تقول بعض الشركات الصغيرة وصانعي الحلويات في جميع أنحاء غرب كندا إنهم يواجهون صعوبة في الحصول على ما يكفي من أحد المكونات الرئيسية قبل موسم العطلات مباشرة: السكر.
ولكن هل هذا يعني أنه قد يكون هناك نقص في موسم الخبز المزدحم في العطلات؟
أدى ارتفاع التكاليف والإضراب في إحدى منشآت معالجة السكر القليلة في البلاد إلى ظهور تقارير عن مشكلات في إمدادات السكر البني وبعض السكريات البيضاء المعبأة في محلات البقالة والمخابز والمحلات التجارية الأخرى.
بدأت إجراءات العمل في منشأة روجرز لتكرير السكر في فانكوفر في 28 سبتمبر، حيث ترك 138 عاملاً العمل.
آثار الإضراب محسوسة في جميع أنحاء المقاطعات الغربية، حيث تكافح الشركات في كالجاري وريجينا لتخزين الرفوف. ومع ذلك، يقول آخرون إن الخبازين ليس لديهم ما يدعو للقلق أثناء إعداد قوائم التسوق الخاصة بهم هذا الموسم.
وقالت سارة فوي، صانعة الحلوى وصاحبة محل حلويات فوليو في كالجاري، إنها كانت تشتري كل السكر الذي يمكنها الحصول عليه منذ أسابيع.
“لقد قمت بتخزين السكر منذ أن اتصل والد زوجي وقال لي: “هل تعلم أن هناك نقصًا في السكر؟” وقال فوي للصحافة الكندية: “ثم اتصل بي صديق آخر يملك شركة لتحذيري”.
“لذلك نحن نحاول أن نكون مستعدين.”
وقالت تاشا هندرسون، مديرة مخبز Sinously Sweet Cathedral Bakery في ريجينا، إنها تعتقد أن لديها ما يكفي من السكر في الوقت الحالي لتغطية موسم العطلات، إلا أن الإضراب في مصفاة روجرز أدى بالفعل إلى مضاعفة تكاليف البيع بالجملة.
وقالت هندرسون لوكالة الصحافة الكندية: “كنا ندفع ما بين 24 إلى 28 دولارًا للكيس، والآن ندفع حوالي 50 إلى 62 دولارًا للكيس”، مضيفة أنها تتوقع أن يحتاج المخبز إلى زيادة أسعاره في العام الجديد نتيجة لذلك. .
“في الوقت الحالي، نحاول فقط التمسك بموسم عيد الميلاد، لأننا قمنا بالفعل بإعداد جميع مستنداتنا الترويجية لأسعار العطلات لدينا.”
ومع ذلك، يبدو من غير المرجح حتى الآن أن يتسبب الإضراب في نقص كامل في السكر، حتى لو كانت هناك بعض التأثيرات “المحلية”.
صرح جي إس كويلارد، المدير المالي لشركة روجرز شوجر، لصحيفة جلوبال نيوز في بيان يوم الجمعة أن مصفاة فانكوفر التابعة لها تواصل العمل، ولكن بمستوى منخفض، وأن الشركة تستخدم منشآتها الأخرى لدعم عملائها في غرب كندا.
واعترف كويلارد أيضًا بمشكلات الإمداد الناجمة عن الإضراب، خاصة فيما يتعلق بالسكر البني وبعض السكر الأبيض المعبأ، قائلًا إنهم على علم بالمشكلة.
قال كويلارد: “نحن نعمل بجد لدعم عملائنا طوال فترة انقطاع العمل”.
“نحن نقر بأن هذا قد أدى إلى تأثيرات محلية على الإمدادات في غرب كندا لبعض منتجات السكر، وخاصة السكر البني وبعض السكر الأبيض المعبأ. عندما يتعلق الأمر بالسكريات السائبة والسائلة التي تشكل حوالي 90٪ من السوق في كندا، فهناك وفرة في العرض.
وقال مارتن بارنيت، المدير التنفيذي لجمعية الخبز الكندية، لـ Global News إنه “لا يعتقد أن أي شخص يتأثر في هذا الوقت”.
“في تحقيقنا، لم نشهد في الواقع نقصًا في السكر على الرفوف أو من خلال موزعينا. وقال “(الخبازون) هم الأكثر تأثرا باحتمال حدوث نقص في غضون أسابيع قليلة، وخاصة المخابز الصناعية الكبيرة”.
وردد بارنيت بيان روجرز، قائلاً إن منشآت شرق كندا توفر السكر لسوق غرب كندا خلال النزاع العمالي وتسد فجوة العرض إلى حد كبير.
“هناك سكر. وقال: “لا أستطيع أن أخبركم ما إذا كان السكر استهلاكيًا أم سكرًا صناعيًا، ولكن هناك سكر يتم إنتاجه في غرب كندا في الوقت الحالي”.
وقال بارنيت إنه ليست هناك حاجة للخبازين لتخزين السكر أكثر مما يفعلون عادة قبل العطلات هذا العام.
وقال: “أعتقد أن الجميع سيكونون قادرين على القيام بالخبز في عطلتهم دون انقطاع”.
واعترف بارنيت أيضًا بارتفاع الطلب العالمي على السكر في السنوات الأخيرة، مما تسبب في ارتفاع الأسعار. وبينما قال إنه ليس في وضع يسمح له بتفسير سبب زيادة الطلب، فإن التغيرات في أسعار السكر تميل إلى أن تكون “دورية”.
