أضاف زوج من الأخوة موقعًا تاريخيًا آخر إلى فيلادلفيا: مشروعهم Two Locals Brewing Company، وهي حانة تخمير مترامية الأطراف تبلغ مساحتها 6000 قدم مربع في قسم المدينة الجامعية المتوسع في غرب فيلادلفيا، هو أول مصنع جعة حرفي معروف مملوك للسود في بنسلفانيا.
قال منجيستو كويلر: “لقد كان وجودنا هنا يعني الكثير بالنسبة لنا”. “هذا هو المكان الذي نشأنا فيه.”
كان متجر Two Locals، الذي افتتحه منجيستو وشقيقه ريتشارد كويلر، في يناير، تتويجًا لما يقرب من عقد من العمل الشاق.
بدأ منجيستو، 43 عامًا، وريتشارد، 33 عامًا، العمل في صناعة البيرة في الفناء الخلفي في عام 2016، وما زالا يعملان في وظائفهما اليومية. قضى منجيستو سنوات في وول ستريت في مجال التمويل، بينما عمل ريتشارد في المحاسبة. لقد تجاوز حبهم للبيرة والبيرة والجعة من الحماس على مستوى الهواية إلى فكرة أن يصبحوا رؤساء أنفسهم.
قال منجيستو: “أيام كاملة، مثل الساعة 8 إلى 1 بعد الظهر، كما تعلم، كنا نخمر البيرة”. “لقد تبرعت للتو بالكثير من البيرة المجانية، وهو ما ساعد، كما تعلم.”
بعد مرور سنوات على هذه الرحلة، يقول ريتشارد إنه “عاطفي دائمًا”، ويحبس دموعه أثناء قيامه بجولة في مصنع الجعة.
وفقًا للجمعية الوطنية لمصانع البيرة السوداء، فإن أقل من 1% من مصانع الجعة الحرفية في الولايات المتحدة مملوكة للسود. قال الأخوان إن الأمر كان أمرًا واحدًا، أن ينشأوا في مدارس ذات أغلبية بيضاء، حيث تعلموا كيفية التنقل في الأماكن التي قد يكونون فيها الأشخاص الوحيدين الملونين في الغرفة. لكن التعامل مع هذا “الآخر” حيث يتعامل أصحاب الأعمال السود الجدد مع الموزعين والمقاولين في صناعة تفتقر إلى مجموعة كبيرة من أقرانهم السود، يمثل أيضًا تحديًا جديدًا في البداية.
ومع ذلك، بحلول عام 2018، كانت عائلة كويلر قد شكلت شركة ذات مسؤولية محدودة لأعمالها، لكنها كانت لا تزال بحاجة إلى الأموال لتبدأ وتدير أعمالها، لذا لجأت إلى التمويل الجماعي. ثم جاء الوباء بسرعة.
وقال منجيستو: “لقد نظرنا إلى بعضنا البعض نوعًا ما، حسنًا، حسنًا، هذا لن ينجح”. “كما تعلمون، إنه جائحة، ونحن هنا، ونطلب من الناس التبرع.”
بعد بضعة أشهر في عام 2020، انضمت عائلة Koilers إلى مصانع الجعة الأخرى في جميع أنحاء البلاد لجمع الأموال لمنظمات العدالة الاجتماعية خلال الاحتجاجات والاضطرابات المدنية التي اندلعت بعد وفاة جورج فلويد في مينيابوليس ووالتر والاس جونيور في فيلادلفيا.
قال منجيسو: “إن تخمير البيرة يتعلق بالمجتمع، ولكن كما تعلم، تجد أيضًا حركات قريبة وعزيزة على قلبك.”
الآن مع فتح أبوابهم، يعد الحفاظ على الأشياء متمركزة في فيلادلفيا قدر الإمكان أمرًا مهمًا بالنسبة إلى Koilers، ومن هنا جاءت بعض أسماء البيرة، مثل Good Jawn، وهي بيرة شاحبة.
هذين السكان المحليين بدأوا للتو. قالوا إنهم يهدفون إلى إضافة المزيد من فيلادلفيا إلى البيرة والطعام وحتى الترفيه في مصنع الجعة.
قال منجيستو: “إنها مدينة رائعة وسكانها رائعون ومتحمسون للغاية”.
وأضاف أنه يأمل ألا يؤدي الضغط الناتج عن إدارة العمل معًا إلى الإضرار بعلاقة الأخوة.
“نأمل، كما تعلمون، أن يبقى إخوة بعد ذلك. أعني، هذا هو مثلي الأعلى. إنه أمر رائع… إنه يدعمني، وأنا أدعمه”.
مناسبة لمدينة الحب الأخوي.
