باستخدام هذا الموقع ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية و شروط الاستخدام .
القبول

انضم الى قائمة المتابعين لتصلك جميع الاخبار مباشرة. اشترك الآن

الخليج ترند
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة

    سياسة

    سياسة

    الرجل المتهم بمحاولة اغتيال ترامب يطلب من القاضية إيلين كانون التنحي عن قضيته

    يطلب الرجل المتهم بالجلوس خلف سياج متصل بسلسلة على حدود ملعب الغولف التابع لدونالد ترامب في فلوريدا ومعه بندقية، بزعم…

    سياسة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة

    هابرمان: أصبحت لغة ترامب أكثر قتامة تقول المحللة السياسية لشبكة CNN، ماجي هابرمان، إن لغة الرئيس السابق دونالد ترامب خلال…

    سياسة

    بالنسبة لبايدن، فإن وفاة السنوار تضخ حالة من عدم اليقين – ولكنها أيضًا تفتح بابًا – لحل الصراع في غزة

    على مدار أشهر، ظل المسؤولون الأمريكيون المحبطون الذين يتطلعون إلى إنهاء الحرب في غزة يفكرون بهدوء في السيناريو الوحيد الذي…

    سياسة

    سيتم منح المواطنين اللبنانيين الذين يعيشون في الولايات المتحدة إغاثة إنسانية مع استمرار الصراع بين إسرائيل وحزب الله

    أعلنت وزارة الأمن الداخلي اليوم الخميس، أن المواطنين اللبنانيين المقيمين في الولايات المتحدة سيحصلون على شكل من أشكال الإغاثة الإنسانية،…

  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات

    منوعات

    منوعات

    تلسكوب جيمس ويب الفضائي يكشف لغزا غامضا في الفضاء منذ خلق الكون

    سمح اكتشاف جديد للعلماء بفهم أفضل لنمو الثقوب السوداء الهائلة في الكون الرضيع. وبفضل تلسكوب جيمس ويب الفضائي (JWST) ،…

    منوعات

    مدبولى عن انقطاع الكهرباء : نحن حاليا في فترة تخفيف أحمال مؤقتة حتى استعادة الشبكة للضغوط العادية

       أكد الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، خلال اجتماع الحكومة الذى عقد اليوم،أنه تم البدء منذ يومين في تخفيف أحمال…

    منوعات

    محمد فضل مرشح لرئاسة لجنة تعاقدات الأهلي بدلا من أمير توفيق

    أكد الإعلامي محمد فاروق أن محمد فضل نجم فريق الأهلي السابق دخل دائرة ترشيحات إدارة النادي الأهلي برئاسة محمود الخطيب…

    منوعات

    بث مباشر مباراة الرياض والاخدود تويتر في دوري روشن السعودي 2023 دون تقطيع

    بث مباشر مباراة الرياض والاخدود تويتر في دوري روشن السعودي 2023 دون تقطيع، إذ سيلعب نادي الرياض ضد نظيره الاخدود…

  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
اشترك معنا
Aa
الخليج ترند
  • اخر الاخبار
  • دوليات
  • سياسة
  • اقتصاد
  • صحة
  • تقنية
  • ثقافة وفنون
  • رياضة
  • سياحة وسفر
  • منوعات
البحث
  • الرئيسية
  • اخر الاخبار
  • دوليات
    • الولايات المتحدة
    • اوروبا
    • اسيا
    • كندا
    • افريقيا
  • اقتصاد
    • اسواق
    • شركات
    • الاستثمار
    • العملات المشفرة
  • سياسة
  • تقنية
  • رياضة
  • صحة
  • منوعات
  • المزيد
    • ثقافة وفنون
    • سياحة وسفر
banner
ابق على إطلاع دائم
اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد الى بريدك الإلكتروني مباشرة.
اشترك الآن

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • ألنشرة البريدية
2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.
الخليج ترند > دوليات > اوروبا > هدية الصين للعالم: كوب الشاي المثالي

هدية الصين للعالم: كوب الشاي المثالي

فريق التحرير كتب فريق التحرير منذ سنتين 6 دقيقة للقراءة
شارك

وكانت الصين أول دولة تقوم بزراعة الشاي، ولا تزال أكبر منتج لشجيرة كاميليا سينينسيس التي تستخرج منها معظم أصناف الشاي.

