أدى الإضراب المرير في مصنع روجرز لتكرير السكر في فانكوفر إلى إبعاد بعض الحلاوة عن موسم العطلات للخبازين وصانعي الحلوى.
في جميع أنحاء غرب كندا، تعاني الشركات الصغيرة التي تعتمد على السكر من النقص وارتفاع التكاليف حيث تمتد الحركة العمالية في إحدى منشآت معالجة السكر القليلة في البلاد إلى الأسبوع السابع.
في مطعم Le Gateau Bakeshop في فانكوفر، يزداد قلق المالكة تانيا مولر.
خلال موسم عيد الميلاد المزدحم، تستخدم عادةً ما بين 150 إلى 200 كيلوغرام من السكر أسبوعيًا لتصنيع 20 نوعًا مختلفًا من كعكات العطلات التي يتخصص فيها مخبزها.
لكن في الوقت الحالي، الحد الأقصى لكمية الحلويات التي يمكن لموردها بالجملة أن يقدمها لها هو حقيبتان، أو 40 كيلوجرامًا، في الأسبوع.
“لقد قمنا بأشياء مثل الاصطفاف في الصباح الباكر في كوستكو ومحاولة الدخول أولاً لمعرفة ما هو متاح هناك. وقال مولر: “في بعض الأحيان ينجح هذا، وفي بعض الأحيان، كما تعلمون، لا تمتلك كوستكو أي شيء أيضًا”.
“أنا قلق من أننا لن نكون قادرين على تلبية طلباتنا، والتي من الواضح أنها ليست مثالية لموسم العطلات.”
وفقًا لمعهد السكر الكندي، تنتج كندا حوالي 1.2 مليون طن من السكر المكرر سنويًا، يتم تكرير حوالي 94 في المائة منه من سكر القصب الخام المستورد بكميات كبيرة إلى ثلاث عمليات تكرير في فانكوفر وتورونتو ومونتريال.
مصفاة تورونتو مملوكة لشركة ريدباث شوجر، في حين يتم تشغيل مصافي فانكوفر ومونتريال من قبل شركة روجرز شوجر، التي تقوم بتسويق منتجاتها تحت الأسماء التجارية روجرز ولانتيك.
تنبع مشكلات إمدادات السكر التي تواجهها غرب كندا من مصفاة فانكوفر، حيث توقف 138 عاملاً مضربًا عن العمل منذ 28 سبتمبر.
وقال أدريان سولديرا، رئيس العمال العامين والخاصين في كندا Local 8، إن النقابة على خلاف مع روجرز شوجر حول قضايا مثل الأجور والمزايا واقتراح الشركة لزيادة عمليات التكرير إلى 24 ساعة في اليوم، 365 يومًا في السنة.
وقال سولديرا: “في الوقت الحالي، يعملون حوالي 120 ساعة في الأسبوع، من الاثنين إلى الجمعة، على مدار 24 ساعة في اليوم”. “لذا فإنهم يتعدون على عطلات نهاية الأسبوع لدينا.”
وقال سولديرا إنه يدرك أن الإضراب يؤثر على العملاء، حتى على مستوى متاجر البقالة، حيث يعاني العملاء من نقص متقطع مع بدء ارتفاع الطلب من الخبازين المنزليين.
وقال سولديرا: “أعني أن هذا يجب أن يكون أعلى وقت للطلب على السكر خلال العام”، مضيفًا أنه لا يعرف متى سينتهي الإضراب لأن مواقف النقابة وأصحاب العمل لا تزال متباعدة.
“حتى لو عدنا غدًا، فلن يصل السكر إلى الرفوف بكامل طاقته حتى الأسبوع الأول أو الثاني من ديسمبر”.
في حين أن مشاكل الإمداد الأكثر خطورة يبدو أنها موجودة في كولومبيا البريطانية، إلا أن آثار الإضراب محسوسة في جميع أنحاء المقاطعات الغربية.
وقالت سارة فوي، صانعة الحلوى وصاحبة محل حلويات فوليو في كالجاري، إنها كانت تشتري كل السكر الذي يمكنها الحصول عليه منذ أسابيع.
“لقد قمت بتخزين السكر منذ أن اتصل والد زوجي وقال لي: “هل تعلم أن هناك نقصًا في السكر؟” قال فوي: “ثم اتصل بي صديق آخر يملك شركة ليحذرني”. “لذلك نحن نحاول أن نكون مستعدين.”
قالت تاشا هندرسون، مديرة مخبز Sinously Sweet Cathedral Bakery في ريجينا، إنها تعتقد أن لديها ما يكفي من السكر لتصنيعه خلال موسم العطلات، إلا أن الإضراب في مصفاة روجرز قد ضاعف بالفعل تكاليف البيع بالجملة.
وقالت هندرسون: “كنا ندفع ما بين 24 إلى 28 دولارًا للكيس، والآن ندفع حوالي 50 إلى 62 دولارًا للكيس”، مضيفة أنها تتوقع أن يحتاج المخبز إلى زيادة أسعاره في العام الجديد نتيجة لذلك. في الوقت الحالي، نحاول فقط التمسك بموسم عيد الميلاد، لأننا قمنا بالفعل بإعداد جميع مستنداتنا الترويجية لأسعار العطلات الخاصة بنا.
من جانبها، قالت روجرز شوجر إن مصفاة فانكوفر التابعة لها تواصل العمل، لكن بمستوى مخفض، كما تستخدم الشركة منشآتها الأخرى لدعم عملائها في غرب كندا.
في رسالة بالبريد الإلكتروني، أقر المدير المالي لشركة Rogers Sugar، جي إس كويلارد، بأن الإضراب أدى إلى تأثيرات محلية على الإمدادات في غرب كندا، خاصة بالنسبة للسكر البني وبعض السكر الأبيض المعبأ.
ومع ذلك، قال إن هناك “إمدادات وافرة” من منتجات الشركة الأخرى، بما في ذلك السكريات السائبة التي تستخدمها شركات تصنيع الأغذية الأكبر حجمًا والسكريات السائلة.
وأضاف كويلارد أن الشركة تظل ملتزمة تمامًا بالتوصل إلى اتفاقية مفاوضة جماعية جديدة مع عمالها.
وقال: “نحن ندرك أن هذا قد تسبب في إزعاج لبعض عملائنا الكرام”. “نعتذر عن ذلك، ونشكر جميع عملائنا على صبرهم المستمر أثناء سعينا للتوصل إلى حل.”
& نسخة 2023 الصحافة الكندية
