باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    التضامن توجه بتيسير صرف معاش تكافل وكرامة عن شهر يوليو 2023

    تتابع وزارة التضامن الاجتماعي، إجراءات تيسير صرف المساعدات النقدية الشهرية معاش "تكافل وكرامة" للأسر المستفيدة عن شهر يوليو الجاري، وذلك…

    منوعات

    مسئولو الإسكان يُناقشون رغبات مقدمي طلبات توفيق أوضاع الأراضي المضافة لأحوزة المدن الجديدة

    صرح المهندس أحمد علي، رئيس جهاز تنمية مدينة العبور الجديدة، بأنه تم عقد اجتماع للوحدة الفرعية المختصة بالتعامل مع الملفات…

    منوعات

    خبير: مهرجان العلمين ساهم في صناعة الصورة الذهنية عن مصر الحديثة

    أجاب هاني بيتر، الخبير السياحي عن سؤال كيف يجذب مهرجان العلمين السياحة في مصر، قائلًا إن السياحة في مصر متعطشة…

    منوعات

    في عيد ميلادها الـ42.. 10 صور أثارت ضجة لبشرى | شاهد

    يصادف اليوم ال 5 من أكتوبر عيد ميلاد الفنانة بشرى، والتي أتمت عامها  ال 42.وتحرص بشرى، على متابعة جمهورها بأحدث…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > دوليات > اوروبا > هدية الصين للعالم: كوب الشاي المثالي

هدية الصين للعالم: كوب الشاي المثالي

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنتين 6 دقيقة للقراءة
شارك

وكانت الصين أول دولة تقوم بزراعة الشاي، ولا تزال أكبر منتج لشجيرة كاميليا سينينسيس التي تستخرج منها معظم أصناف الشاي.

إعلان

ولادة الشاي

يمتد الشاي إلى ثقافات متعددة، ولكن يمكن للصين أن تدعي بحق أنها موطنها التاريخي. منذ آلاف السنين، نمت البلاد والتقطت وشربت مشروب التانيك قبل أن يتم اكتشافه من قبل بقية العالم.

ولكن الآن، عبر جميع القارات والعديد من الثقافات الأخرى، تقع في قلب طقوس اجتماعية عمرها قرون. واليوم، لا يزال عرض كوب من الشاي يشجع الناس على التوقف مؤقتًا عن حياتهم المزدحمة، والالتقاء مع بعضهم البعض والجلوس والدردشة، أينما كانوا في العالم.

وفي عام 2022، أضافت اليونسكو تقنيات معالجة الشاي التقليدية في الصين، والطقوس الاجتماعية المرتبطة بشربه، إلى قائمتها التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.

الشجيرة دائمة الخضرة موطنها شرق آسيا ويبدو أنها نشأت حول جنوب غرب الصين وشمال ميانمار بالقرب من نهر إيراوادي.

داخل الصين، أصبحت جبال وويي واحدة من أهم مناطق إنتاج الشاي في العالم. يُزرع هنا حوالي 10000 هكتار من أفضل أنواع الشاي في العالم، وهو المصدر الأصلي لكل من الشاي الأسود والشاي الأسود.

جيانغ يوانشون هو أحدث وريث في سلسلة أسلاف مكونة من 24 جيلًا تعلموا فن معالجة الشاي الفاخر، وكان أسلافه منذ حوالي 400 عام هم الذين اكتشفوا كيفية صنع مجموعة الشاي لابسانغ سوتشونغ.

عندما يتم خبز الأوراق المجففة على نار خشب الصنوبر، فإنها تمتص نكهة الدخان، وتتخمر في النهاية في الشاي الأسود.

لا تزال الأصول الدقيقة لابسانغ سوتشونغ غامضة، لكن وفقًا للأسطورة، ترك القرويون في الجبال ذات يوم محصول الشاي ليذبل لتجنب الجنود الذين دخلوا المنطقة. وفي وقت لاحق، وفي محاولة لإنقاذ المحصول المدمر، قام صانعو الفريق بتحميص الأوراق المؤكسدة على نار خشب الصنوبر. تم بعد ذلك بيع الدفعة السيئة إلى التجار الأوروبيين غير المطمئنين، لكنها لاقت شعبية كبيرة لدرجة أنهم عادوا للحصول على المزيد، وهكذا ولد شاي لابسانغ سوتشونغ.