إعلان

ولادة الشاي

يمتد الشاي إلى ثقافات متعددة، ولكن يمكن للصين أن تدعي بحق أنها موطنها التاريخي. منذ آلاف السنين، نمت البلاد والتقطت وشربت مشروب التانيك قبل أن يتم اكتشافه من قبل بقية العالم.

ولكن الآن، عبر جميع القارات والعديد من الثقافات الأخرى، تقع في قلب طقوس اجتماعية عمرها قرون. واليوم، لا يزال عرض كوب من الشاي يشجع الناس على التوقف مؤقتًا عن حياتهم المزدحمة، والالتقاء مع بعضهم البعض والجلوس والدردشة، أينما كانوا في العالم.

وفي عام 2022، أضافت اليونسكو تقنيات معالجة الشاي التقليدية في الصين، والطقوس الاجتماعية المرتبطة بشربه، إلى قائمتها التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.

الشجيرة دائمة الخضرة موطنها شرق آسيا ويبدو أنها نشأت حول جنوب غرب الصين وشمال ميانمار بالقرب من نهر إيراوادي.

داخل الصين، أصبحت جبال وويي واحدة من أهم مناطق إنتاج الشاي في العالم. يُزرع هنا حوالي 10000 هكتار من أفضل أنواع الشاي في العالم، وهو المصدر الأصلي لكل من الشاي الأسود والشاي الأسود.

جيانغ يوانشون هو أحدث وريث في سلسلة أسلاف مكونة من 24 جيلًا تعلموا فن معالجة الشاي الفاخر، وكان أسلافه منذ حوالي 400 عام هم الذين اكتشفوا كيفية صنع مجموعة الشاي لابسانغ سوتشونغ.

عندما يتم خبز الأوراق المجففة على نار خشب الصنوبر، فإنها تمتص نكهة الدخان، وتتخمر في النهاية في الشاي الأسود.

لا تزال الأصول الدقيقة لابسانغ سوتشونغ غامضة، لكن وفقًا للأسطورة، ترك القرويون في الجبال ذات يوم محصول الشاي ليذبل لتجنب الجنود الذين دخلوا المنطقة. وفي وقت لاحق، وفي محاولة لإنقاذ المحصول المدمر، قام صانعو الفريق بتحميص الأوراق المؤكسدة على نار خشب الصنوبر. تم بعد ذلك بيع الدفعة السيئة إلى التجار الأوروبيين غير المطمئنين، لكنها لاقت شعبية كبيرة لدرجة أنهم عادوا للحصول على المزيد، وهكذا ولد شاي لابسانغ سوتشونغ.

وتستمر هذه الشعبية: في المملكة المتحدة، عندما توقفت شركة الشاي الشهيرة Twinings عن بيع مشروب Lapsang Souchong، تم تقديم عريضة حكومية – على سبيل المزاح – في أغسطس 2023.

وجاء نص الالتماس:

“إن شرب اللابسانغ هو أكثر من مجرد فعل استهلاكي، فهو جزء لا يتجزأ من ثقافة المملكة المتحدة وحياتها اليومية. ومن وينستون تشرشل إلى الأجيال الأكبر سنا والأصغر سنا على قيد الحياة اليوم، فإنه مكتوب في ضمائرنا باعتباره فرحة في الحياة الدنيوية، وهو جزء من حياتنا لا يمكن تعويضه. من ذكريات رائحة الدخان الرقيقة المنبعثة من مطبخ والدينا إلى الهيبيين في الستينيات وهم يحتسونها من قارورة في المهرجانات، لا يمكن لـ Twinings أن تسلب جزءًا من ثقافتنا وتراثنا“.

يبدو إذن أن كل بلد لديه نوع الشاي المفضل لديه وطريقة معينة لتحضيره.