وأضاف: “الطلب يفوق العرض في الوقت الحالي، وهذا يضغط على السوق”.
وفقا لمعهد السكر الكندي، تنتج كندا ما يقرب من 1.2 مليون طن من السكر المكرر سنويا – يتم تكرير حوالي 94 في المائة منها من سكر القصب الخام المستورد بكميات كبيرة إلى ثلاث عمليات تكرير في فانكوفر وتورونتو ومونتريال.
مصفاة تورونتو مملوكة لشركة ريدباث شوجر، في حين يتم تشغيل مصافي فانكوفر ومونتريال من قبل شركة روجرز شوجر، التي تقوم بتسويق منتجاتها تحت الأسماء التجارية روجرز ولانتيك.
تنبع مشكلات إمدادات السكر التي تم الإبلاغ عنها في غرب كندا من مصفاة فانكوفر، حيث ظل 138 عاملاً مضربًا عن العمل منذ 28 سبتمبر.
وقال أدريان سولديرا، رئيس العمال العامين والخاصين في كندا Local 8، إن النقابة على خلاف مع روجرز شوجر حول قضايا مثل الأجور والمزايا واقتراح الشركة لزيادة عمليات التكرير إلى 24 ساعة في اليوم، 365 يومًا في السنة.
صرح سولديرا لـ Global News في 5 نوفمبر أن المصفاة واصلت التحول المستمر في اقتراحها خلال المناقشات مع النقابة في ذلك اليوم، بما في ذلك التحولات الإلزامية لمدة 12 ساعة وأسبوع عمل مدته 168 ساعة.
وقال: “لقد سألنا الأعضاء عما يريدونه من هذه الاتفاقية الجماعية ولم يكن هناك تغيير مستمر، ناهيك عن يوم العمل لمدة 12 ساعة لأنه بالتأكيد لم يتم تقديم ذلك لنا”.
“مع التوازن بين العمل والحياة، فإن قضاء المزيد من الوقت في العمل ليس توازنًا جيدًا للمنزل.”
وقال سولديرا إن النقابة أرسلت اقتراحها الخاص إلى الشركة، والذي يتضمن توظيف المزيد من العمال وتحديث المعدات في المصفاة لزيادة الإنتاج.
“إنهم يريدون الحصول على مناوبة مدتها 12 ساعة، وإذا حصلوا على ذلك، فسوف يقومون بتوظيف المزيد من الأشخاص. وأوضح أنه عند هذه النقطة سيقومون بتحديث المعدات.
وقال سولديرا إن النقابة لا تزال تنتظر الرد على اقتراحها، على الرغم من أنه لا يبدو أن التحول المستمر سوف يتم طرحه على الطاولة.
وقال: “نحن نحاول فقط بذل كل ما في وسعنا للعودة إلى الطاولة والتوصل إلى اتفاق جماعي عادل”.
وقال سولديرا إن مصفاة فانكوفر هي المنشأة الوحيدة في كندا التي تنتج السكر البني والأصفر، مما يجعلها شركة كبيرة يمكن أن تنتهي بعواقب طويلة المدى من الإضراب.
على سبيل المثال، لم تعد شركة كوكا كولا فانكوفر تشتري السكر من المقاطعة أو ألبرتا أثناء حدوث النزاع العمالي.
وقال سولديرا إنه يدرك أن الإضراب يؤثر على العملاء، تمامًا مع اقتراب العطلات وارتفاع الطلب من الخبازين المنزليين.
“نريد العودة إلى العمل وقد أوضحنا ذلك لهم بشدة…. بصراحة، لا أعرف إلى أين سنذهب من هنا. سيتعين علينا أن ننتظر لنسمع من (المصفاة)”.
وقال سولديرا للصحافة الكندية إنه حتى لو عاد أعضاء النقابة إلى العمل غدا، فلن تكون الرفوف مليئة بالسكر بالكامل حتى الأسبوع الأول أو الثاني من ديسمبر.
أخبر كويلارد جلوبال نيوز في بيانه نيابة عن روجرز شوجر أن المصفاة اضطرت إلى إجراء تغييرات لمواكبة الطلب.
“إن الطلب على السكر في كندا يتزايد مع زيادة عدد السكان ومع قيام مصنعي المواد الغذائية الذين يوظفون آلاف الكنديين بتوسيع أعمالهم. ولهذا السبب نقوم ببناء القدرات في شرق كندا ونسعى إلى تشغيل مصنع فانكوفر وفقًا للجدول الزمني نفسه الذي يستخدمه المصنعون الناجحون في جميع أنحاء العالم.
وقال كويلارد إن المصفاة “ملتزمة تمامًا” بالتوصل إلى اتفاقية مفاوضة جماعية جديدة مع موظفيها النقابيين.
“وهذا يعني التفاوض على اتفاق يوفر أجورًا ومزايا وظروف عمل عادلة، بما في ذلك تعديل جداول العمل لحوالي ربع القوى العاملة في فانكوفر.
“وهذا يعني أيضًا التفاوض على اتفاقية تسمح لنا بخدمة احتياجات العملاء، وتلبية الطلب المتزايد، ووضع مصفاة فانكوفر في موقع جيد على المدى الطويل والنجاح المستقبلي لصالح الجميع.”
– مع ملفات من الصحافة الكندية.
