على مدار أكثر من عقد من الزمن، من المقرر افتتاح مصنع نبيذ وغرفة تذوق جديدة تمامًا في نهاية هذا الأسبوع في جنوب أوكاناغان.
يعد Solvero Wines الآن أحد مصنعي النبيذ في منطقة Garnet Valley على طول طريق Bottleneck Drive في Summerland.
“نحن متحمسون لتقديم مساحة التذوق الجديدة تمامًا هنا في Garnet Valley. قالت أليسون مويز، مديرة عام شركة Solvero's Winemaker: “إننا نعرّف الناس على هذه المنطقة أحيانًا للمرة الأولى”.
“لقد كان مجرد جبل مليء بالغابات الكثيفة، ومنحدرات شديدة الانحدار، وتضاريس صعبة للغاية للزراعة. ولكن على مدار عامين، تمت زراعة مزرعة عنب بمساحة 16 فدانًا في عام 2016. ثم بدأنا في بناء مصنع النبيذ في عام 2020 لنكون قادرين على إنتاج النبيذ. وأخيرًا، انتهينا للتو من غرفة التذوق الجديدة والجميلة هذه ونشاهد أننا مستعدون لإطلاقها هذا العام.
توفر غرفة التذوق الجديدة بعض التفاؤل للصناعة وسط الأوقات العصيبة.
لا تزال مصانع النبيذ تتعامل مع تأثير موجتي برد شديدتين، مما أدى إلى خسائر كبيرة في المحاصيل في جميع أنحاء أوكاناجان.
قالت إيلين ووكر، الرئيس التنفيذي لجمعية السياحة في طومسون أوكاناغان: “نحن متحمسون حقًا (لافتتاح سولفيرو)، فنحن نشهد عددًا من الأشياء تحدث مثل افتتاح مصنع النبيذ الجديد هذا ولكن تم إعادة فتح Red Rooster في Naramata Bench، وهو أمر مثير حقًا”. -ماثيوز.
“(Red Rooster) تم إغلاقه لفصل الشتاء وسيكون مفتوحًا لفصل الصيف. لديهم الكثير من المنتجات، لذا يسعدنا أن نبدأ في رؤية بعض هذه المنتجات تتسرب وتعود مرة أخرى.”
الأخبار العاجلة من كندا ومن جميع أنحاء العالم يتم إرسالها إلى بريدك الإلكتروني فور حدوثها.
وعلى الرغم من أن الحجم الكامل للضرر لن يُعرف إلا في فصل الربيع، إلا أن معظم مصانع النبيذ في المنطقة تتوقع خسارة أكثر من 90% من المحاصيل.
في غضون ذلك، يقول ووكر ماثيوز إن مصانع النبيذ بدأت تتكيف وأصبحت أكثر ابتكارًا وإبداعًا في إيجاد طرق لجذب الناس إلى عقاراتهم.
“أؤكد دائمًا أن هذه صناعة زراعية. قال ووكر ماثيوز: “إنها رومانسية لأنها صناعة النبيذ، ولكنها صناعة AG، ولذا فهي تمر بارتفاعات وانخفاضات مثل أي عمل زراعي”.
“سوف يزرعون أصنافًا مختلفة في المستقبل بالتأكيد. لكنهم سيعملون أيضًا في هذه الأثناء على إنشاء أحداث وأنشطة وتعليم وأحداث طهي من شأنها جذب الناس لجميع أنواع الأسباب.
وتؤكد جمعية السياحة أنه على الرغم من أن بعض مصانع النبيذ تعاني من خسائر فادحة، إلا أنه لا يزال هناك نبيذ والكثير منه متاح الآن للمستهلكين.
“كروم العنب التي واجهت تحديات الطقس البارد، ستنمو تلك العنب في الخريف. وأضاف ووكر ماثيوز: “لدينا الآن عنب في الزجاجة من العام الماضي أو عامين أو ثلاثة أعوام مضت”.
“يوجد منتج رائع عند باب القبو ونريد حقًا أن يأتي الناس لزيارته.”
يمتلك مصنع نبيذ سولفيرو مجموعة منتجات مركزة بشكل مقصود – والتي تتضمن نوعين من النبيذ بينوت نوير وشاردونيه.
“هذا هو تعريف المناخ البارد. قال مويز: “لدينا ارتفاع عالٍ جدًا، وقد تم اختيار الموقع خصيصًا لهذين النوعين من العنب”. “ومع ذلك، فإننا نزرع أيضًا القليل من نبات بينوت جريس وقمنا للتو بزراعة كتلة من جاماي أيضًا.”
ستكون غرفة التذوق مفتوحة بدوام كامل الأسبوع المقبل.
يوصى بالحجز لتذوق الجلوس. ومع ذلك، نرحب بالزيارات الإضافية.
“لدينا أربعة أنواع من النبيذ معروضة لتذوق محفظتنا الجالسة. لدينا Pinot Gris الخاص بنا، وهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وبرميل محايد. وقال مويس: “لدينا Rose، وهو إصدار جديد تمامًا من Rose، وهو مصنوع بنسبة 100٪ من Pinot Noir، مع القليل من ملامسة الجلد”.
“لدينا شاردونيه الذي فاز للتو بالميدالية الفضية في المسابقة الدولية للنبيذ والمشروبات الروحية، ونحن متحمسون للغاية لذلك، ولدينا النبيذ الرئيسي لدينا، وهو بينوت نوير.”
&نسخ 2024 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