في الواقع، العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم تصر على فقط طريقة تحضير الشاي هي الطريقة التي يفعلون بها ذلك. لحسن الحظ، تمكنت مؤسسة عبور الثقافات من سؤال جيانغ عن أفضل طريقة في الصين، وقد تؤدي إجابته الدبلوماسية إلى حل العديد من الخلافات حول سؤال الشيخوخة: كيف يمكنك إعداد كوب الشاي المثالي؟

وقال: “ويمكن شربه بمفرده، أو مع الحليب والسكر”.

هل يمكن أن يكون الشاي أوروبيًا على الإطلاق؟

لم تتم زراعة الشاي بكميات كبيرة في أوروبا مطلقًا بسبب ظروف النمو غير المناسبة، لكن جزر الأزور تتمتع بمناخ صغير فريد من نوعه وهو مثالي.

يقع الأرخبيل البرتغالي في منتصف الطريق تقريبًا بين البر الرئيسي لأوروبا والقارة الأمريكية، ويتميز بالطقس الممطر والرطوبة العالية والتربة البركانية.

إعلان

بدأ إنتاج الشاي هنا لأول مرة منذ حوالي 200 عام، وفي وقت ما خلال القرن التاسع عشر، جاء معلم شاي صيني ومساعده إلى الجزر لنقل معرفتهم.

لكن ارتباط البرتغال بالشاي يعود إلى أبعد من ذلك.

كان التجار البرتغاليون هم الذين بدأوا في شحن مشروب التانيك من الصين إلى أوروبا في القرن الثامن عشر، مما حول الشاي إلى أول سلعة عالمية حقيقية في العالم.

على الجانب الشمالي من جزيرة ساو ميغيل توجد أقدم مزرعة ومصنع للشاي في أوروبا، حيث يُزرع الشاي الأخضر والأسود منذ عام 1883. كانت هناك العديد من المزارع ولكن الآن أصبحت Chá Gorreana هي الأخيرة.

تنتمي مادالينا موتا إلى الجيل الخامس من هذه الشركة التي تديرها عائلة، وكان أسلافها هم الذين لجأوا إلى الشاي بعد انهيار زراعة البرتقال في الجزيرة.

إعلان

“هذا المكان هو كل شيء بالنسبة لي، إنه حياتي وشغفي، وهو ما سأفعله حتى أموت”، قالت ليورونيوز التي تحدثت معها في وقت الحصاد، وهو أكثر الأوقات ازدحاما في السنة.

لم تتغير عملية الإنتاج إلا قليلاً خلال 140 عامًا: بمجرد حصاد الأوراق، يتم إحضارها من الحقول وتترك لتذبل لبضع ساعات.

“في يوم واحد، نجمع 2500 كيلوغرام من أوراق الشجر لصنع 500 كيلوغرام من الشاي. يستغرق خمسة كيلو من الأوراق لصنع كيلو واحد من الشاي. يوضح مادالينا: “لذلك أحتاج إلى 2500 كيلوغرام من الأوراق الطازجة يوميًا”.

الآلات التي يعود تاريخها إلى الأيام الأولى للمصنع تقوم بلف الأوراق، وهذا يعطي الشاي نكهته المميزة. تُترك الأوراق بعد ذلك لتتأكسد لفترة قصيرة من الوقت قبل تعبئتها.

وبعد مدخلات من جامعة جزر الأزور، خفضت المزرعة درجة الحرارة المرتفعة البالغة 90 درجة مئوية التي حافظت عليها عند تجفيف أوراق الشاي، واكتشفت أن الأوراق فقدت قدرًا أقل من قوتها.

إعلان

وهذا يجعل الآن – وفقًا لشعب جزر الأزور على الأقل – كوبًا مثاليًا من الشاي.

فريق التحرير أكتوبر 15, 2023 أكتوبر 15, 2023
شارك المقال
فيسبوك تويتر واتساب واتساب نسخ الرابط طباعة
شارك
المقال السابق فؤاد الظاهري ..الموسيقي الارماني الذي سمي شارع الظاهر باسمه ما قصته؟
المقال التالي المزيد من المستثمرين يضعون أموالهم حيث يكون صوتهم
اترك تعليقك اترك تعليقك

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تابع معنا اخر الاخبار لحظة بلحظة واطلع على ما يحدث في العالم من حولك

ابق على إطلاع

اخر مستجدات العالم لحظة بلحظة من جميع المصادر الموثوقة، انضم الينا الآن ليصلك كل جديد.