وتستمر هذه الشعبية: في المملكة المتحدة، عندما توقفت شركة الشاي الشهيرة Twinings عن بيع مشروب Lapsang Souchong، تم تقديم عريضة حكومية – على سبيل المزاح – في أغسطس 2023.

وجاء نص الالتماس:

“إن شرب اللابسانغ هو أكثر من مجرد فعل استهلاكي، فهو جزء لا يتجزأ من ثقافة المملكة المتحدة وحياتها اليومية. ومن وينستون تشرشل إلى الأجيال الأكبر سنا والأصغر سنا على قيد الحياة اليوم، فإنه مكتوب في ضمائرنا باعتباره فرحة في الحياة الدنيوية، وهو جزء من حياتنا لا يمكن تعويضه. من ذكريات رائحة الدخان الرقيقة المنبعثة من مطبخ والدينا إلى الهيبيين في الستينيات وهم يحتسونها من قارورة في المهرجانات، لا يمكن لـ Twinings أن تسلب جزءًا من ثقافتنا وتراثنا“.

يبدو إذن أن كل بلد لديه نوع الشاي المفضل لديه وطريقة معينة لتحضيره.

في الواقع، العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم تصر على فقط طريقة تحضير الشاي هي الطريقة التي يفعلون بها ذلك. لحسن الحظ، تمكنت مؤسسة عبور الثقافات من سؤال جيانغ عن أفضل طريقة في الصين، وقد تؤدي إجابته الدبلوماسية إلى حل العديد من الخلافات حول سؤال الشيخوخة: كيف يمكنك إعداد كوب الشاي المثالي؟

وقال: “ويمكن شربه بمفرده، أو مع الحليب والسكر”.

هل يمكن أن يكون الشاي أوروبيًا على الإطلاق؟

لم تتم زراعة الشاي بكميات كبيرة في أوروبا مطلقًا بسبب ظروف النمو غير المناسبة، لكن جزر الأزور تتمتع بمناخ صغير فريد من نوعه وهو مثالي.

يقع الأرخبيل البرتغالي في منتصف الطريق تقريبًا بين البر الرئيسي لأوروبا والقارة الأمريكية، ويتميز بالطقس الممطر والرطوبة العالية والتربة البركانية.

إعلان

بدأ إنتاج الشاي هنا لأول مرة منذ حوالي 200 عام، وفي وقت ما خلال القرن التاسع عشر، جاء معلم شاي صيني ومساعده إلى الجزر لنقل معرفتهم.

لكن ارتباط البرتغال بالشاي يعود إلى أبعد من ذلك.

كان التجار البرتغاليون هم الذين بدأوا في شحن مشروب التانيك من الصين إلى أوروبا في القرن الثامن عشر، مما حول الشاي إلى أول سلعة عالمية حقيقية في العالم.

على الجانب الشمالي من جزيرة ساو ميغيل توجد أقدم مزرعة ومصنع للشاي في أوروبا، حيث يُزرع الشاي الأخضر والأسود منذ عام 1883. كانت هناك العديد من المزارع ولكن الآن أصبحت Chá Gorreana هي الأخيرة.

تنتمي مادالينا موتا إلى الجيل الخامس من هذه الشركة التي تديرها عائلة، وكان أسلافها هم الذين لجأوا إلى الشاي بعد انهيار زراعة البرتقال في الجزيرة.

إعلان

“هذا المكان هو كل شيء بالنسبة لي، إنه حياتي وشغفي، وهو ما سأفعله حتى أموت”، قالت ليورونيوز التي تحدثت معها في وقت الحصاد، وهو أكثر الأوقات ازدحاما في السنة.

لم تتغير عملية الإنتاج إلا قليلاً خلال 140 عامًا: بمجرد حصاد الأوراق، يتم إحضارها من الحقول وتترك لتذبل لبضع ساعات.

