قد يكون لدى الناس فكرة خاطئة عن أفضل المواعيد قبل تناول الأطعمة المفضلة لديهم.
والآن ، هناك دعوة للحكومة لإعادة تقييم ما إذا كان التمر الذي يُفضل قبل الطعام ضروريًا.
قال جون بيلي ، الرئيس التنفيذي لبنك ريجينا للطعام ، إن تواريخ أفضل ما قبلها غالبًا ما تتشابك مع تواريخ انتهاء الصلاحية ، لكن الاثنين مختلفان تمامًا.
وأوضح بيلي أن “فكرة تحديد موعد يُفضل قبله تتمحور حول ذروة النضارة ومراقبة الجودة”. “(مع) تواريخ انتهاء الصلاحية ، بمجرد تجاوزها ، تبدأ في مواجهة مشكلات محتملة مع التلوث وعدم كون الطعام صحيًا.
قال بيلي إنه من الأفضل تناول التمر ، اعتمادًا على الطعام ، هناك فترة سماح كبيرة عندما يكون الطعام مناسبًا بالفعل للأكل.
“في أي مكان من بضعة أسابيع إلى عدة أشهر وحتى عام أو ما بعد ذلك ، عندما لا يزال بإمكانك نوعًا ما بأمان … الاستمتاع بالطعام الذي تجاوز موعده الأفضل.”
بالنسبة لعناصر مثل منتجات الألبان والمنتجات واللحوم ، يمكن للطعام أن ينحدر بسرعة بعد أفضل موعد قبله. قال بيلي إن الطريقة الأكثر أمانًا لفحص الطعام هي شم رائحة الطعام بدلاً من تذوقه.
تدق Second Harvest ، وهي مؤسسة خيرية لإنقاذ الطعام في كندا ، ناقوس الخطر بشأن سوء الفهم بين تواريخ أفضل ما قبل وتاريخ انتهاء الصلاحية.
يقولون إن القضية تؤدي إلى هدر غير ضروري للطعام وانعدام الأمن الغذائي. والآن ، يطالبون الحكومة الفيدرالية بمعالجتها.
قال لوري نيكيل ، الرئيس التنفيذي لشركة Second Harvest ، عند مناقشة أفضل ما يمكن من قبل: “الناس يرمون الطعام بعيدًا والناس يكافحون من أجل وضع الطعام على موائدهم ، لكن الناس ما زالوا يرمونها بعيدًا لأنهم يعتقدون أنها مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء وهي ببساطة ليست كذلك”. بلح.
قال نيكيل إن المشكلة لا تحدث فقط على مستوى الأسرة ، ولكن على جميع مستويات قطار الإنتاج.
وقالت: “إنها عبر سلسلة التوريد وهي عبارة عن مقطورات حمولات من الطعام يتم إلقاؤها بسبب تاريخ تعسفي أفضل قبل”.
مع ارتفاع التضخم ، قال بيلي إن عددًا أكبر من الناس يتجهون إلى بنوك الطعام أكثر من أي وقت مضى ، لذا فإن أي تغييرات على الأفضل قبل المواعيد هي فوز لهم.
قال بيلي: “نحن نعيش في بلد ينتج أكثر من ما يكفي من الغذاء لكل مواطن ، ومع ذلك لدينا سبعة أو ثمانية ملايين شخص يواجهون انعدام الأمن الغذائي بشكل يومي”. “أي شيء يمكننا القيام به للتخلص من النفايات والحصول على طعام جيد النوعية في أيدي الناس لا بد أن يكون مفيدًا.”
قالت نيكيل إن Second Harvest لا تطالب بإزالة أفضل التواريخ قبلها ، بل إعادة فحص الأطعمة التي تتطلبها – وهو أمر تجادل بأنه يجب أن يقال فقط عن حفنة من الأطعمة ، بما في ذلك تلك التي تنتهي صلاحيتها.
قال نيكيل: “نحن نطلب من الحكومة التحقيق في هذا الأمر”. لا أحد يدعو الناس لتناول الأطعمة السيئة. ما نود فعله هو إزالة تواريخ أفضل قبل من الأطعمة التي لا تتطلب ذلك. “
ونسخ 2023 Global News ، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
