منطقة محمية Little Cataraqui Creek مفتوحة طوال العام للناس لاستكشاف الطبيعة.
ومع ذلك، في شهر مارس من كل عام، تمتلئ حديقة الغابات الجميلة بالأشخاص ذوي التركيز المحدد للغاية. إنهم يتطلعون إلى التعرف على أحد أعظم الأطباق الكندية الشهية وتناولها: شراب القيقب.
قالت كريستا فازاكيرلي، مشرفة الاتصالات والتعليم في المنطقة المحمية: “اليوم الأول، لم يكن سيئًا للغاية، كان هناك القليل من المطر، لذا شكرًا لكل من تحدى الظروف المناخية لصنع فطائرنا”.
وقال فازاكيرلي إنهم باعوا أكثر من 1000 فطيرة عند الافتتاح يوم السبت، وعلى الرغم من الطقس، بحلول منتصف نهار الأحد، باعوا أكثر من 1300.
بالنسبة للآباء، فهي فرصة لإخراج أطفالهم إلى الطبيعة للتعلم والاستمتاع. ومع ذلك، بالنسبة للأطفال، التركيز مختلف قليلاً.
البريد الإلكتروني الذي تحتاجه للحصول على أهم الأخبار اليومية من كندا ومن جميع أنحاء العالم.
”تناول الفطائر!“ قال فيني ماك ألبين، الذي كان بالخارج مع عائلته.
قال والد فيني، ترافيس، إنها تجربة رائعة للعائلة.
“إنها قيمة حقًا، إنها مذهلة. أنا أحب القيام بذلك، كما تعلمون. قال ماك ألباين: “إنه يخرج ويتعلم عن الشراب ويتواجد حول الناس و … أحبه”.
هذه هي الطبعة 41 من Maple Madness. الحدث مختلف تمامًا هذا العام بسبب النقص الواضح في تساقط الثلوج.
قال فزاكيرلي: “لقد مررنا بشتاء معتدل، والآن هناك الكثير من الطين، لذا فقد كان أكثر اعتدالًا، وهو أمر جيد بالنسبة للأشخاص الذين يخرجون ولكن ربما ليس لطيفًا بالنسبة لبعض منتجي القيقب في منطقتنا”.
يتم استغلال الأشجار في منطقة الحفظ فقط لصنع شراب القيقب لفطائر Maple Madness ولأغراض تعليمية.
قال هوك، أحد معلمي شراب القيقب في ليتل كاتاراكي كريك، إنه كان عامًا غير طبيعي بالنسبة للتناقص.
وقال هوك: “بدأ منتجو شراب القيقب في استغلاله في نهاية شهر يناير من هذا العام، وهو أمر لم يُسمع به من قبل تقريبًا”.
قال المعلمون إن الطقس الأكثر اعتدالًا ودفئًا يعطل تدفق النسغ ويمكن أن يؤدي إلى تعفنه أثناء الجلوس في الدلو. ونتيجة لذلك، قام موظفو الحفاظ على البيئة بتخفيض عدد الأشجار المستغلة.
وأضافت: “نريد لهذه الغابة أن تبقى وتزدهر”.
يتم تشغيل Maple Madness في نهاية كل أسبوع خلال شهر مارس وكل يوم خلال عطلة شهر مارس.
&نسخ 2024 Global News، أحد أقسام شركة Corus Entertainment Inc.
