انتقل إلى نيو هافن وشيكاغو ونيويورك.
نمط التخصص الجديد للمدينة آخذ في الارتفاع في الولايات المتحدة – ديترويت.
قبل يوم البيتزا الوطني في 9 فبراير، إليك مقدمة سريعة عن تاريخ البيتزا على طريقة ديترويت ولماذا تزداد شعبية هذه الفطيرة.
لجميع أولئك غير المألوفين، البيتزا على طريقة ديترويت هي فطيرة مربعة ذات قشرة مقرمشة أكثر من نظيراتها في نيويورك.
حقائق سريعة عن البيتزا على شرف يوم البيتزا الوطني
يقول الموقع الإلكتروني لمطعم Buddy’s Pizza، وهو المطعم الذي يدعي أنه اخترع البيتزا على طريقة ديترويت: “إن البيتزا على طريقة ديترويت، التي تتأثر بالبيتزا المربعة على الطريقة الصقلية، تثير إعجاب عشاق البيتزا باستمرار بسبب هيكلها الفريد من نوعه وعرضها المذهل”.
على عكس البيتزا الأكثر اعتيادية، حيث يتم تغطية الصلصة بالجبن ثم يتم وضع أي طبقة إضافية فوقها، فإن البيتزا على طريقة ديترويت هي عكس ذلك.
يقول Buddy’s Pizza: “يتم وضع البيبروني مباشرة على العجينة، مما يسمح بامتصاص نكهات اللحم الغنية في القشرة”.
بدلاً من جبن الموتزاريلا أو البارميزان أو مزيج من الاثنين، تستخدم البيتزا على طريقة ديترويت جبن ويسكونسن الطوب فوق البيبروني.
“تم تصنيع جبن الطوب لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر وتم تسميته على اسم الطوب المستخدم للضغط على الخثارة، وهو مشتق من جبنة الشيدر الأمريكية البيضاء، ولكن يتم تربيته في درجة حرارة أعلى لإنتاج المزيد من محتوى الدهون وبنية بروتينية مختلفة،” على الموقع الإلكتروني لشركة الألبان. يقول المزارعون في ولاية ويسكونسن.
يقول مزارعو الألبان في ويسكونسن إن جبن الطوب في ولاية ويسكونسن يتمتع “بطعم أكثر ليونة إلى حد ما مع لمسة نهائية أكثر حدة ولذيذة”.
احتفل بيوم البيتزا الوطني مع شريحة جيدة من الفطيرة ولاحظ هذه العلامات الخمس التي تدل على أن متاجر الشرائح سيئة
وقالت Buddy’s Pizza إن الصلصة تُوزع في الأعلى على شكل ثلاثة خطوط عريضة ثم تُخبز البيتزا.
على الرغم من أن هذا النوع من البيتزا قد يبدو غير عادي، إلا أنه أصبح يتمتع بشعبية كبيرة منذ ما يقرب من 80 عامًا منذ إنشائه لأول مرة.
“(إنها) على الأرجح الحواف المقرمشة والمقرمشة والقاع مع العجين الداخلي الناعم. إنها وسيلة رائعة لجلب البيتزا للناس،” جيريمي داماسكي، صاحب مطعم Pie Sci Pizza في ديترويت، الذي يبيع ما بين 700 إلى 1000 بيتزا في ديترويت. قال موقع “الفطائر الأسبوعية” لموقع Wealth of Geeks.
قال داماسكي: “نستقبل الكثير من الأشخاص من خارج المدينة الذين يأتون خصيصًا لتناول البيتزا على طريقة ديترويت. أود أن أقول إن الغالبية العظمى من ردود الفعل إيجابية للغاية”.
في حين أن البيتزا المعروفة حاليًا باسم “نمط ديترويت” تم اختراعها في الأربعينيات من القرن الماضي، إلا أن الاسم لم يظهر فعليًا حتى الثمانينيات، كما قال موقع Wealth of Geeks.
أفضل بيتزا في أمريكا، بناءً على أفضل التقييمات
وقالوا: “تم وصف هذا المصطلح لأول مرة على هذا النحو في المجلات التجارية الصناعية خلال الثمانينيات، وأصبح أكثر انتشارًا عندما أطلقت شركة بيتزا في تكساس تديرها شركة مترو ديترويت السابقة على منتجها البيتزا على طراز ديترويت بأنها متميزة”.
في عام 2024، أصبحت البيتزا على طريقة ديترويت منتشرة الآن في جميع أنحاء البلاد – بعيدًا عن أصولها في أكبر مدينة في ميشيغان.
تقول إميلي داونت، نائب رئيس استراتيجية الاتصالات والعلامة التجارية في جمعية المطاعم والسكن في ميشيغان: “عندما يفكر الناس في البيتزا، هناك العديد من الأماكن التي تتبادر إلى ذهنهم، مثل شيكاغو أو نيويورك”.
وتابعت: “ومع ذلك، نظرًا لكون ميشيغان موطنًا لبعض أشهر الامتيازات على المستوى الوطني مثل Little Caesar’s وDominos وHungry Howie’s وJet’s Pizza وما يقرب من 3000 مطعم بيتزا آخر في تلك الولاية، فإن هذه قطعة كبيرة جدًا من الكعكة.”
اتجهت ديترويت نفسها إلى شعبية البيتزا المميزة لديها.
في أكتوبر/تشرين الأول، أطلقت منظمة “زيارة ديترويت” “Detroit Pizza Pass”، والتي يمكن للأشخاص الاشتراك فيها باستخدام هواتفهم المحمولة.
“يمكن لحاملي جوازات السفر كسب النقاط عن طريق تسجيل الدخول في مطاعم البيتزا المشاركة واستبدالها بجوائز مثيرة (قبعات بيتزا ديترويت، ومآزر، وقمصان، وملصقات) في متجر المكافآت”، حسبما قالت Visit Detroit.
قال كلود موليناري، الرئيس: “إن تراث البيتزا في ديترويت لا يشبه أي شيء آخر، ويتيح برنامج ديترويت بيتزا باس للزوار تذوق كل شيء. إنه احتفال بإبداع مدينتنا في الطهي، ولا يمكننا الانتظار لأخذ الناس في هذه الرحلة اللذيذة”. من زيارة ديترويت.
ساهمت وكالة أسوشيتد برس في إعداد هذا التقرير.
لمزيد من المقالات المتعلقة بنمط الحياة، قم بزيارة foxnews.com/lifestyle
