضًا عند اتخاذ الخيارات الغذائية، حسبما قال أكثر من نصف المشاركين في الاستطلاع يوم الثلاثاء. وأشار ما يقرب من واحد من كل أربعة (21 في المائة) إلى القدرة على تحمل التكاليف كسبب لاستهلاكهم للأطعمة البحرية.
عندما يتعلق الأمر بنوع المأكولات البحرية، يفضل المزيد من الكنديين المجمدة على الطازجة، ولكن هناك بعض الاختلافات الديموغرافية.
من بين أفراد الجيل Z الذين تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 29 عامًا، قال 49% إنهم يفضلون المأكولات البحرية المجمدة مقارنة بـ 39% من الجيل X، الذين تتراوح أعمارهم بين 44 إلى 58 عامًا.. وانخفضت هذه النسبة بالنسبة للمأكولات البحرية الطازجة، حيث اختار 16.9% من الجيل Z هذا الخيار و31.5% من الجيل X اختاروا نفس الشيء.
وقال كولومبو إن الراحة هي أحد الأسباب التي تجعل المأكولات البحرية المجمدة أكثر شعبية، خاصة بين جيل الشباب.
وكانت المأكولات البحرية البرية أيضًا هي الخيار الأكثر شعبية مقارنة بالمنتجات المستزرعة، حيث تصدرت كولومبيا البريطانية (67.9 في المائة) هذا التفضيل بين المقاطعات.
يهتم الكنديون أيضًا بالمعاملة الإنسانية لمأكولاتهم البحرية من البحر إلى البيع بالتجزئة، حيث قال نصف المشاركين إنهم يعتبرون هذا عاملاً مهمًا.
– مع ملفات من كريج لورد من Global News.
&نسخ 2023 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