اشترك الآن

رائج اليوم

تلويح إيراني بانخراط حزب الله في المواجهة.. هل اقتربت الحرب الإقليمية؟

يبدو أن الحرب الدائرة منذ نحو أسبوع بين إسرائيل وإيران أصبحت قريبة جدا من التحول…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

الرئيسة الأرجنتينية السابقة ستقضي عقوبة السجن في منزلها

وافقت محكمة اتحادية أرجنتينية -اليوم الثلاثاء- على طلب الرئيسة السابقة كريستينا فرنانديز كيرشنر بقضاء حكم…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

الجزيرة للدراسات يختتم مؤتمر “التنافس بين القوى العظمى والشرق الأوسط”

في ظل تحولات متسارعة يشهدها النظام الدولي، وتزايد حدة التنافس بين القوى الكبرى على النفوذ…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

الوكالة الدولية الذرية تؤكد تدمير إسرائيل لمنشآت نووية قرب طهران

18/6/2025-|آخر تحديث: 22:29 (توقيت مكة)أكدت الوكالة الدولية للطاقة الذرية اليوم الأربعاء أن الغارات الجوية الإسرائيلية…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

الحرس الثوري يستخدم صاروخ سجيل للمرة الأولى وإسرائيل تعلن اعتراض رشقة صاروخية

18/6/2025-|آخر تحديث: 22:45 (توقيت مكة)أعلن الحرس الثوري الإيراني اليوم الأربعاء أنه أطلق الموجة 12 من…

اخر الاخبار منذ 3 أيام

اكتشف المزيد

  • صورة اليوم
  • مقالات رأي
  • اخر الاخبار
  • رائج اليوم
  • النشرة البريدية

مقالات ذات صلة

تم اعتقال مواطن أوروبي في إيران ، متهم بـ “التجسس في المناطق الحساسة” في البلاد

اوروبا

“إيران لا تريد نتيجة” – هل كانت إيران تلعب مع وزير الخارجية الألماني واديفول؟

اوروبا

تطلق روسيا 280 طائرة بدون طيار وصواريخ على أوكرانيا في هجمات ليلية

اوروبا

“الحياة الرومانسية: شوبان ، شيفر ، ديلاكروا ، الرمال” – دائرة باريسية أعيد تصورها في معرض وارسو

اوروبا

ما هي العوامل الرئيسية التي تمنع الناس من إنجاب أكبر عدد من الأطفال كما يرغبون؟

اوروبا

التحقق من الروايات المتضاربة حول إضراب إيران في مستشفى إسرائيلي

اوروبا

تتحرك اللجنة لسحب اقتراح غسل الأخضر في ضربة أخرى لصفقة خضراء

اوروبا

تبدأ المزيد من الدول الأوروبية في إجلاء المواطنين من إسرائيل وإيران

اوروبا
مصدرك الأول لآخر الاخبار العالمية
Facebook Twitter Youtube Instagram Linkedin

2023 © المراقب. جميع الحقوق محفوظة.

روابط هامة

  • الرئيسية
  • من نحن
  • سياسة الخصوصية
  • اعلن معنا
  • اتصل بنا

أهم الأقسام

  • ثقافة وفنون
  • سياحة وسفر
  • سياسة
  • صحة
  • اقتصاد

نرشح لك

إيران: إسرائيل ضربت مفاعلًا نوويًا يُستخدم في تصنيع الدواء
ماذا يمكن لحلفاء إيران في اليمن ولبنان والعراق فعله إذا دخلت أميركا الحرب؟
عمرو الجزار: كنت أنتظر جلسة التوقيع للأهلي ولكن الأمور توقفت

صحيفة المراقب هي صحيفة يومية عربية تهتم بآخر اخبار المملكة العربية السعودية والخليج العربي والشرق الأوسط والعالم. تابع معنا اخر اخبار الاقتصاد والرياضة والسياسة واهم القضايا التي تهم المواطن العربي.

Welcome Back!

Sign in to your account

نسيت كلمة المرور؟