“في يوم واحد، نجمع 2500 كيلوغرام من أوراق الشجر لصنع 500 كيلوغرام من الشاي. يستغرق خمسة كيلو من الأوراق لصنع كيلو واحد من الشاي. يوضح مادالينا: “لذلك أحتاج إلى 2500 كيلوغرام من الأوراق الطازجة يوميًا”.

الآلات التي يعود تاريخها إلى الأيام الأولى للمصنع تقوم بلف الأوراق، وهذا يعطي الشاي نكهته المميزة. تُترك الأوراق بعد ذلك لتتأكسد لفترة قصيرة من الوقت قبل تعبئتها.

وبعد مدخلات من جامعة جزر الأزور، خفضت المزرعة درجة الحرارة المرتفعة البالغة 90 درجة مئوية التي حافظت عليها عند تجفيف أوراق الشاي، واكتشفت أن الأوراق فقدت قدرًا أقل من قوتها.

إعلان

وهذا يجعل الآن – وفقًا لشعب جزر الأزور على الأقل – كوبًا مثاليًا من الشاي.

فريق التحرير أكتوبر 15, 2023 أكتوبر 15, 2023
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق فؤاد الظاهري ..الموسيقي الارماني الذي سمي شارع الظاهر باسمه ما قصته؟
المقال التالي المزيد من المستثمرين يضعون أموالهم حيث يكون صوتهم
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

سؤال تاكو سيء

يتحدث روب أرمسترونغ المشارك في استضافة "تجارة تاكو" (ترامب دائمًا على دجاج) لبضعة أسابيع ،…

اسواق منذ يومين

محكمة أميركية تمنع رسوم “يوم التحرير” التي فرضها ترامب

أصدرت محكمة فيدرالية أميركية حكما بوقف تنفيذ الرسوم الجمركية التي أعلن عنها الرئيس الأميركي دونالد…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

روسيا مستعدة لبحث نقاط الاتفاق الشامل وكييف تسلمها وثيقتها

أعربت روسيا عن استعدادها لبحث نقاط الاتفاق الشامل مع أوكرانيا بشأن وقف إطلاق النار، في…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

إيلون ماسك يؤكد خروجه من إدارة ترامب

29/5/2025-|آخر تحديث: 07:06 (توقيت مكة)أكد الملياردير إيلون ماسك الأربعاء تنحيه من منصبه في إدارة الرئيس…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

البيت الأبيض يهاجم القضاء بعد إلغاء رسوم ترامب الجمركية: قضاة غير منتخبين

هاجم البيت الأبيض، اليوم الخميس، قرارًا قضائيًا بتجميد الرسوم الجمركية التي فرضها الرئيس الأمريكي دونالد…

منوعات منذ 3 أيام

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

سيلتقي الزعيم الألماني الجديد فريدريش ميرز ترامب في البيت الأبيض الأسبوع المقبل

اوروبا

روسيا “تسخر” من الولايات المتحدة ، يخبر وزير الدفاع الليتواني EuroNews

اوروبا

Inter و PSG للمعركة من أجل لقب دوري أبطال أوروبا وسط أمن مشدد في ميونيخ

اوروبا

الطاقة النووية في الارتفاع إلا في نمسا الوكالة الدولية للهجرة الأمم المتحدة

اوروبا

هذه هي الدول الأوروبية التي لديها أقصر وأطول أسبوع عمل

اوروبا

فرنسا لتنفيذ حظر التدخين في الأماكن العامة مع الأطفال من 1 يوليو

اوروبا

أعيد تعيين Montenegro في لويس كرئيس وزراء البرتغال ، يستبعد إصلاحات فورية

اوروبا

يقول ماكرون إن صفقة فرنسا سينغافورة الجديدة هي “خريطة طريق ملموسة” للشراكة الدفاعية والتكنولوجيا.

اوروبا
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

السادات: تعزيز المشاركة السياسية «ضرورة».. ونرفض قوانين تُقصي الأحزاب الصغيرة
مصرع مزارع سقط داخل ماكينة دراسة محصول الفاصوليا في المنوفية
ميني تطرح سيارتها الجديدة John Cooper Works.. وهذه أسعارها عالميًا

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